Khám phá công thức cá bò khô xào chua ngọt đậm đà, mang đến bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Trong một chiều mưa nhẹ, bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình với một món ăn vừa lạ miệng, vừa dễ làm. Hãy thử ngay công thức cá bò khô xào chua ngọt mà Tripi chia sẻ dưới đây!

Nguyên liệu để chế biến cá bò khô xào chua ngọt

250g cá bò khô
1 quả ớt
2 tép tỏi
1 muỗng canh giấm
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá bò khô xào chua ngọt

Mẹo nhỏ:
Khi chọn cá bò khô, bạn nên tìm những miếng có màu sắc tươi sáng, mùi đặc trưng hoặc hơi tanh nhẹ của khô cá. Thịt cá ngon thường có độ dày, da bên ngoài màu xám trắng. Một mẹo hay là bạn nên đưa miếng cá ra ngoài ánh sáng mặt trời, nếu thịt cá có màu vàng trong thì chứng tỏ cá còn tươi, dễ dàng nhận diện được bên trong. Còn nếu cá đã để lâu, màu sắc sẽ không rõ ràng nữa đâu!

Hướng dẫn cách chế biến cá bò khô xào chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bò khô sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và những tạp chất còn lại. Sau đó, để cá ráo nước.

Dùng kéo, cắt cá bò khô thành những sợi vừa ăn để khi xào dễ dàng thưởng thức hơn.

Ớt rửa sạch, thái lát mỏng để khi xào món ăn có màu sắc bắt mắt và vị cay nồng.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để tạo hương thơm hấp dẫn cho món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu để bắt đầu chế biến món cá bò khô xào chua ngọt.

Bước 2 Chiên cá bò khô

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho vào khoảng 2 - 3 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu đã nóng, cho cá bò khô đã cắt nhỏ vào chảo, chiên cho đến khi cá có màu vàng cam hấp dẫn, tỏa ra mùi thơm là được.

Vớt cá bò khô ra khỏi chảo, để cho ráo dầu trước khi chế biến tiếp.

Chiên cá bò khô cho đến khi đạt độ giòn, màu sắc đẹp mắt.

Bước 3 Xào cá bò khô

Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi và ớt vào phi cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh giấm, đảo đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, cho cá bò khô đã chiên giòn vào, đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là xong.

Xào cá bò khô cho thấm vị

Hoàn thành món ăn

Món cá bò khô xào chua ngọt với cách chế biến đơn giản nhưng đầy hương vị, mang đến sự đậm đà, thơm ngon khó quên, đặc biệt khi ăn kèm với cơm nóng. Cá bò khô giòn dai, sắc màu hấp dẫn, hòa quyện trong sốt chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.