Khám phá cách sơ chế cá tầm sạch sẽ tại nhà chỉ trong tích tắc

05/05/2025

Nội dung bài viết

Cá tầm là một nguồn thực phẩm phong phú về dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng và chế biến thành những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế cá tầm cực kỳ sạch sẽ tại nhà một cách nhanh chóng.

Cá tầm là loài cá nước ngọt khổng lồ, với thịt cá mềm ngọt, da cá dai chắc và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, cá tầm trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế cá tầm nhanh chóng và sạch sẽ ngay tại nhà.

Dụng cụ cần thiết để sơ chế cá tầm

Nước sôi
Dao sắc
Chanh tươi

Cách sơ chế cá tầm

Bước 1: Vệ sinh và loại bỏ lớp nhớt trên da cá

Sau khi mua cá tầm, bạn rửa sạch cá dưới nước, sau đó nhúng cá vào nước sôi khoảng 60 - 70°C để chần qua. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp nhớt bám trên thân cá.

Lưu ý: Cá tầm có lớp nhớt dày, vì vậy hãy kiên nhẫn đánh sạch nhớt từ 2 - 3 lần để đảm bảo sạch sẽ hoàn toàn.

Bước 2: Loại bỏ vảy cá

Khi đã làm sạch nhớt, dùng dao sắc để cẩn thận đánh vảy cá. Cá tầm có 5 hàng vảy trên thân, gọi là gai, vì thế khi đánh, bạn cần chú ý làm từ đuôi lên đầu cá để loại bỏ vảy triệt để.

Bước 3: Tiến hành làm sạch cá

Sau khi đánh sạch vảy, bạn dùng chanh tươi xoa đều lên thân cá, rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh và làm cá tươi mới hơn.

Bước 4: Mổ cá

Tiếp theo, bạn rửa sạch cá dưới nước và bắt đầu mổ cá một cách cẩn thận.

Dùng dao sắc, cắt ⅓ phần đuôi cá, phần còn lại bạn mổ theo đường sống lưng của cá. Do cá tầm có nhiều sụn, việc mổ bụng như cá thông thường sẽ gặp khó khăn, vì vậy cách tốt nhất là mổ theo sống lưng.

Sau khi mổ xong, bạn loại bỏ toàn bộ phần nội tạng, bao gồm lớp mỡ vàng dọc theo lưng cá, rồi rửa sạch lại với nước.

Cuối cùng, bạn cắt thịt cá thành những miếng vừa ăn, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, bạn sẽ có những miếng thịt cá tầm sạch sẽ, sẵn sàng để chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Lợi ích của cá tầm và một số món ăn

Cá tầm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Bác sĩ Nguyễn Trường Sinh từ Đại học Y Vinh - Nghệ An, cá tầm chứa nhiều chất chống oxy hóa, canxi, kali, magie, vitamin A, E, B2, cùng các axit béo omega 3, omega 6... Vì vậy, cá tầm rất tốt cho làn da, giúp da trở nên sáng mịn, mềm mại và chống lão hóa hiệu quả.

Ngoài ra, cá tầm còn có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe tim mạch, giúp cải thiện lưu thông máu, củng cố xương khớp và nâng cao sinh lực.

Cá tầm thường được chế biến thành nhiều món ngon như: Lẩu cá tầm, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm chiên muối sả, hay cá tầm nướng than... Từng món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc sơ chế cá tầm ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mua chanh tươi tại Tripi để sơ chế cá:

Khám phá những kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi