Khám phá cách nấu chè lục tàu xá thơm ngon, ấm áp cho những ngày đông lạnh giá.

02/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử chế biến chè lục tàu xá, món chè nóng hổi và thơm ngon cho mùa đông chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết này của Tripi để học cách làm món chè tuyệt vời này nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
1 - 2 người

Không gì tuyệt vời hơn khi trong một ngày lạnh giá, bạn được thưởng thức một chén chè lục tàu xá nóng hổi và thơm lừng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho chè lục tàu xá

20gr vỏ quýt
50gr đậu xanh đã tách vỏ
25gr hạt sen tươi, đã tách vỏ
500ml nước dừa
50gr đường phèn
100ml nước cốt dừa
¼ muỗng canh muối
Dụng cụ: Dao, thớt, nồi

Mẹo hay
- Để chọn được hạt sen tươi ngon, hãy chọn những hạt sen có màu trắng ngà hoặc vàng tươi, lớp ngoài căng tròn, giữ được độ tươi.
- Bạn nên mua hạt sen trực tiếp tại đầm hoặc từ các tiểu thương chuyên cung cấp hạt sen tươi.
- Ngoài hạt sen tươi, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô, nhưng nhớ ngâm chúng cho mềm trước khi chế biến nhé!
- Về vỏ quýt, bạn có thể chọn những quả quýt đẹp mắt với màu sắc tươi tắn để trang trí chè thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có để chế biến chè lục tàu xá

Công thức chế biến chè lục tàu xá

Bước 1 Chuẩn bị vỏ quýt

Sau khi tách vỏ quýt ra khỏi quả, bạn cần rửa sạch vỏ quýt, sau đó dùng dao thái thành các sợi nhỏ, mỏng đều.

Thái vỏ quýt thành sợi nhỏ

Bước 2 Ngâm và nấu đậu xanh

Bạn tiến hành ngâm 50gr đậu xanh trong nước sạch khoảng 4 giờ cho đến khi đậu nở mềm. Sau đó, cho đậu xanh đã ngâm vào 500ml nước dừa, rồi nấu ở lửa vừa trong 15 phút cho đậu chín mềm.

Ngâm và nấu đậu xanh để chè thêm đậm đà

Bước 3 Nấu chè

Khi đậu xanh đã mềm mịn, bạn cho 25gr hạt sen tươi đã tách vỏ vào nồi và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa để hạt sen chín hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn thêm vỏ quýt cắt nhỏ, 50gr đường phèn và ¼ muỗng canh muối vào nồi, khuấy đều. Đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc chè ra chén và cho 2 muỗng canh nước cốt dừa lên trên, trang trí thêm vài sợi vỏ quýt để món chè thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon sẵn hoặc tự nấu từ dừa nạo tươi để tăng hương vị cho món chè.

Hoàn thành món chè lục tàu xá thơm ngon

Thành phẩm chè lục tàu xá

Chén chè lục tàu xá với màu vàng trắng quyến rũ, khiến ai nhìn vào cũng muốn thưởng thức ngay. Mùi thơm dịu nhẹ của hạt sen hòa quyện với vị béo ngậy của nước dừa, tạo nên một hương vị ngọt thanh từ đường phèn, cùng một chút đắng nhẹ từ vỏ quýt, tất cả làm nên một món chè hấp dẫn khó cưỡng.

Chén chè lục tàu xá thật sự đẹp mắt và ngon miệng

Chè lục tàu xá là gì?
Món chè này có tên gọi bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông (Trung Quốc), với tên gọi đầy đủ là "lục tàu xá" (lục đậu sa), với thành phần chính là đậu xanh nấu nhuyễn. Món chè này được người Hoa kiều và Minh Hương mang đến Việt Nam và nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống.

Tripi - Chuyên cung cấp công thức món ngon và mẹo vặt trong bếp.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi