Khám phá công thức cá phèn chiên giòn rụm, hương vị hấp dẫn khiến ai cũng phải khen ngợi.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng vào bếp với Tripi và thử ngay cách làm cá phèn chiên giòn đơn giản, thơm ngon, giòn rụm, mang đến món ăn tuyệt vời cho gia đình.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 người

Cá phèn là một nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay, thử ngay công thức cá phèn chiên giòn thơm ngon từ Tripi, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc nhâm nhi với bạn bè.

Nguyên liệu để làm cá phèn chiên giòn

200g cá phèn
1/2 gói bột chiên giòn
Hành lá, húng quế, ớt, nước cốt chanh
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Nguyên liệu cho món cá phèn chiên giòn

Hướng dẫn làm cá phèn chiên giòn

Bước 1 Sơ chế và ướp cá phèn

Khi mua cá phèn, bạn rửa sạch cá với muối, sau đó rửa lại với nước cho thật kỹ và để cá ráo nước hoàn toàn.

Sau khi cá đã ráo, bạn tiến hành ướp cá với 1/2 gói bột chiên giòn và trộn đều để lớp bột bao phủ đều khắp thân cá.

Sơ chế và ướp cá phèn

Bước 2 Chiên cá phèn

Đặt chảo lên bếp, đổ vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên với lửa vừa, đảo đều hai mặt cho đến khi cá chín vàng giòn, rồi vớt ra.

Chiên cá phèn

Bước 3 Phủ nước sốt lên cá

Sau khi cá đã chiên xong, bạn loại bỏ hết dầu thừa trong chảo, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho hành lá cắt nhỏ vào chảo và phi thơm.

Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi đảo đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó cho cá đã chiên vào đảo đều để cá thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Phủ nước sốt lên cá phèn

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi cá đã chín, bạn cho ra đĩa, trang trí thêm vài lá húng quế và ớt cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cá phèn chiên giòn với lớp vỏ giòn rụm, thấm đẫm gia vị, chua chua, ngọt ngọt, rất hợp để ăn với cơm.

Sản phẩm cuối cùng

Thưởng thức món ăn

Cá phèn chiên giòn ngon tuyệt vời khi kết hợp với cơm nóng, đặc biệt là trong những ngày mưa rả rích. Ngoài ra, đây cũng là món nhắm tuyệt vời cho những buổi lai rai với bạn bè.

Thưởng thức món cá phèn chiên giòn

Chắc chắn rằng bạn sẽ không thể bỏ qua công thức cá phèn chiên giòn tuyệt hảo từ Tripi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon đậm đà, chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong thực đơn gia đình bạn.

Mua bột chiên giòn tại Tripi để làm món cá phèn chiên giòn:

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi