Khám phá cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, hấp dẫn, không hề có vị tanh, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chế biến
35 phútThời gian chuẩn bị
25 phútDành cho
2 - 3 người

Bún cá rô đồng là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Nếu bạn muốn thử món bún đậm đà này, đừng bỏ qua công thức đơn giản dưới đây. Chắc chắn món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Cùng vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu để nấu bún cá rô đồng

600gr cá rô phi lê đã làm sạch
200g xương heo
Xương cá rô
2 lít nước
3 củ hành tím băm
2 quả cà chua
20g bột chiên giòn
Bún tươi
Gừng, hành lá, hành tím, thì là
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách chế biến bún cá rô đồng

Bước 1 Chiên cá rô

Chiên cá rô

Sử dụng 300g cá rô phi lê, ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu và 20g bột chiên giòn. Sau đó, cho cá vào chảo chiên vàng đều hai mặt, khi cá chín và vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 2 Hấp cá

Hấp cá rô

Cho gừng thái lát, một ít hành lá và thì là vào cá rô phi lê còn lại, rồi tiến hành hấp trong khoảng 20 phút để giữ trọn hương vị.

Lưu ý: Gừng, hành lá và thì là không chỉ làm cho món bún thêm phần thơm ngon mà còn giúp khử mùi tanh của cá. Đừng quên sử dụng các nguyên liệu này nhé!

Bước 3 Hầm xương

Hầm xương để lấy nước dùng

Chuẩn bị 2 lít nước, cho vào xương heo và xương cá rô để hầm. Thêm vài lát gừng tươi và một ít hành tím vào. Hầm trên lửa vừa trong khoảng 40 phút, đừng quên vớt bọt để nước dùng được trong và sạch.

Khi nước sôi, lọc lấy phần nước dùng trong và thơm ngon.

Bước 4 Nấu nước dùng

Nấu nước dùng

Chuẩn bị một nồi khác để phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà chua bổ múi cau vào xào cho chín đều. Tiếp tục đổ phần nước hầm xương vào nồi và đun sôi.

Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh muối. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp khi đã hoàn thiện nước dùng.

Bước 5 Trình bày món ăn

Trình bày món ăn

Cho bún vào tô, xếp rau và cá lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi. Thêm hành lá và thì là để tăng hương thơm và tạo điểm nhấn cho món ăn. Giờ thì thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Bún cá rô đồng

Món bún cá rô đồng đã hoàn thành với hương vị tuyệt vời. Dù quy trình có chút phức tạp, nhưng chắc chắn bạn sẽ hài lòng với thành quả. Bún đầy ắp rau, cá chiên giòn và cá hấp thơm ngon, cùng với nước dùng ngọt đậm đà, ăn cùng bún thì không thể chê vào đâu được. Món ăn này có thể tốn chút công sức, nhưng kết quả lại thật đáng giá, phải không nào?

Cá rô đồng rất giàu dinh dưỡng, thịt cá dai, thơm ngon và dễ tiêu hóa. Trong 100g cá rô có 74,2g nước, 19,1g protid, 5,5g lipid, 1,2g tro, 16,4mg canxi, 151,2mg photpho, 0,25mg sắt, 0,01 mg thiamin, 0,1ng riboflavin, 1,9mg axít nicotinic… cung cấp 126 Kcal.

Vào sáng cuối tuần, hãy thử làm món bún cá rô đồng này cho gia đình, chắc chắn mọi người sẽ mê mẩn. Món bún thơm ngon, lạ miệng này sẽ là một sự thay đổi tuyệt vời cho thực đơn của bạn. Nhanh tay vào bếp và cùng thưởng thức thành quả nào!