Khám phá cách nấu lẩu vịt nấu chao thơm lừng ngay tại nhà, với hương vị đậm đà khiến mọi người không thể cưỡng lại.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Lẩu vịt nấu chao, đặc sản nổi bật của miền Tây, không chỉ có hương vị đặc sắc mà còn chứa đựng tinh hoa ẩm thực. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món lẩu này tại nhà để thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Lẩu vịt nấu chao, món ăn dễ làm nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn của Tripi để biết cách chế biến món ăn thơm ngon này một cách nhanh chóng và đơn giản.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
55 phútDành cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm món lẩu vịt nấu chao thơm ngon là không quá phức tạp.

1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1.5kg)
1 hũ chao
1 kg bún tươi
400g khoai môn
1 trái dừa xiêm
Củ hành tím, tỏi, quả chanh, hành lá
Gừng, rượu trắng
Rau nhúng: rau muống, cải xanh, nấm rơm,...
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu điều

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng vịt sống và tự chế biến, thịt vịt sẽ luôn tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Nếu mua vịt chế biến sẵn, hãy kiểm tra màu sắc của thịt vịt, phải có màu đỏ tự nhiên và không có mùi hôi hay tanh để đảm bảo món ăn được ngon nhất.

Khám phá cách nấu lẩu vịt nấu chao đậm đà và thơm ngon ngay tại gian bếp của bạn.

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu rau củ

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu cần thiết để làm món lẩu vịt nấu chao thơm ngon và đậm đà.

Khoai môn sau khi mua về, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Hành và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo của món ăn.

Chặt dừa xiêm để lấy nước cốt dừa, tạo thêm vị béo ngậy cho món lẩu vịt nấu chao.

Hành lá cắt thành khúc vừa ăn, sẵn sàng để thêm vào lẩu cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các loại rau nhúng có thể thay đổi theo sở thích của gia đình bạn. Hãy nhặt phần non của rau, rửa sạch và để ráo nước để món ăn thêm tươi ngon.

Bước 2 Sơ chế và tẩm ướp thịt vịt

Tiến hành sơ chế thịt vịt và tẩm ướp gia vị để thịt thấm đẫm hương vị đặc trưng của món lẩu.

Sau khi đã sơ chế sạch lông vịt, bạn cắt thịt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho một muỗng canh muối, vài lát gừng và một muỗng canh rượu trắng vào thịt vịt.

Dùng tay chà xát muối lên thịt vịt để loại bỏ mùi tanh. Chà xát trong khoảng 5 phút và sau đó rửa lại với nước sạch cho thật kỹ. Để ráo nước và chuẩn bị tẩm ướp vịt.

Cho vào thịt vịt 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 75g chao, một ít hành tím băm và tỏi băm. Trộn đều tay cho gia vị ngấm vào thịt vịt.

Bước 3 Chế biến khoai môn

Xào qua khoai môn để khoai không bị nát khi nấu lẩu, giúp giữ được độ tươi ngon và kết cấu.

Dùng một chiếc chảo rộng, cho một ít dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho khoai môn vào chảo và đảo đều.

Dùng đũa đảo khoai môn cho đến khi khoai tỏa mùi thơm và chín sơ, sau đó tắt bếp để khoai không bị quá mềm.

Bước 4 Chuẩn bị nước chấm

Nước chấm đậm đà với hương vị thơm ngon từ chao, là điểm nhấn không thể thiếu trong món lẩu vịt nấu chao.

Cho vào chén 50g chao và 2 muỗng cà phê nước chao. Bạn có thể chọn chao đỏ để có nước chấm thêm phần hấp dẫn. Tiếp theo, thêm 2 muỗng cà phê đường và một ít ớt băm nhỏ.

Thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp. Lượng nước cốt chanh và ớt có thể điều chỉnh sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, bạn đã có ngay một chén nước chấm thơm ngon sẵn sàng thưởng thức.

Bước 5 Nấu món lẩu vịt nấu chao đậm đà

Hãy nấu lẩu vịt nấu chao trên lửa nhỏ để gia vị thấm sâu vào thịt vịt, mang lại hương vị đậm đà nhất.

Chuẩn bị một nồi đủ lớn, cho vào nồi một muỗng canh dầu màu điều, đợi dầu nóng rồi bắt đầu chế biến.

Khi dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Thêm vào nồi 700ml nước lọc, đủ để ngập thịt vịt. Hầm vịt trong khoảng 20 phút, vặn lửa nhỏ và tiếp tục hầm cho đến khi thịt vịt trở nên mềm mại.

Khi thịt vịt đã mềm, thêm nước dừa xiêm vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi nồi lẩu sôi lại.

Lưu ý: Sử dụng nước dừa xiêm để nấu lẩu sẽ làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Khi nước lẩu sôi lại, cho khoai đã xào vào nồi và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho khoai mềm và thấm đẫm gia vị.

Nêm nếm lại nồi lẩu để đảm bảo hương vị hoàn hảo. Thêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm sao cho vừa miệng.

Món lẩu đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Lẩu vịt nấu chao kết hợp với bún tạo nên một hương vị tuyệt vời, khiến bữa ăn thêm phần ngon miệng.

Khi gia đình bạn chuẩn bị dùng bữa, hãy bắt nồi lẩu lên, nhúng thêm các loại rau yêu thích vào. Thêm vào lẩu một vài lát ớt cắt mỏng, tiêu bột và hành lá sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Lẩu vịt nấu chao là món ăn lý tưởng cho những bữa tối se lạnh. Ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức món lẩu nóng hổi với bún sẽ khiến buổi tối thêm ấm áp. Rau nhúng vào lẩu không hề ngán, mang lại hương vị nhẹ nhàng và thanh mát. Hãy thử ngay!

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt:
Trong 100g thịt vịt chứa khoảng 25g protein. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao như canxi, phốt pho, sắt, các vitamin B1, B2, A, D, E và acid nicotic.

Vậy là bạn đã biết cách làm món lẩu vịt nấu chao thơm lừng ngay tại nhà. Nếu có dịp, đừng ngần ngại thử trổ tài nấu món này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn.

Hãy mua vịt chất lượng tại Tripi để làm món lẩu vịt nấu chao thơm ngon: