Khám phá cách nấu canh ngó khoai với xương, giữ trọn hương vị thơm ngon mà không lo ngứa cổ.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn băn khoăn khi ăn canh ngó khoai sẽ gây cảm giác khó chịu? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngó khoai nấu xương vừa ngon miệng lại hoàn toàn không ngứa cổ.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Ngó khoai không chỉ cung cấp nhiều chất xơ và nước mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời cho món canh. Tuy nhiên, không ít người lo ngại về cảm giác ngứa cổ khi nấu canh ngó khoai với xương. Cùng khám phá bí quyết giúp món canh vừa thơm ngon vừa dễ chịu khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngó khoai nấu xương

200g ngó khoai
500g xương sườn
1 ít hành lá, rau mùi
3 củ hành khô
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Mẹo hay
Chọn xương sườn ngon
Khi chọn xương sườn, bạn nên chọn loại có màu hồng nhạt, xương mỏng và dẹp. Ấn nhẹ vào thịt thấy đàn hồi, không có mùi lạ hay khô.
Cách chọn ngó khoai tươi ngon
Ngó khoai nên chọn loại cứng cáp, không bị dập nát hoặc có vết thâm đen lạ. Bạn có thể tìm mua ngó khoai tại chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngó khoai nấu xương

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến canh ngó khoai nấu xương thơm ngon, dễ thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt mua về bạn thái thành những khúc vừa ăn, sau đó cho vào nồi. Đổ nước vào và chần sơ trong 5 - 7 phút để loại bỏ cặn bã, giúp nước canh trong hơn. Sau khi chần xong, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ngó khoai bạn bóc vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi cắt thành khúc nhỏ. Sau đó, rửa qua nước muối và rửa lại bằng nước sạch.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch hành ngò và mùi, rồi thái nhỏ để tạo thêm hương vị cho món canh.

Lưu ý quan trọng
Khi rửa mầm khoai, đừng quên đeo găng tay để bóp nhẹ phần vỏ ngoài. Nếu không, bạn sẽ dễ bị ngứa đấy nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh ngó khoai nấu xương

Bước 2 Nấu canh ngó khoai và xương

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành vào và phi cho thơm.

Khi hành đã thơm, cho xương sườn vào và đảo đều đến khi xương săn lại. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước mắm và đảo thêm 2 phút để thịt thấm gia vị. Sau đó, cho vào 700ml nước lọc và đậy nắp, nấu trong khoảng 5 - 10 phút ở lửa vừa cho đến khi nước canh sôi lên.

Nấu canh ngó khoai với xương cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nước canh đậm đà.

Bước 3 Hoàn thành món canh ngó khoai nấu xương

Cuối cùng, bạn thêm ngó khoai vào nồi và đậy kín nắp để nước nhanh sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá và mùi tàu vào, rồi tắt bếp để giữ trọn hương vị.

Hoàn thiện món canh ngó khoai nấu xương

Món canh ngó khoai nấu xương đã hoàn thành.

Canh ngó khoai nấu xương thơm ngon, đậm đà

Canh ngó khoai nấu xương mang lại hương vị ngọt ngào từ nước canh béo ngậy, ngó khoai mềm mịn và bùi bùi, đặc biệt không hề có cảm giác ngứa cổ. Món canh này rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Với những bước đơn giản mà Tripi đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể chế biến món canh ngó khoai nấu xương không ngứa tại nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết này với những người thân yêu để họ cùng thực hiện nhé!

Chọn mua xương sườn heo tại Tripi để chế biến món canh ngó khoai nấu xương tuyệt vời này:

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi