Khám phá công thức bò hầm nấm đông cô bổ dưỡng, lý tưởng cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bò hầm nấm đông cô là món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp và thử ngay công thức đơn giản, chuẩn vị từ Tripi để làm món này cho gia đình trong những ngày thư giãn!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
2 giờ 45 phútĐối tượng phục vụ
2 người

Bạn muốn chuẩn bị một món hầm đơn giản nhưng đầy hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình vào cuối tuần? Hãy thử ngay công thức bò hầm nấm đông cô chuẩn vị từ Tripi! Món ăn với thịt bò mềm mượt, kết hợp cùng nấm đông cô dai giòn chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích.

Nguyên liệu cho món bò hầm nấm đông cô

1 kg thịt dẻ sườn bò
400g nấm đông cô
2 củ cà rốt
1 nhánh hành boa rô
3 củ hành tím
1 củ gừng
5 nhánh hành lá
5 tép tỏi
1 trái chanh
10g ngò gai
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, đường

Các nguyên liệu cần thiết để làm bò hầm nấm đông cô

Tip hữu ích:
Hãy chọn những cây nấm đông cô có mũ nấm màu nâu sáng, không bị vỡ vụn để đảm bảo chất lượng. Tránh xa nấm có dấu hiệu ẩm mốc, mùi lạ hoặc các đốm trắng trên bề mặt.
Với thịt bò, hãy chọn những miếng có màu đỏ tươi, mỡ vàng đều, thớ thịt nhỏ và mềm khi ấn tay vào, không bị dính tay và không có mùi hôi. Tránh mua thịt có màu tái, nốt trắng trên thớ thịt và mỡ có màu vàng đậm, nhớt hoặc nhão.

Các bước thực hiện món bò hầm nấm đông cô

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn cần gọt vỏ hành, tỏi, gừng và cà rốt. Sau đó, cắt bỏ rễ hành boa rô. Tiến hành rửa sạch tất cả các nguyên liệu dưới nước lạnh.

Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa lại với nước sạch. Cắt một ít vỏ chanh từ quả chanh đã chuẩn bị để dùng sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào các nguyên liệu qua

Bạn đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho hành tím, tỏi, gừng và hành boa rô vào xào nhẹ trong khoảng 15 - 20 phút. Khi các nguyên liệu đã cháy xém cạnh, bạn tắt bếp và để nguội.

Xào sơ các nguyên liệu

Bước 3 Ướp thịt bò

Bạn rửa sạch 1 kg thịt bò, cắt thành khối vuông vừa ăn và cho vào tô. Tiếp theo, thêm vào 15g gừng thái lát, dùng đũa trộn đều thịt với gừng và để ướp trong khoảng 15 phút.

Ướp thịt bò

Bước 4 Hầm thịt bò

Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa cho nồi nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho hành boa rô đã xào sơ vào, phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho thịt bò và gừng vào xào cho đến khi thịt bò săn lại.

Tiếp theo, bạn đổ vào nồi 1.5 lít nước, đun với lửa lớn cho nước sôi, rồi vớt bớt bọt ra và hầm thịt bò trong khoảng 1 giờ.

Hầm thịt bò

Mẹo hay: Để nước hầm luôn trong và không bị cặn, bạn nên gắp bớt hành và gừng ra trước khi cho nước vào. Khi nước sôi, bọt sẽ nổi lên, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để giữ cho nước hầm trong suốt.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Để món hầm thêm phần đậm đà, bạn dùng dao đập dẹp các nguyên liệu đã xào sơ và cho thêm một ít vỏ chanh vào.

Cà rốt bạn cắt thành 4 phần dài khoảng 2 lóng tay. Sau đó, tỉa cà rốt thành hoa 5 cánh để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Sau 30 phút hầm, bạn mở nắp nồi, thêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.

Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu đã đập dập vào một cái rây, đặt trên bề mặt nồi, sao cho nước hầm ngập khoảng một nửa rây, sau đó đậy nắp lại và tiếp tục hầm khoảng 10 - 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy rây ra rồi cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút. Khi thời gian này kết thúc, mở nắp và thêm 400g nấm đông cô đã ngâm nở vào.

Lúc này, bạn có thể dùng đũa kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách xăm nhẹ vào. Nếu thịt chưa mềm, bạn tiếp tục hầm thêm khoảng 15 - 20 phút nữa.

Sau 20 phút, bạn thêm 3 cọng hành lá vào, cắt cả đầu và thân để trang trí và tăng thêm hương vị. Cuối cùng, chỉ cần cho món hầm ra tô và rắc 10g ngò gai lên trên để hoàn thành món ăn.

Món ăn đã hoàn thành

Thưởng thức

Món thịt bò hầm nấm đông cô vừa hoàn thành mang đến hương thơm dịu dàng từ các nguyên liệu, hòa quyện với vị nấm đông cô và mùi thơm ngọt ngào của thịt bò, vô cùng đặc trưng. Thịt bò chín mềm, rau củ giữ được độ mềm mà không bị nát, nước dùng thanh ngọt và đậm đà, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại được.

Bạn có thể thưởng thức món bò hầm nấm đông cô kèm với bánh mì hoặc bún tươi để tăng thêm phần hấp dẫn, cả hai đều tuyệt vời!

Thưởng thức món bò hầm nấm đông cô

Cách làm món bò hầm nấm đông cô mà Tripi chia sẻ không quá phức tạp, mặc dù mất thời gian nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng đầy năng lượng. Hãy thử ngay nhé!

Chọn mua thịt bò chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi