Khám phá cách ướp thịt nai nướng để có món ăn thơm ngon, ngọt mềm như ngoài nhà hàng, với sự kết hợp tuyệt vời của các gia vị tự nhiên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt nai là thực phẩm bổ dưỡng, mang đến hương vị ngọt ngào, mềm mại và thơm ngon. Cùng tìm hiểu công thức ướp thịt nai nướng chuẩn như ngoài quán với sả, tỏi, ớt và các gia vị đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
4-5 người

Thịt nai nướng là món ăn hấp dẫn, thường chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc tại các quán ăn. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm thịt nai nướng ngọt mềm, thơm ngon như ngoài quán nhé!

Nguyên liệu để ướp thịt nai nướng

1kg thịt nai
1 củ gừng nhỏ
1/3 chén rượu trắng
Tỏi băm, hành tím băm, sả băm và tỏi phi
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước sốt rau củ, dầu hào, sa tế

Nguyên liệu để ướp thịt nai nướng

Hướng dẫn cách ướp thịt nai nướng ngon chuẩn vị.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng rồi băm nhỏ.

Rửa sạch thịt nai với nước muối pha loãng và để ráo. Sau đó, cho gừng đã băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 chén rượu trắng vào thịt nai và tiến hành mát xa để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, ngâm trong khoảng 5 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt nai

Sau khi khử mùi hôi, để thịt nai ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho thịt nai đã cắt vào một tô lớn để dễ dàng trộn đều. Sau đó, thêm vào các gia vị: 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi phi, 3 muỗng nước sốt rau củ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, và 2 muỗng canh sả băm.

Trộn đều các gia vị với thịt nai và sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ướp từ 30 đến 60 phút (có thể để trong tủ lạnh) cho gia vị thấm đều vào thịt.

Ướp thịt nai

Bước 3 Nướng thịt nai

Đốt than cho cháy đều và đặt vỉ nướng lên. Xếp từng miếng thịt nai đã ướp lên vỉ để nướng.

Khi hai mặt của thịt nai chuyển sang màu vàng nâu đậm, bạn có thể gắp thịt ra và thưởng thức ngay.

Nếu sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn cũng thực hiện tương tự và điều chỉnh nhiệt độ từ 200 đến 250 độ C.

Nướng thịt nai đến khi chín vàng đều.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Thịt nai sau khi nướng sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn. Mặc dù là thịt nướng, nhưng không hề bị khô mà vẫn giữ được độ mọng nước, mềm mại và không bị dai, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món thịt nai nướng

Món thịt nai nướng có vị cay cay của sa tế, mặn ngọt hài hòa, cùng hương thơm đặc trưng từ tỏi, sả và hành tím, quyện lại tạo nên một mùi thơm hấp dẫn. Đừng quên thêm rau sống, rau thơm và một chén nước chấm chao để món ăn thêm phần tuyệt vời.

Thưởng thức món thịt nai nướng

Một số lưu ý khi ướp thịt nai nướng

Khi mua thịt nai, chọn phần đùi nai có màu đỏ tươi, khi sờ vào thịt thấy chắc tay, có độ đàn hồi và không bị lạ mùi.

Khi thái thịt, bạn nên thái ngang thớ để tránh làm thịt dai và khó ăn.

Lưu ý khi ướp thịt nai nướng

Trên đây là những bí quyết từ Tripi về cách ướp thịt nai nướng ngọt mềm, chuẩn vị như ngoài nhà hàng. Hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp sắp tới!

Hãy chọn mua dầu hào chất lượng tại Tripi để ướp thịt nai nướng thêm đậm đà hương vị:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi