Khám phá cách nấu bún sứa chuẩn vị Nha Trang qua lời chỉ dẫn từ nàng dâu khéo léo.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi, nàng dâu sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến bún sứa đúng vị Nha Trang trong bài viết dưới đây!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
25 phútDành cho
4 người

Bún sứa Nha Trang nổi bật với hương vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà từ cá biển và miếng sứa giòn sật, trở thành một đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này đã chiếm trọn tình cảm của nhiều tín đồ ẩm thực.

Nếu nàng dâu nấu món này để đãi gia đình chồng hay họ hàng hai bên, chắc chắn sẽ nhận được vô vàn lời khen. Tripi xin chia sẻ cách nấu bún sứa chuẩn vị Nha Trang, một công thức cầu kỳ nhưng mang lại kết quả vô cùng xứng đáng cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún sứa Nha Trang

100 gram sứa tươi
300 gram đầu cá thu
300 gram cá thu
300 gram chả cá thu
¼ quả thơm, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 500 gram bún tươi, 100 gram xà lách, 150 gram giá, 20 gram hành lá
Gia vị: Nước màu điều, nước mắm, bột nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm

Cách chọn đầu cá thu ngon: Chọn đầu cá với mắt trong, lồi nhẹ, không bị đục hay có màu sắc lạ. Khi mua cá đông lạnh, hãy chọn đầu cá mang màu hồng đậm hoặc đỏ tươi, không xỉn màu hay nhợt nhạt.
Cách chọn cá thu tươi: Chọn cá có da nguyên vẹn, không trầy xước, và khi ấn nhẹ sẽ đàn hồi, màu sắc hồng nhạt, không tím tái. Cá đông lạnh cần có da sáng bóng, óng ánh, không xỉn màu.

Hướng dẫn chế biến món bún sứa Nha Trang chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế sứa

Sơ chế sứa

Khi mua sứa về, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút, sau đó rửa nhiều lần bằng nước lạnh để sứa sạch và giòn.

Chần sứa qua nước sôi rồi để ráo trong rổ để loại bỏ bớt nước.

Bước 2 Sơ chế và ướp cá thu

Sơ chế và ướp cá thu

Ngâm 300 gram cá thu trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa cá bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Để cá ráo nước rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

Khi cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng 10 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Thơm cắt thành lát dày khoảng 1 cm để giữ được độ ngọt và giòn.

Cà chua rửa sạch và cắt thành múi cau để tạo hình đẹp mắt và dễ ăn.

Hành tây lột vỏ ngoài, rửa qua nước sạch, sau đó cắt đôi để dễ dàng chế biến.

Bước 4 Chiên và xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu

Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu màu điều. Sau đó, cho cà chua và thơm đã chuẩn bị vào xào trong 3 phút để gia tăng hương vị.

Cho một chảo khác lên bếp và chiên vàng 300 gram chả cá thu, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, mỗi miếng rộng khoảng 1 cm và dài 2 cm.

Dùng chảo khác chiên phần cá thu đã được ướp, cho dầu ngập chảo và chiên vàng đều các khoanh cá thu, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5 Nấu nước dùng với đầu cá thu

Nấu nước dùng từ đầu cá thu thơm ngon

Chần qua nước sôi 300gr đầu cá thu để làm sạch và loại bỏ mùi tanh.

Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi, khi nước đã sôi, cho đầu cá thu vào, thêm hành tây đã cắt đôi và ninh trong 10 phút. Sau đó cho thơm và cà chua vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút.

Nêm nước dùng thật đậm đà với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm hoặc bột ngọt, bột canh (tùy theo sở thích của bạn).

Sau đó cho cá thu chiên vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp để cá ngấm vị.

Thành phẩm

Xếp tất cả nguyên liệu ra tô và chan nước dùng nóng lên trên để thưởng thức.

Trụng bún, xếp chả cá, sứa và cá chiên vào tô, sau đó chan nước dùng lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ để hoàn thiện món ăn.

Vậy là món bún cá sứa Nha Trang nóng hổi, đậm đà đã sẵn sàng phục vụ cả gia đình. Món ăn này dùng kèm với giá, nước mắm ớt và chanh, mang đến hương vị biển cả thật sự. Hãy thưởng thức ngay món ăn tuyệt vời này!

Khám phá thêm cách nấu bún chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà! Công thức dễ làm, ai cũng có thể thực hiện nhưng kết quả lại vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng rằng chia sẻ này của Tripi sẽ hữu ích cho bạn. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào nấu món bún cá thu sứa Nha Trang đầy hấp dẫn với những nguyên liệu dễ tìm. Chúc bạn thành công!

Mua cá thu tươi ngon tại Tripi để nấu bún sứa Nha Trang: