Khám phá công thức cá dứa chiên giòn sốt chanh dây tuyệt vời, dễ làm và đầy hấp dẫn, hoàn hảo cho bữa trưa của gia đình.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn mới lạ cho bữa trưa, đừng lo! Tripi sẽ cùng bạn vào bếp và hướng dẫn cách chế biến món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây cực kỳ dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Cá dứa, hay còn gọi là cá tra bần, là loại cá có thịt trắng hồng, ngọt và béo tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe. Cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D, DHA và omega 3, giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ phát triển trí não và phòng ngừa các bệnh tim mạch, xương khớp. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu để làm cá dứa chiên giòn sốt chanh dây

350g phi lê cá dứa có da
⅔ chén nước cốt chanh dây có hạt
1 quả ớt sừng băm nhỏ
Các nguyên liệu đi kèm: hành tím bào, xà lách ăn kèm
Gia vị: đường, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, bột chiên giòn

Hướng dẫn cách làm cá dứa chiên giòn sốt chanh dây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch cá dứa bằng hỗn hợp muối và chanh để loại bỏ bụi bẩn, chất nhờn và mùi tanh. Tiếp theo, cắt cá thành các miếng dài khoảng 3 - 4cm. Sau đó, ướp cá khoảng 15 - 20 phút với 1 muỗng canh nước cốt chanh dây để làm dịu mùi tanh và tăng hương vị đặc trưng. Thêm ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều để cá ngấm gia vị.

Lưu ý: Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng và độ béo ngậy cho món ăn, bạn nên giữ lại phần da cá khi chế biến.

Bước 2: Chuẩn bị sốt chanh dây

Làm sốt chanh dây

Sau đó, bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm ½ muỗng canh hành tím bào và phi thơm hành. Tiếp theo, cho vào ⅔ chén nước cốt chanh dây, 1 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường, khuấy đều hỗn hợp.

Cuối cùng, bạn cho thêm một ít nước bột năng vào, khuấy đều cho đến khi sốt đặc sánh lại rồi tắt bếp và đổ ra chén. Thêm vào một ít ớt sừng băm nhỏ để tăng phần cay nồng cho món ăn.

Bước 3: Chiên cá

Chiên cá dứa

Đun nóng dầu trong chảo. Thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn vào cá đã ướp và trộn đều. Phần bột còn lại, bạn cho vào tô và trộn đều với 130ml nước, khuấy cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, nhúng từng miếng cá qua bột ướt rồi nhẹ nhàng thả vào chảo dầu đang nóng, chiên với lửa nhỏ cho đến khi hai mặt cá vàng giòn đều.

Lưu ý: Hãy chắc chắn dầu đã sôi thật nóng trước khi cho cá vào, và chiên với lửa nhỏ để lớp bột giòn tan mà cá bên trong vẫn chín đều.

Khi chiên, đừng vội lật cá khi lớp bột còn mềm, để tránh bột bị vỡ. Đợi cho vỏ bột hơi cứng thì mới trở cá để đảm bảo độ giòn.

Trước khi vớt cá ra, hãy tăng lửa lớn trong khoảng 10 giây, sau đó nhanh tay gắp cá ra ngoài để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon nhất.

Món ăn hoàn thiện

Cá dứa chiên giòn sốt chanh dây

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây tuyệt vời. Cho cá ra đĩa, trang trí thêm một ít xà lách, và món ăn đã sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức. Một bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt!

Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá dứa và sốt chanh dây chua thanh, tạo nên hương vị hài hòa, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn.

Bạn nghĩ sao về món ăn này? Rất dễ làm mà lại hấp dẫn đúng không? Hãy nhanh tay vào bếp và chuẩn bị món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây cho gia đình mình, chúc bạn thành công!

Chọn mua dầu ăn chiên cá chất lượng, giá tốt tại Tripi:

Tham khảo thêm kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi