Khám phá công thức cá thu chiên nghệ vàng giòn rụm, hương vị hấp dẫn khó cưỡng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử sức trong bếp với món cá thu chiên nghệ giòn tan, vàng ươm, hương vị ngon tuyệt, đơn giản dễ làm ngay dưới đây. Cùng khám phá công thức nhé!

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútSố lượng khẩu phần
3-4 người

Cá thu là một loại cá rất dễ chế biến, mang đến nhiều món ngon tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng thử món cá thu kho nghệ, thêm một lựa chọn tuyệt vời để bữa cơm thêm phần phong phú, đậm đà hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu chiên nghệ

250g cá thu
1 quả xoài
2 muỗng canh nước cốt nghệ tươi
5 củ hành tím thái lát
1 muỗng canh thính gạo rang giã nhỏ
Lá húng lủi, ớt, ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, bột chiên giòn, giấm gạo lên men

Mẹo vặt:
- Để chọn cá thu tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có mắt trong, lồi nhẹ. Còn để chọn xoài ngon, hãy chú ý chọn quả có vỏ vàng đều, da căng bóng, không sần sùi và không có vết thâm tím.
- Thính gạo rang giã nhỏ và nước cốt nghệ tươi có thể mua được ở các chợ hoặc cửa hàng thực phẩm.
- Các gia vị như hành tím, húng lủi, ớt sừng, ngò rí, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, bột chiên giòn, giấm gạo lên men, bạn có thể mua tại chợ, siêu thị hoặc đặt online trên Tripi với giá ưu đãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu chiên nghệ

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá thu chiên nghệ thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu bạn làm sạch và để ráo nước. Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng khoảng 2mm. Ớt băm nhỏ và một quả ớt cắt sợi. Ngò rí cũng được rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá thu

Cho cá thu vào tô và tiến hành ướp cá với 2 muỗng canh nước nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và nhẹ nhàng phủ một lớp bột chiên giòn lên cá.

Mẹo vặt: Bạn nên ướp cá với nghệ để loại bỏ mùi tanh. Bên cạnh đó, tẩm cá qua hai lớp bột giúp gia vị thấm đều, đồng thời khi chiên, bề mặt cá sẽ trở nên giòn rụm và ngon miệng hơn.

Ướp cá thu

Bước 3 Chiên cá

Để chiên cá, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá đã tẩm bột vào chiên ngập dầu với lửa vừa cho đến khi cá có màu vàng đều, giòn rụm, sau đó vớt ra và để ráo dầu.

Chiên cá

Bước 4 Pha nước mắm

Bạn pha đều 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh ngò rí thái nhỏ, 1 muỗng canh hành tím thái lát, 1 muỗng canh ớt băm và thính gạo rang, rồi khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp nước mắm ngon miệng.

Pha nước mắm

Bước 5 Chuẩn bị gỏi

Ướp xoài, hành tím thái mỏng, và ớt cắt sợi với 1 muỗng cà phê đường, để trong 5 phút cho gia vị ngấm đều. Sau đó, thêm lá húng lủi vào và trộn đều cho hòa quyện.

Chuẩn bị gỏi

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Chan nước mắm lên đĩa, đặt cá chiên lên trên rồi thêm gỏi xoài vào, trang trí bằng lá húng lủi để món ăn thêm phần đẹp mắt. Món ăn có màu sắc phong phú, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn. Hãy thử ngay thôi!

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức

Món cá thu chiên nghệ mang đến hương vị ngọt ngào của cá, mùi thơm đặc trưng của nghệ, lớp vỏ giòn tan nhưng thịt cá bên trong lại mềm mại và không hề khô. Chấm cùng nước mắm “thần thánh” với hương gạo rang, món ăn này thật sự khiến bạn phải xuýt xoa.

Thưởng thức cá thu chiên nghệ

Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn công thức làm món cá thu chiên nghệ giòn rụm, thơm ngon đúng chuẩn. Món này ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời hết sức. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Đặt mua cá thu tươi ngon tại Tripi để làm món cá thu chiên nghệ thật hấp dẫn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi