Khám phá công thức cá đối chiên xù kết hợp bó cải xanh giòn rụm, hứa hẹn mang đến hương vị thơm ngon và cuốn hút cho bữa ăn gia đình.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá đối chiên xù kết hợp với bó cải xanh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của cá và sự thanh mát của rau cải, mang đến một món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn cho mọi bữa cơm.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 người

Món cá đối chiên xù bó cải xanh mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam Bộ, với cá đối giòn tan, kết hợp với cải xanh mát lành tạo nên sự thú vị, kích thích vị giác cho người thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá đối chiên xù bó cải xanh.

500g cá đối tươi
1 bó rau cải xanh tươi ngon
½ quả thơm (dứa)
3-4 quả ớt tươi
2-3 tép tỏi băm nhỏ
1 củ gừng tươi
½ quả chanh
Các gia vị: Muối, bột ngọt, đường, mắm nêm

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Chọn cá đối tươi: Nên chọn cá còn sống, mắt trong sáng, vảy cá bóng loáng, thân ngắn, tròn. Tránh mua cá có mùi hôi, thân nhợt nhạt hoặc nhớt.
Chọn rau cải xanh: Chọn cải non, lá xanh tươi, cuống to, không bị héo hay sần sùi.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá đối chiên xù kết hợp bó cải xanh.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá đối chiên xù bó cải xanh thơm ngon, giòn rụm.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế cá đối bằng cách cắt mang cá và loại bỏ ruột cá. Sau đó, dùng muối hoặc chanh chà xát lên thân cá để khử mùi tanh, rồi rửa sạch cá nhiều lần với nước.

Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột ngọt để gia vị thấm đều vào cá. Bạn có thể xốc cá lên để gia vị lan tỏa khắp từng thớ thịt cá.

Sau đó, bạn bóc vỏ 2-3 tép tỏi, 1 củ gừng, và cắt bỏ cuống 4 quả ớt, rồi đem băm nhuyễn. Đồng thời, băm nhỏ ½ trái thơm và trộn tất cả các nguyên liệu này vào một tô lớn.

Cuối cùng, bạn cắt bỏ phần gốc của rau cải xanh và rửa sạch chúng với nước cho thật kỹ càng trước khi sử dụng.

Mẹo hay
Đối với những con cá đối nhỏ, người ta thường để nguyên mang vẩy, vì khi chiên, cá sẽ trở nên giòn rụm và thơm ngon hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2 Pha chế nước chấm

Bạn cho 1 muỗng canh đường vào và vắt nước của ½ trái chanh vào tô hỗn hợp tỏi, gừng, ớt và thơm đã được băm nhuyễn.

Tiếp theo, bạn đổ mắm nêm vào với lượng vừa đủ, xâm xấp mặt hỗn hợp rồi trộn đều lên. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lại độ mặn ngọt của nước chấm cho phù hợp với sở thích cá nhân.

Pha chế nước chấm mắm nêm.

Bước 3 Chiên cá đối

Bạn cho chảo lên bếp, đổ vào khoảng 150ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thả cá đối vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá vàng rụm, rồi vớt ra. Đừng quên lật mặt cá để đảm bảo cá chiên đều và giòn ngon.

Mẹo hay
Để cá chiên giòn và không bị vỡ, bạn phải đợi dầu thật nóng rồi mới thả cá vào. Lượng dầu ăn cần phải ngập ít nhất nửa thân cá. Chờ lớp cá chiên vàng đều trước khi lật sang mặt còn lại nhé!

Chiên cá đối cho đến khi cá giòn và vàng đều.

Hoàn thành món ăn.

Bạn xếp cá ra dĩa để ráo dầu, vậy là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức ngay.

Món cá đối chiên xù với bó cải xanh không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị tuyệt vời với lớp vẩy cá giòn rụm, thịt cá mềm ngọt và cải xanh tươi mát.

Khi thưởng thức, bạn có thể cuộn cá với rau sống, giá đỗ hoặc dưa leo, sau đó chấm với mắm nêm, chắc chắn sẽ khiến bạn phải tấm tắc khen ngon!

Món cá đối chiên xù bó cải xanh giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn từng miếng.

Đây là những chia sẻ từ Tripi về cách làm món cá đối chiên xù bó cải xanh giòn ngon đầy hấp dẫn! Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Chọn mua các loại mắm nêm tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi