Khám phá công thức cá tra kho củ cải đơn giản, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn mong muốn thưởng thức món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất nhưng không muốn tốn quá nhiều thời gian vào bếp? Công thức cá tra kho củ cải này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó, vừa dễ làm lại rất bổ dưỡng!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
2 - 3 người ăn

Cá luôn là thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn gia đình nhờ vào độ tươi ngon và hàm lượng đạm, omega dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với củ cải và các loại gia vị, món cá tra kho củ cải sẽ mang lại một hương vị đặc biệt, không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá tra kho củ cải

300g cá tra
250g củ cải trắng
Hành lá, tỏi, ớt
Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách chọn cá tra và củ cải tươi ngon
Khi chọn cá tra, bạn nên ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi, cá tươi sẽ có màu hồng tươi và mùi đặc trưng của ao. Tránh chọn cá có thân phình to hoặc màu nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu của cá không tươi.
Để chọn củ cải trắng ngon, bạn nên tìm những củ vừa phải, thuôn dài về phía đuôi, vẫn còn cuống và rễ, tránh mua củ đã mềm hoặc có dấu hiệu héo.

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá tra kho củ cải

Hướng dẫn cách làm món cá tra kho củ cải thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị cá tra và các nguyên liệu đi kèm

Tiến hành sơ chế cá tra và các nguyên liệu còn lại trước khi nấu.

Đầu tiên, bạn pha ½ thìa cafe muối và ½ quả chanh rồi chà đều lên 2 mặt cá để khử mùi tanh, sau đó rửa cá bằng 3 - 4 lần nước lạnh cho đến khi nước rửa trong và da cá không còn nhớt nữa.

Củ cải cắt thành miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối rồi để ráo. Tỏi băm nhỏ, hành cắt khúc, phần lá hành thái nhỏ và ớt đập dập chuẩn bị sẵn sàng.

Mẹo hay
Khi chọn cá tra, hãy chú ý mua những con thật tươi, sau khi về bạn mổ bỏ lòng, mang, vẩy và màng đen trong bụng cá. Sau đó, rửa cá thật kỹ với nước sạch. Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể sử dụng chanh, giấm hoặc muối, giúp khử sạch hoàn toàn mùi hôi của cá.

Bước 2 Tiến hành ướp gia vị vào cá tra

Ướp đều gia vị vào các khứa cá tra để cá thấm vị ngon.

Tiếp theo, bạn ướp cá tra với ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột nêm, 2 muỗng cafe đường cát, ⅓ muỗng cafe tiêu xay, 3 muỗng cafe nước màu, 4 muỗng cafe nước mắm, trộn đều 2 mặt và để cá nghỉ một thời gian để gia vị thấm đều.

Bước 3 Bắt đầu kho cá tra cùng củ cải

Bắt đầu kho cá, cho cá vào chảo để chế biến.

Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì phi tỏi đến khi vàng thơm, sau đó cho 3 khứa cá đã ướp vào, đảo đều cho cá thấm gia vị rồi cho nước lọc vào để kho chín đều.

Lưu ý
Kho cá trong khoảng 2-3 phút, nhớ trở cá một lần và chú ý để nước ngập khoảng 2/3 khứa cá để cá kho đều và thấm gia vị tốt nhất nhé!

Kho cá cùng với các nguyên liệu để hương vị đậm đà

Do củ cải cần thời gian chín lâu, bạn nên cho củ cải vào ngay khi thêm nước lọc. Trong suốt quá trình kho, hãy giữ lửa vừa để cá thấm đều gia vị và chín mềm ngon.

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Cá tra mềm mại, ngọt thịt hòa quyện cùng củ cải trắng tươi ngon, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn.

Thưởng thức món cá tra kho củ cải

Món cá tra kho củ cải mang sắc nước bắt mắt, hương thơm lan tỏa, khiến ai cũng phải mê mẩn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đậm đà từ cá, hòa quyện với sự tươi ngon của củ cải trắng, khiến bữa ăn càng thêm phần hấp dẫn, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngợi!

Trải nghiệm món cá tra kho củ cải hấp dẫn

Vậy là món cá tra kho củ cải đã hoàn thành một cách nhanh chóng, dễ dàng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công với công thức này và có một bữa ăn ấm cúng bên gia đình yêu thương!