Khám phá cách nấu canh chùm ngây sườn non thơm ngon, bổ dưỡng

Chùm ngây, một loại thảo dược quý có nguồn gốc từ Ấn Độ, chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Loại rau này nổi bật với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa ung thư. Thêm vào đó, thường xuyên dùng rau chùm ngây còn hỗ trợ bảo vệ tim mạch, điều chỉnh đường huyết, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị sỏi thận, giúp phục hồi cơ thể nhanh chóng và cải thiện sức khỏe não bộ.

Với những lợi ích tuyệt vời này, rau chùm ngây được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng. Một trong những món ăn phổ biến nhất từ rau chùm ngây là canh chùm ngây sườn non. Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để thưởng thức món ăn bổ dưỡng này!

Sườn non mua về, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo nước.

Ướp sườn non với một muỗng hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó, chuẩn bị 1,2l nước, cho sườn non đã ướp và hành tím vào, rồi đun sôi.

Gọt vỏ cà rốt và củ cải, tỉa hoa cho đẹp mắt, rồi cắt thành những miếng nhỏ, độ dày khoảng 0.5cm.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn vớt bỏ lớp bọt nổi lên, rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho cà rốt và củ cải vào nồi, nấu thêm 15 phút. Nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và ¼ muỗng cafe muối.

Tăng nhiệt độ lên, cho rau chùm ngây vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp ngay. Rau chùm ngây rất nhanh chín, vì vậy bạn cần cho rau vào cuối cùng và tắt bếp ngay để rau không bị nhừ. Sau đó, múc canh ra tô, rắc một ít tiêu lên trên và thưởng thức.

Món canh rau chùm ngây sườn non đã hoàn tất, thật dễ dàng và nhanh chóng phải không? Màu cam tươi của cà rốt kết hợp với sắc xanh mát của rau chùm ngây tạo nên một bức tranh hấp dẫn. Nước canh thanh nhẹ, ngọt dịu, vừa nóng hổi lại thơm ngon, thật tuyệt vời để thưởng thức. Đây là món canh dễ làm, vừa thanh mát lại vô cùng bổ dưỡng, rất thích hợp để chăm sóc sức khỏe cả gia đình!

Rau chùm ngây quả thật là một loại rau “nhỏ nhưng có võ”. Đằng sau những chiếc lá nhỏ bé ấy là cả một kho tàng lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để thực hiện món canh chùm ngây sườn non này thôi!