Khám phá cách làm xôi hoa đậu theo phong cách Hàn Quốc đang hot hiện nay

16/05/2025

Nội dung bài viết

Học ngay cách chế biến xôi hoa đậu phong cách Hàn Quốc với vẻ ngoài đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật.

Món xôi hoa đậu đang gây sốt này thực chất có nguồn gốc từ món bánh gạo Bojagi của Hàn Quốc. Nhân bánh làm từ bột gạo, và khi về đến Việt Nam, nhân bánh được biến tấu thành xôi. Đặc biệt hơn, cách trang trí món ăn mang đậm nét văn hóa Hàn Quốc, giống như trang phục truyền thống hanbok. Cùng tìm hiểu cách làm món xôi hoa đậu Hàn Quốc thú vị này nhé!

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu làm món xôi hoa đậu

500g gạo nếp
500g đậu trắng
200g hạt sen
160g đường
60g bột nếp
30g bột bắp
50g dầu ăn
Lá dứa
Màu thực phẩm
Bột nhũ vàng thực phẩm (dùng trang trí, tùy thích)

Cách chế biến xôi hoa đậu

Bước 1 Nấu xôi

Nấu xôi

Đầu tiên, bạn ngâm 500g nếp trong 1 giờ rồi rửa sạch. Sau đó, cho nếp cùng 200g hạt sen và 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều cho thấm gia vị.

Cho xôi vào nồi, thêm một nhánh lá dứa lên trên để xôi thêm thơm ngon. Bạn hấp xôi trong 30 phút đến khi xôi mềm dẻo. Khi xôi chín, cho vào khuôn tròn và trình bày ra đĩa.

Bước 2 Làm vỏ bánh

Làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh, bạn bắt đầu bằng cách rửa 500g đậu trắng rồi ngâm trong 4-6 giờ, sau đó bóc vỏ. Cho đậu vào nồi và luộc với một ít nước đến khi đậu chín mềm. Sau khi đậu chín, cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Làm vỏ bánh

Tiếp theo, trộn đậu với 160g đường, 60g bột nếp, 30g bột bắp, 50g dầu ăn cho thật đều.

Làm vỏ bánh

Sau đó, chia đậu thành 2 phần: một phần nhỏ thêm vài giọt màu thực phẩm (màu tím), một phần còn lại thêm màu trắng, rồi trộn đều cho đến khi màu hòa quyện.

Làm vỏ bánh

Cuối cùng, cho đậu vào chảo, sên đến khi hỗn hợp khô lại như hình, sau đó để nguội.

Lưu ý: Khi sên bột, không thêm dầu ăn vào nhé!

Bước 3 Tạo hình và trang trí

Tạo hình và trang trí

Cho bột đậu ra bàn, dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại, cán bột thành độ dày 3mm. Cắt bột thành các miếng hình thang có chiều dài 15cm.

Các miếng bột hình thang đã cắt được xếp lại theo nếp gấp đều, tạo thành hình dáng như cánh quạt.

Tiếp theo, xếp các miếng bột hình thang đã cắt theo nếp gấp đều, tạo thành hình dáng cánh quạt.

Đặt từng miếng bột hình cánh quạt vừa xếp lên phần xôi, nhấn nhẹ để xôi không bị di chuyển, sau đó bao bọc hết phần xôi, chú ý xếp các miếng bột sao cho màu sắc hài hòa với nhau.

Dùng tay ấn chặt vỏ bánh với phần xôi. Như vậy, chúng ta đã gần hoàn thành món xôi hoa đậu tuyệt vời này.

Làm nơ

Làm nơ: Bạn cắt một hình vuông với cạnh dài 12cm, sau đó cắt xéo thành hình tam giác cân và xếp lại tạo thành các cánh hoa giống như hình trên.

Xếp các cánh hoa theo hình đối xứng

Xếp các cánh hoa theo hình đối xứng để tạo thành bông hoa 4 cánh như hình. Vo tròn bột màu tím để làm nhụy hoa.

Tô viền các nếp gấp bằng bột nhũ vàng

Bạn có thể tô viền các nếp gấp bằng bột nhũ vàng để thành phẩm trông bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Cách làm xôi hoa đậu theo phong cách Hàn Quốc

Món xôi này ngon nhất khi thưởng thức nóng, bạn cũng có thể dùng để trang trí, mang đến sự ấn tượng và đẹp mắt cho các bữa tiệc gia đình.

Bạn nghĩ sao về cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc này? Thực ra, không quá khó khăn như chúng ta vẫn tưởng đúng không? Hãy thử ngay để tự tay tạo nên món ăn độc đáo này nhé!

Nguồn Cooky.vn

Chọn mua gạo nếp tại Tripi để có nguyên liệu chất lượng nấu xôi nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi