Khám phá công thức cá chẽm kho khóm ngon miệng, dễ thực hiện ngay tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử làm món cá chẽm kho khóm chưa? Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món cá chẽm kho khóm thơm ngon và đơn giản ngay tại gian bếp của mình nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá chẽm kho khóm

1 con cá chẽm
200g khóm (dứa)
3 nhánh hành lá
2 tép tỏi
Ớt cay (tùy khẩu vị)
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, đường, nước màu

Các nguyên liệu cần thiết để làm món cá chẽm kho khóm

Mẹo hay
Cách chọn mua khóm (dứa) ngon
Chọn những quả dứa có mùi thơm đặc trưng, tươi ngon, tránh những quả bị nhũn hoặc chưa có mùi thơm.
Cách chọn cá chẽm tươi
Lựa chọn cá chẽm có thân màu xám, còn sống, bụng có màu bạc, vây đuôi nguyên vẹn và mõm hơi nhọn để đảm bảo độ tươi ngon.

Hướng dẫn cách làm cá chẽm kho khóm hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chẽm mua về, bạn cần làm sạch kỹ, loại bỏ ruột và rửa qua nước sạch. Sau đó, cắt cá thành những khúc dày khoảng 2cm để dễ dàng kho và thấm gia vị.

Khóm (dứa) rửa sạch, gọt vỏ, bỏ gai, rồi cắt thành các khúc vừa ăn để dễ dàng kho cùng cá.

Hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ, cắt thành từng đoạn nhỏ khoảng 1cm để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Tỏi bạn bóc vỏ và đập dập để làm gia vị cho món kho thêm đậm đà và thơm phức.

Rửa sạch ớt và thái thành những lát mỏng.

Bước 2 Xào khóm

Xào khóm

Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi cho đến khi tỏi dậy mùi vàng thơm, sau đó cho khóm vào xào đều tay.

Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối hạt và đảo đều. Cho thêm 2 muỗng canh nước màu, tiếp tục xào thêm 2 phút để gia vị thấm đều vào khóm.

Bước 3 Kho cá

Kho cá

Sau đó, bạn cho cá vào nồi khóm và nhẹ nhàng đảo đều để cá thấm đều gia vị. Tiếp đến, thêm 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều rồi đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi cá săn lại, sau đó thêm 150ml nước lọc vào nồi.

Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi và cá chín đều, sau đó thêm hành lá vào và tắt bếp. Bạn cũng có thể cho thêm chút ớt thái lát để món ăn thêm phần cay nồng và đậm đà. Vậy là món ăn đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Món cá chẽm kho khóm thật thơm ngon và hấp dẫn, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Cá chẽm kho khóm là món ăn giản dị nhưng đầy hương vị. Vị ngọt thanh của khóm kết hợp với cá chẽm ngọt mềm sẽ mang đến cho bữa ăn một sự kết hợp tuyệt vời. Hãy thử làm ngay món này cho gia đình bạn nhé!

Trên đây là cách chế biến món cá chẽm kho khóm mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hữu ích khác!

Chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi chia sẻ những công thức nấu ăn tuyệt vời và mẹo vặt hữu ích cho gian bếp của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi