Khám phá cách nấu xôi xéo ngô thơm ngon, dẻo mịn, đẹp mắt để bắt đầu một buổi sáng tràn đầy năng lượng
30/04/2025
Nội dung bài viết
Xôi xéo ngô (bắp) với hương vị ngọt ngào của ngô kết hợp hoàn hảo với hành phi thơm và xôi dẻo mềm tạo nên một món ăn sáng tuyệt vời. Hướng dẫn cách nấu xôi xéo ngon ngay tại nhà để thưởng thức.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
60 phútSố người ăn
3 - 4 người
Xôi xéo là món ăn đậm đà hương vị, rất được yêu thích ở Hà Nội, thường được dùng vào bữa sáng. Bên cạnh đó, xôi xéo cũng là món không thể thiếu trong các mâm cỗ. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi xéo ngô ngon, giữ được độ dẻo, không bị lại gạo qua ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi xéo ngô tại nhà
- 500g gạo nếp
- 150g đậu xanh tách vỏ
- 2 quả bắp nếp
- 1 củ nghệ tươi
- Nước vôi trong
- Hành phi
- Gia vị: Muối
Danh sách nguyên liệu để làm món xôi xéo ngôKhám phá cách nấu xôi xéo ngô thơm ngon, dễ làm nhưng đầy ấn tượng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món xôi xéo ngôVo sạch đậu xanh và gạo nếp với nước từ 1-2 lần để loại bỏ bụi bẩn. Nghệ tươi xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Ngô tách lấy hạt, sau đó ngâm trong nước vôi trong khoảng 15 phút để giữ độ tươi ngon.
Bước 2 Ngâm đậu xanh và gạo nếp
Tiến hành ngâm đậu xanh và gạo nếpSau khi vo đậu xanh, đổ nước vừa đủ để ngập đậu và ngâm trong khoảng 6 tiếng cho đậu mềm, dễ nấu.
Pha nước nghệ vừa vắt với nước sạch, sau đó cho gạo nếp vào ngâm trong 6 tiếng. Việc ngâm nếp với nghệ sẽ giúp hạt nếp mềm mịn và dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 3 Hấp và giã đậu xanh
Hấp đậu xanh cho chín đềuSau khi ngâm đủ 6 tiếng, vớt đậu xanh ra và cho vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu mềm và chín đều.
Cho đậu xanh vừa hấp vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Có thể vò đậu thành những cục lớn hoặc để từng miếng nhỏ rời nhau. Nếu vò thành cục, sau khi vò xong, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Vò và cắt đậu xanh thành miếng nhỏBước 4 Hấp ngô
Hấp ngô cho chín đềuSau khi ngô đã ngâm với nước vôi trong, rửa lại 2-3 lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi. Tiếp theo, cho ngô vào xửng và hấp trong khoảng 20 phút cho ngô chín mềm.
Bước 5 Hấp nếp
Hấp nếp để tạo độ dẻoRửa sạch nếp đã ngâm và để ráo. Khi ngô đã hấp chín, trộn ngô với nếp và thêm một chút muối, rồi trộn đều. Sau đó cho vào xửng hấp và hấp trong 25 phút để xôi được dẻo thơm.
Hấp xong 25 phút, mở nắp và cho một muỗng dầu ăn, trộn đều để xôi được bóng mượt. Nếu có mỡ heo hoặc mỡ gà, xôi sẽ thơm ngon hơn so với dầu ăn.
Tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa để dầu thấm đều vào xôi, sau đó tắt bếp. Lúc này, xôi đã chín mềm và thơm ngon.
Bước 6 Hoàn thành món ăn
Món xôi xéo ngô đã sẵn sàngVới các công đoạn đã hoàn thành, hãy nhẹ nhàng lấy phần xôi ra đĩa, rắc lên một lớp đậu xanh thơm ngọt, rồi thêm một chút hành phi giòn tan lên trên. Món xôi xéo ngô giờ đây chỉ cần thưởng thức thôi.
Thưởng thức ngay
Cùng trải nghiệm món xôi xéo ngô tuyệt vờiXôi mềm dẻo, thơm lừng, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ bắp và đậu xanh, hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Đừng quên múc xôi ra từng đĩa nhỏ và chia sẻ với người thân yêu nhé.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử thêm một chút thịt gà hoặc chả để làm phong phú thêm hương vị cho món xôi xéo này, chắc chắn sẽ rất hấp dẫn.
Những điều cần lưu ý khi chế biến xôi xéo ngô.
Lưu ý quan trọng khi nấu xôi xéo ngô để đạt được hương vị hoàn hảo.- Để có xôi xéo thơm ngon, nên chọn nếp cái hoa vàng thay vì nếp thông thường.
- Bắp tươi giúp xôi ngọt và dễ tách vỏ hơn so với bắp khô.
- Giã và vắt đậu xanh khi còn nóng sẽ giúp đậu mềm mịn, dễ dàng giã hơn.
Tại sao gọi là xôi xéo? Nó khác biệt như thế nào so với xôi bình thường?
Liệu bạn đã bao giờ thắc mắc về tên gọi xôi xéo? Tên này bắt nguồn từ cách cắt xéo đậu xanh để ăn cùng, và từ đó cái tên xôi xéo ra đời và tồn tại cho đến hôm nay.Khác với xôi thông thường, xôi xéo được chế biến với từng phần riêng biệt. Đậu xanh được nấu riêng rồi mới bày trí chung với nếp, tạo nên một món ăn độc đáo.
Xôi bình thường thường trộn đều đậu xanh với nếp, còn xôi xéo là sự kết hợp tinh tế của từng thành phần được chế biến riêng biệt, tạo nên món ăn thanh thoát, hấp dẫn.
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng học được cách nấu xôi xéo ngay tại nhà. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài nấu nướng và mang đến những món xôi xéo ngon miệng cho cả gia đình.
Hướng dẫn lựa chọn gạo nếp chất lượng tại Tripi để nấu xôi xéo thơm ngon:
Tripi – nơi cung cấp gạo nếp chất lượng, đảm bảo cho món xôi xéo của bạn thêm phần hoàn hảo.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Vì sao khuôn mặt bạn lại lệch? Những phương pháp đơn giản giúp cải thiện mặt lệch tại nhà.
Hướng dẫn chi tiết cách cài đặt TWRP Recovery trên điện thoại Android
Cửa hàng Tripi tại Khóm 2, Phường 1, TX. Giá Rai chính thức mở cửa đón khách từ ngày 29/06/2020, đánh dấu sự hiện diện mới của thương hiệu tại khu vực này.
Các loại sữa tắm giúp làm sáng da hiệu quả
Hướng dẫn thiết lập hình nền tự động thay đổi theo thời gian trên điện thoại Android
