Khám phá công thức cá bống chiên giòn rụm, chấm mắm me đậm đà, thơm nức mũi.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá bống, một món ăn giản dị nhưng vô cùng thân thuộc, hôm nay sẽ trở nên đặc biệt hơn khi được chế biến theo cách chiên giòn và kết hợp với mắm me chua ngọt. Cùng thử làm theo công thức từ Tripi nhé!

Món cá bống chiên giòn không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ tốn cơm, là sự lựa chọn lý tưởng cho mỗi bữa cơm gia đình. Chấm cùng mắm me, hương vị trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, đặc biệt trong những ngày trời hơi se lạnh. Còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình yêu thương?

Danh sách nguyên liệu cho món cá bống chiên giòn, chấm mắm me thơm ngon

250g cá bống đen tươi ngon
Bột chiên giòn
1 chén nước cốt me
Tỏi, hành tím, ớt
Đường, nước mắm, tương ớt, dầu ăn
Rau ăn kèm (khế chua, ngò rí,...)

Gợi ý hữu ích:
Cách chọn cá bống ngon
- Cá bống sông tươi ngon nhất, hãy chọn khi cá mới bắt lên, còn sống và khỏe mạnh. Để có được cá tươi ngon, hãy tranh thủ dậy sớm và đến chợ để chọn lựa.
- Lựa chọn những con cá bống vừa phải về kích thước, đều nhau để món chiên được giòn ngon, chín đều. Cá quá lớn có thể là cá nuôi, không phải cá sông.

Danh sách nguyên liệu cho món cá bống chiên giòn chấm mắm me đậm đà

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá bống chiên giòn, chấm mắm me thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá bống chiên giòn

Cá bống sau khi mua về, rửa sạch và để ráo nước để giữ độ tươi ngon.

Mẹo hay:
Cách khử mùi tanh của cá bống
- Để khử tanh, bạn có thể dùng muối hạt chà xát đều lên thân cá, giúp cá sạch nhớt và bớt mùi, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Một mẹo khác là dùng rượu, gừng hoặc giấm để khử mùi tanh, giúp cá thơm ngon và dễ chế biến hơn.

Hành tím, tỏi, ớt được rửa sạch và băm nhuyễn sẵn sàng cho việc chế biến.

Khế được rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn để dùng kèm.

Bước 2 Chiên cá bống giòn rụm

Khi cá đã ráo nước, nhẹ nhàng phủ một lớp bột chiên giòn mỏng đều lên từng con cá để khi chiên, cá sẽ giòn đều và thơm ngon hơn.

Tẩm bột cho cá đều

Tiếp theo, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên cho đến khi cá vàng giòn, rồi vớt ra và để ráo dầu. Nhớ giữ lửa vừa để cá không bị cháy nhé.

Chiên cá bống giòn ngon

Bước 3 Làm nước mắm me chua ngọt

Cho một cái chảo khác lên bếp, đổ vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn để chuẩn bị làm nước mắm me đậm đà.

Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê tỏi và hành tím băm vào chảo, đảo đều để dậy mùi thơm. Sau đó, cho nước cốt me vào cùng với 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Đun thêm khoảng 1 phút cho đến khi nước mắm có độ sánh vừa phải, sau đó bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp và đổ ra chén để dùng kèm với cá bống chiên.

Làm nước mắm me chua ngọt đậm đà

Thành phẩm

Món cá bống chiên giòn có màu vàng nâu hấp dẫn, kết hợp với màu xanh tươi của khế và ngò rí tạo nên vẻ đẹp khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của cá, kết hợp với vị chua nhẹ của khế và sự thơm ngon, chua ngọt của mắm me tạo thành một món ăn đầy hương vị.

Món cá bống chiên giòn tuyệt vời

Món cá bống chiên giòn tan, chấm cùng mắm me thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo dù giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Để đạt được độ giòn tuyệt vời, bạn nên thưởng thức ngay sau khi chiên xong. Đây chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng!

Đặt mua dầu ăn chất lượng tại Tripi

Tripi - Nơi cung cấp dầu ăn uy tín và chất lượng cho mọi gia đình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi