Khám phá công thức bầu xào mề gà độc đáo, món ăn mới lạ khiến ai cũng phải yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
20 phútDành cho:
2 - 3 người

Bầu xào mề gà không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ dễ dàng chinh phục mọi người. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bầu xào mề gà

500g bầu tươi
400g mề gà
Hành tím băm nhỏ
Gia vị: Giấm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, muối, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu cho món bầu xào mề gà

Hướng dẫn cách làm món bầu xào mề gà chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị mề gà

Trước hết, mề gà mua về bạn hãy rửa sạch, sau đó cho vào 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm để khử mùi tanh hiệu quả.

Tiếp theo, dùng dao cạo sạch lớp nhớt bám trên mề gà, sau đó rửa mề qua 3 đến 4 lần nước sạch để đảm bảo mề thật sự sạch sẽ.

Dùng dao khía 2 đến 3 đường trên mề gà để món ăn thêm hấp dẫn, đồng thời giúp mề nhanh chín và gia vị thấm đều hơn.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể rửa mề bằng nước ấm hoặc thêm một ít gừng để khử mùi hôi hiệu quả hơn.

Công đoạn sơ chế mề gà

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch trái bầu, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím thì bóc vỏ, sau đó băm nhỏ để dễ dàng phi thơm.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Xào bầu và mề gà

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho mề gà vào, đảo đều tay. Hãy xào mề gà trên lửa lớn để mề không bị ra nước.

Khi mề gà đã săn lại, bạn hãy nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột canh. Khi mề gần chín, bạn cho bầu vào xào thêm khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều.

Quá trình xào bầu và mề gà

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi món ăn đã hoàn thành, bạn hãy tắt bếp và múc ra đĩa. Rắc một ít tiêu xay, hành lá và rau ngò lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Món ăn hoàn thành

Thưởng thức ngay thôi

Cách làm món bầu xào mề gà thật đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn thơm ngon với vị hành tím nướng, mề gà dai giòn sần sật, bầu mềm mại, ngọt thanh, kết hợp cùng cơm nóng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.