Khám phá công thức áp chảo sò điệp dễ dàng, với từng miếng sò ngọt lịm, mềm mượt và mọng nước, thơm ngon đến bất ngờ.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sò điệp, món ăn biển thơm ngon và bổ dưỡng, sẽ khiến bạn phải trầm trồ. Cùng khám phá công thức áp chảo sò điệp đơn giản để tận hưởng hương vị ngọt ngào, mềm mịn ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người ăn

Hãy cùng Tripi vào bếp và học ngay cách làm sò điệp áp chảo ngon miệng, thịt sò mềm, mọng nước để làm món ăn hấp dẫn cho gia đình trong dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu để làm sò điệp áp chảo

200gr cồi sò điệp
Bơ
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn...

Danh sách nguyên liệu để chế biến sò điệp áp chảo

Mẹo chọn sò điệp ngon: Khi mua sò điệp, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, thịt chắc và có màu sắc trong suốt nhẹ. Tránh mua sò có mùi hôi, không khép miệng khi chạm vào, hay vỏ mở rộng, vì đó là dấu hiệu của sò đã chết và không còn tươi.

Hướng dẫn làm sò điệp áp chảo

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Với sò điệp còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm chúng trong nước sạch khoảng 2-3 giờ để sò loại bỏ hoàn toàn đất cát và tạp chất, giúp món ăn thêm sạch sẽ trước khi tách thịt.

Dùng dao để cạy vỏ sò và tách thịt, loại bỏ phần bao tử đen và lớp màng quanh thịt sò. Sau đó, rửa sạch với nước để thịt sò trở nên tươi ngon.

Chuẩn bị sò điệp

Đối với cồi sò điệp, bạn chỉ cần rửa sạch với nước và để ráo là xong.

Mẹo hữu ích:
- Sau khi làm sạch cồi sò điệp, bạn có thể ngâm chúng vào rượu hoặc giấm trong khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Dùng giấy mềm thấm nước giúp sò điệp khô ráo hơn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2: Ướp sò điệp

Ướp sò điệp để gia vị thấm đều

Sau khi làm sạch và để ráo, ướp sò điệp với một chút muối và tiêu trong khoảng 5 phút để sò thấm đều gia vị. Nếu sò điệp dày, bạn có thể khứa nhẹ bề mặt để hương vị ngấm sâu hơn.

Bước 3: Áp chảo sò điệp

Bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn cùng 10gr bơ. Đợi đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, sau đó cho sò điệp vào chảo, xếp đều.

Áp chảo sò điệp mỗi mặt 2 - 3 phút để sò có màu vàng đẹp và giữ được độ mềm ngọt.

Ướp sò điệp trước khi áp chảo để món ăn thêm đậm đà.

Hãy tránh áp chảo sò điệp quá lâu vì điều này sẽ làm chúng mất đi độ mềm mại, trở nên khô cứng và không còn giữ được vị ngọt tự nhiên của sò.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Món sò điệp áp chảo thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sò điệp áp chảo ngon lành, bổ dưỡng và dễ dàng thưởng thức mọi lúc. Thịt sò điệp mềm, mọng nước và ngọt ngào hòa quyện cùng mùi thơm nức của bơ chắc chắn sẽ đem lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Thưởng thức món sò điệp áp chảo

Thưởng thức sò điệp áp chảo khi còn nóng, kèm theo muối tiêu xanh hoặc muối ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Thưởng thức món sò điệp áp chảo thơm ngon ngay khi còn nóng, để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt mềm và hương thơm quyến rũ của sò.

Hy vọng rằng với những chia sẻ từ Tripi về cách áp chảo sò điệp đơn giản, bạn sẽ có thêm một công thức tuyệt vời để chế biến món ăn cho những người thân yêu. Chúc bạn thành công trong từng món ăn!

Chọn sò điệp chất lượng từ Tripi để làm món áp chảo hoàn hảo: