Khám phá Cajun - gia vị mang đậm phong vị ẩm thực Mỹ

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cajun là một loại gia vị đặc trưng trong nền ẩm thực Mỹ, thường được sử dụng để tẩm ướp, tạo ra màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Vậy Cajun thực sự là gì? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây!

Cajun - gia vị đặc sắc của ẩm thực Mỹ

Cajun là một loại gia vị có màu sắc đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn, góp phần tạo nên dấu ấn riêng biệt trong văn hóa ẩm thực Mỹ, làm say đắm biết bao thực khách. Hãy cùng Tripi tìm hiểu và giải đáp những câu hỏi xung quanh loại gia vị này!

Cajun là gì? Bột Cajun là gì?

Bột Cajun là gì?

Cajun là một hỗn hợp gia vị xay nhuyễn, bao gồm nhiều thành phần khác nhau, thường dùng để ướp các loại thịt gà, heo, cừu, hải sản và một số loại rau củ, tạo ra hương vị thơm ngon – cay đặc trưng. Cajun còn nổi tiếng trong kỹ thuật blackening (kỹ thuật làm cháy bơ cùng gia vị và thảo mộc), một phương pháp chế biến truyền thống đặc sắc.

Cajun là một hỗn hợp gia vị đa dạng, được xay nhuyễn thành bột mịn, mang đến hương vị đặc trưng khó quên

Về nguồn gốc của bột Cajun

Cajun có nguồn gốc từ người Acadian - những cư dân gốc Pháp di cư tới vùng Louisiana, miền Nam nước Mỹ. Vì vậy, hương vị độc đáo của bột Cajun là sự pha trộn tinh tế giữa các nền ẩm thực địa phương, kết hợp giữa ẩm thực Pháp, Canada và Mỹ, đồng thời mang đậm ảnh hưởng của những gia vị châu Phi, tạo ra một loại gia vị vừa đậm đà, vừa thơm ngon.

Bột Cajun là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nền ẩm thực phong phú khác nhau

Nguyên liệu tạo nên bột Cajun

Bột Cajun được làm từ một loạt các nguyên liệu đặc trưng, dễ dàng tìm thấy trong các gian bếp địa phương như lá mùi tây (parsley), lá nguyệt quế, húng tây (basil), tiêu đen, lá hồng, cây dẻ vàng, tỏi, ngò, và đường mía…

Những gia vị đặc biệt tạo nên bột Cajun chủ yếu là các loại ớt, mang đến màu sắc đỏ tươi và hương vị cay nồng đầy quyến rũ

Một thành phần không thể thiếu trong bột Cajun chính là những loại ớt như ớt cayenne, ớt paprika, ớt chuông và ớt bột, được thêm vào để mang đến màu đỏ tươi đặc trưng và hương vị cay nồng, mạnh mẽ, đúng phong cách của gia vị này.

Các món ăn và phương pháp chế biến đặc sắc từ Cajun

Khi nhắc đến Cajun, người ta thường nghĩ ngay đến 3 món ăn đặc trưng được chế biến từ gia vị này, đó là: Tôm đá, súp mướp tây và Jambalaya.

Jambalaya

Jambalaya là món ăn truyền thống lâu đời, được chế biến từ Cajun. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần nấu gạo cùng hành tây, ớt tươi, tiêu xanh và cần tây là đã tạo ra món ăn đậm đà, với hương vị mộc mạc nhưng cũng rất hấp dẫn.

Jambalaya mang đến hương vị thơm ngon, giản dị nhưng đầy ấn tượng, mang đậm nét dân dã của ẩm thực miền Nam nước Mỹ.

Súp mướp tây

Súp mướp tây là một món ăn độc đáo kết hợp mướp tây châu Phi (đậu bắp), cây dẻ vàng Ấn Độ, cùng bột Cajun và một loại nước sốt đặc biệt làm từ dầu oliu, mỡ thịt muối, bột mì rang. Sự pha trộn này tạo nên món ăn tinh tế với sự hòa quyện giữa ẩm thực Pháp, Mỹ và một chút hoang dã từ châu Phi.

Súp mướp tây là sự kết hợp hoàn hảo của ba nền ẩm thực Pháp, Mỹ và châu Phi, mang đến hương vị độc đáo và đầy tinh tế.

Tôm sốt Cajun

Cajun thật sự tỏa sáng khi kết hợp với tôm, tạo nên món tôm sốt Cajun đậm đà và hấp dẫn. Món ăn càng trở nên thú vị khi được ăn kèm với lá mù tạt, ớt cayenne, bắp, xúc xích và lá nguyệt quế khô.

Tôm sốt Cajun mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn, khiến mọi thực khách phải mê mẩn.

Hướng dẫn làm bột Cajun

Nguyên liệu làm bột Cajun

2 muỗng cà phê ớt bột paprika (loại cay)
1 muỗng cà phê kinh giới cay (oregano) khô
1 muỗng cà phê hương thảo (rosemary) khô
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê tiêu trắng
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê bột củ hành
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột cumin (thì là)

Lưu ý: Bạn có thể tìm mua ớt bột paprika, hương thảo (rosemary), và bột cumin (thì là) tại các cửa hàng chuyên bán gia vị và nguyên liệu nấu ăn.

Cách làm bột Cajun

Hãy cho tất cả nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn, hoặc nếu không có máy, bạn có thể dùng cối giã tay để đạt được độ mịn mong muốn. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm bột Cajun để sử dụng ngay tại nhà.

Chỉ cần cho các nguyên liệu vào máy xay, bột Cajun của bạn đã sẵn sàng để sử dụng.

Bột Cajun mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bột Cajun có thể dễ dàng tìm thấy tại siêu thị, cửa hàng chuyên gia vị hoặc các trang thương mại điện tử với nhiều mức giá khác nhau, tùy theo thương hiệu và chất lượng sản phẩm.

Giá bột Cajun dao động từ 20.000 đồng cho gói nhỏ 10g đến 700.000 đồng cho hộp lớn 500g, tùy theo trọng lượng và thương hiệu sản phẩm.

Mức giá của bột Cajun thay đổi tùy theo trọng lượng và thương hiệu của từng loại.

Trên đây là thông tin về Cajun – gia vị đặc sắc của ẩm thực Mỹ mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về bột Cajun thơm ngon này.

Chọn mua ớt bột, ớt xay tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi