Khám phá cách nấu cháo lươn thơm ngon, đậm đà hương vị, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Lươn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Vậy nấu một nồi cháo lươn hấp dẫn có khó không? Tripi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món ăn này ngay tại nhà.

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
15 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để nấu cháo lươn

1 kg lươn tươi
200 gr gạo
Hành khô, tỏi, gừng, sả, ớt, hành lá
Gia vị: dầu điều, bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu

Danh sách nguyên liệu cho món cháo lươn

Cách chế biến cháo lươn ngon tuyệt vời

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn được xát muối để làm sạch, sau đó rửa lại cho hết nhớt. Luộc lươn cho đến khi chín mềm.

Lấy phần thịt lươn ra, còn xương thì cho vào nồi luộc, đun khoảng 30 phút rồi lọc bỏ xương.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo lươn

Hành, tỏi, gừng, sả, ớt rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch, cắt thành khúc dài 3 cm.

Bước 2 Nấu cháo lươn

Cho gạo đã rửa sạch vào nồi nước luộc xương lươn để nấu cháo. Để lửa nhỏ, khi cháo chín mềm thì vớt bỏ bọt, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt và tiếp tục đun cho cháo thấm vị.

Nấu cháo lươn thơm ngon, đậm đà hương vị

Phi hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ cho dậy mùi, rồi cho lươn vào xào đều. Sau đó thêm một thìa bột nghệ, một thìa dầu điều, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm, đảo khoảng 5 phút cho lươn chín tái và thấm gia vị, rồi tắt bếp.

Khi cháo đạt độ sánh vừa ý, cho phần lươn đã xào vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn và tiếp tục đun.

Bước 3 Hoàn thành món cháo lươn

Bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu, ớt theo khẩu vị để tăng thêm hương vị món ăn.

Múc cháo ra tô và sẵn sàng thưởng thức

Thưởng thức món cháo lươn ngon tuyệt vời

Cháo lươn sau khi nấu mang đến hương vị cay nồng đặc trưng từ hành, gừng, sả, ớt, tiêu, khi thưởng thức, để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng kèm với rau răm và ngò tàu (ngò gai). Thịt lươn mềm ngọt, vàng óng ánh, thấm đẫm màu sắc nghệ và dầu điều. Cháo lươn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.