Khám phá cách nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa tuyệt vời

07/05/2025

Nội dung bài viết

Chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay một bát chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt mát, là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Hãy tham khảo công thức dưới đây để biết cách thực hiện!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútĐối tượng sử dụng
2 - 3 người

Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa là món ăn truyền thống quen thuộc, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi bùi của đậu xanh, sự béo ngậy của nước cốt dừa và sự thơm ngon của các thành phần như dừa nạo và đậu phộng rang. Món chè này đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Cùng làm ngay để cả gia đình cùng thưởng thức!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

200g đậu xanh đãi vỏ
1 lon nước cốt dừa
2 ống vani
Đường trắng, bột năng, muối

Nguyên liệu để làm chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

Mẹo hay:
Để chọn đậu xanh ngon, bạn nên tìm những hạt đậu mẩy, chắc chắn, vỏ bóng loáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ nhàng và không có vệt đen.
Để món chè thêm phần đậm đà và thơm ngon, bạn nên dùng nước cốt dừa mới làm. Nước cốt dừa tươi sẽ mang lại độ béo ngậy, hương thơm quyến rũ cho món chè.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa tuyệt vời

Bước 1 Ngâm đậu

Sau khi đãi sạch đậu xanh, bạn ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 4 giờ để đậu nở mềm. Trong suốt quá trình ngâm, hãy vớt bỏ những hạt đậu nổi lên trên mặt nước để đảm bảo chè sẽ ngon và mịn.

Ngâm đậu xanh cho mềm

Bước 2 Nấu và đánh đậu xanh

Khi đậu đã ngâm xong, vớt đậu ra và vo lại một lần nữa để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho đậu vào nồi và thêm nước vào. Lượng nước tùy theo khẩu vị của bạn, nếu bạn thích chè đặc thì cho ít nước, còn nếu muốn chè loãng thì thêm nước vừa đủ.

Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục nấu cho đậu xanh chín mềm hoàn toàn, đảm bảo đậu nở đều và không còn cứng.

Khi đậu xanh đã chín nhừ và nước đã cạn bớt, bạn thêm đường và vani vào nồi, khuấy đều cho đến khi món chè vừa ngọt vừa thơm. Dùng muôi đánh đều tay cho đến khi đậu mịn màng, sánh đặc lại. Bạn cũng có thể dùng máy xay để xay mịn, nhưng phương pháp đánh tay sẽ giúp món chè có hương vị tự nhiên hơn.

Mẹo hay: Trong quá trình nấu đậu, đừng quên khuấy đều tay để đậu không bị dính dưới đáy nồi, giúp chè không bị cháy nhé.

Quá trình nấu và đánh đậu xanh cho mịn màng

Bước 3 Nấu nước cốt dừa

Hòa tan 4 muỗng bột năng với 1 chén nước và để riêng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Đặt nồi lên bếp, cho nước cốt dừa và nửa chén nước lọc vào nồi nấu sôi. Khi nước cốt dừa sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào nồi và khuấy đều. Khi nước cốt dừa đạt độ sệt vừa phải, bạn dừng lại và không thêm bột nữa. Nêm thêm đường và một chút muối để tạo vị ngọt mặn hòa quyện hoàn hảo.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng nắm được cách nấu nước cốt dừa để ăn kèm chè ngon lành rồi đấy!

Mẹo hay: Khi nấu nước cốt dừa, bạn chỉ nên sử dụng lửa nhỏ để tránh nước cốt bị cháy, đồng thời nhớ khuấy đều tay liên tục để giữ cho nước cốt dừa mịn màng không bị vón cục.

Quá trình nấu nước cốt dừa hoàn hảo

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi đậu xanh đã được đánh mịn, bạn múc đậu vào ly hoặc chén. Sau đó, rưới lên lớp nước cốt dừa béo ngậy, thêm một chút đậu phộng rang giòn và dừa khô để món chè thêm phần hấp dẫn. Thêm đá vào và khuấy đều, giờ bạn chỉ việc thưởng thức món chè đậu xanh tuyệt vời này!

Thưởng thức món chè đậu xanh

Chè đậu xanh cốt dừa với phần đậu nhuyễn mịn, ngọt vừa phải không gắt, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo thơm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Món chè này thật sự rất ngon miệng và dễ gây nghiện.