Khám phá cách nấu xôi bát bửu chuẩn vị người Hoa ngon tuyệt vời

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng học cách chế biến xôi bát bửu chuẩn vị người Hoa qua bài viết chi tiết dưới đây từ Tripi. Cùng theo dõi và khám phá những bí quyết nấu xôi hấp dẫn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
240 phútThời gian chế biến
120 phútDành cho
4 người ăn

Xôi bát bửu là món ăn đặc trưng của người Hoa, với hương vị phong phú và hấp dẫn. Cùng Tripi tìm hiểu cách nấu món xôi bát bửu này để làm mới bữa ăn gia đình bạn!

Nguyên liệu để chế biến món xôi bát bửu

500gr gạo nếp
250gr thịt nạc dăm
30gr tôm khô
50gr nấm đông cô
100gr hạt sen tươi
1 gói xốt ướp xá xíu
50gr lạp xưởng
30gr đậu phộng rang
20gr hành lá cắt nhỏ
50gr củ cải muối sợi
20gr ngò rí
Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn, tương ớt, hành phi, muối
Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, đũa, đĩa, dao, thớt, chén, chảo

Mẹo hay
Cách chọn gạo nếp:
Để chọn gạo nếp ngon, hãy chú ý chọn hạt gạo có kích thước đều, tròn và màu trắng ngà, không bị vỡ hoặc có mùi lạ.
Tránh chọn gạo có màu trắng bất thường hoặc không có mùi thơm, vì có thể đã bị tẩm hóa chất. Hãy mua gạo ở các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị, nơi bán gạo chất lượng.
Cách chọn thịt heo:
Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng tươi, độ đàn hồi cao và không có dấu hiệu bị nhớt. Tránh chọn thịt có màu nhạt, dấu vết xanh hoặc có mùi hôi. Để món xôi ngon, nên chọn thịt nạc dăm có cả nạc và mỡ để xôi không bị khô và vừa miệng.
Lạp xưởng và nấm đông cô có thể tìm thấy ở các chợ, siêu thị hay cửa hàng đặc sản. Hạt sen tươi có thể thay thế bằng hạt sen khô nếu cần thiết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi bát bửu

Cách chế biến món xôi bát bửu một cách hoàn hảo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Sau khi mua thịt, bạn dùng một chút muối xát đều lên bề mặt thịt, rồi rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn còn sót lại.

Tiếp theo, để thịt ráo nước. Gạo nếp thì vo sơ qua nước lạnh và ngâm từ 3 đến 4 tiếng cho hạt gạo mềm và nở, sau đó vo lại với nước sạch 1 đến 2 lần và để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu

Củ cải muối sợi cho vào chén ngâm trong 30 phút rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm khô ngâm qua nước trong 30 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Nấm đông cô khô mua về, bạn rửa sạch bụi bẩn bên ngoài, sau đó ngâm trong thau nước lạnh khoảng 30 phút để nấm nở ra. Sau khi nấm nở, rửa lại với nước sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu.

Lạp xưởng dùng dao cắt thành hạt lựu nhỏ. Hạt sen rửa sạch, lấy phần tâm sen ra, rồi cho hạt sen vào nồi nước sôi, luộc ở lửa nhỏ trong 20 phút cho hạt sen chín mềm, sau đó tắt bếp.

Chuẩn bị lạp xưởng và hạt sen

Bước 2 Ướp thịt và chế biến xá xíu

Bạn cho gói xốt ướp xá xíu vào thịt heo, trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Sau 30 phút, lấy miếng thịt áp chảo trên lửa nhỏ, cho thêm 100ml nước vào chảo. Rim thịt với lửa nhỏ trong 20 - 30 phút cho thịt mềm và cạn hết nước, sau đó tắt bếp. Để thịt nguội rồi cắt thành hạt lựu.

Ướp thịt và chế biến xá xíu hoàn chỉnh

Bước 3 Xào nhân thơm ngon

Đổ 20ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó cho 1 muỗng canh hành lá vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho tôm khô, lạp xưởng vào cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh đường vào, trộn đều hỗn hợp cho gia vị thấm đều.

Tiếp theo, cho nấm đông cô và củ cải muối vào chảo, xào khoảng 5 phút đến khi nấm mềm, rồi tắt bếp.

Xào nhân đầy đủ hương vị

Bước 4 Trộn nhân vào nếp và tiến hành hấp

Cho toàn bộ phần nhân đã xào cùng với hạt sen đã luộc chín vào trộn đều với gạo nếp. Sau đó, đặt xửng hấp vào nồi nước đang sôi, trải đều nếp lên xửng, đậy nắp lại và hấp trong 30 phút ở lửa lớn.

Trộn nhân vào nếp và hấp chín mềm

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Món xôi đã sẵn sàng

Sau 30 phút, mở nắp nồi và dùng đũa xới nhẹ để xôi tơi ra, rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa để xôi chín đều. Cuối cùng, múc xôi ra đĩa, rắc lên trên một ít đậu phộng rang, hành phi và một vài cọng ngò thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và hoàn hảo.

Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức

Xôi bát bửu đã hoàn thiện

Xôi bát bửu sở hữu một màu sắc rực rỡ và tỏa ra hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, nếp mềm mịn, thịt xá xíu và lạp xưởng dai giòn hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen, tạo nên một hương vị độc đáo, không thể cưỡng lại. Bạn còn chờ gì nữa mà không thử ngay món xôi này để đãi cả gia đình?

Mua gạo nếp chất lượng tại Tripi để chế biến món xôi bát bửu chuẩn vị người Hoa:

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những nguyên liệu chất lượng cho các món ăn chuẩn vị.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi