Khám phá cách làm xôi gấc truyền thống, một món ăn dẻo thơm đầy cuốn hút, dễ dàng thực hiện ngay tại gian bếp của bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi gấc, với sắc đỏ bắt mắt và hương vị ngọt ngào, dẻo mềm của nếp, luôn là món ăn được yêu thích. Hãy cùng Tripi vào bếp và tạo ra món xôi gấc thơm ngon này ngay hôm nay.

Thời gian chuẩn bị:
6 tiếngThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
4-5 người

Xôi gấc không chỉ là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ Tết, cúng kính mà còn ẩn chứa trong mình một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả.

Ngoài việc cung cấp năng lượng, xôi gấc còn có tác dụng làm đẹp, hỗ trợ tim mạch, ngừa ung thư, chống lão hóa và nhiều lợi ích khác. Vậy còn chần chờ gì mà không thử làm ngay món xôi gấc thơm ngon này với nồi cơm điện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi gấc

2kg gạo nếp
Quả dừa xiêm
1 quả gấc chín
Rượu trắng
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, đậu phộng
Dụng cụ: Xửng hấp

Nguyên liệu để chế biến món xôi gấc

Hướng dẫn cách làm xôi gấc dẻo thơm ngay tại nhà, đem lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch gạo nếp, cho vào một tô nhỏ rồi đổ nước sao cho ngập mặt gạo khoảng 2 lóng tay. Ngâm gạo trong 6 tiếng để gạo nở đều, sau đó vớt ra, xả sạch và để ráo nước.

Bổ đôi quả gấc, dùng muỗng gạt phần thịt gấc ra, còn hạt gấc bóp nhẹ để tách thịt khỏi hạt, sau đó gom tất cả lại với nhau.

Pha 1/2 muỗng rượu trắng cùng một chút muối vào thịt gấc và để ngấm trong 6 tiếng, giúp thịt gấc thêm đậm đà và thơm ngon.

Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy nước dừa. Phần thịt dừa nạo mỏng chia làm 2 phần: một phần cắt sợi nhỏ để ăn cùng xôi, phần còn lại xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Đun sôi nước dừa và xác dừa xay trong khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước dừa và hòa cùng 3 muỗng dầu ăn.

Mục đích của việc kết hợp thịt dừa với nước dừa là tạo ra sự béo ngậy, làm cho xôi gấc thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn.

Bước 2 Nấu xôi gấc

Chuẩn bị một tô lớn, trộn đều gạo nếp đã ráo nước cùng với thịt gấc, 1/2 nước cốt dừa và một chút muối.

Đặt hỗn hợp vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30 đến 40 phút. Mỗi 20 phút, bạn hãy mở nắp nồi, lau sạch hơi nước bám trên nắp và thêm phần nước cốt dừa còn lại vào gạo nếp. Đảm bảo cho lượng nước vừa phải để xôi không bị nhão. Đừng quên dùng đũa xới tơi xôi để giữ độ tơi xốp.

Bước 3 Thành phẩm

Sau 40 phút, khi nước trong xửng cạn dần và gạo nếp đã nở đều, dẻo, bạn hãy vặn lửa nhỏ trong 5 phút nữa để xôi thật thơm. Sau đó, xới xôi ra, để nguội và ăn kèm với phần thịt dừa cắt sợi đã chuẩn bị.

Thưởng thức

Để xôi gấc thêm phần ngon miệng, bạn có thể kết hợp với muối mè để tăng độ đậm đà. Cách làm muối mè rất dễ dàng: rang đậu phộng cho vàng, giã nhuyễn, rồi trộn đều với muối và đường. Khi thưởng thức xôi, rưới muối mè lên xôi gấc, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn nhiều!

Thưởng thức xôi gấc

Các bạn thấy không, chỉ cần nồi cơm điện đơn giản, không cần đến nồi chuyên dụng hay chõ đồ xôi, bạn vẫn có thể làm ra món xôi dẻo thơm, hấp dẫn. Dành chút thời gian để nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chọn mua gạo nếp chất lượng tại Tripi :

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi