Khám phá công thức cá trê lai nấu giả cầy độc đáo, mang đến hương vị mới cho bữa cơm gia đình.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vừa lạ miệng lại hấp dẫn, thử ngay món cá trê lai nấu giả cầy với hương vị thơm ngon, đậm đà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Miếng cá trê ngọt mềm kết hợp với riềng thơm, mắm tôm đậm đà, chút sả nồng ấm tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến vị giác được đánh thức ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng Tripi thử ngay công thức này.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trê lai nấu giả cầy.
- 500g cá trê lai
- Sả
- Riềng
- Hành tím
- Chanh
- Bột nghệ
- Giấm ăn
- Mẻ
- Gia vị: Mắm tôm, hạt nêm, muối hạt
Danh sách nguyên liệu cho món cá trê lai nấu giả cầy.Mẹo hay:
- Để có món cá trê lai nấu giả cầy thơm ngon, bước quan trọng đầu tiên là chọn lựa cá trê lai chất lượng. Chọn những con có thân hình tròn trịa, béo và lành lặn, không bị trầy xước. Khi chạm vào, thân cá cần có độ đàn hồi tốt, mang cá màu đỏ tươi. Tránh mua những con cá có thịt mềm, mang cá đỏ thẫm hoặc có vết thương, vì chúng sẽ làm giảm chất lượng món ăn. - Mẻ là gia vị truyền thống với vị chua ngọt đặc trưng, tạo nên hương vị đặc biệt cho các món như lẩu, canh chua. Bạn có thể mua mẻ tại các chợ địa phương hoặc sàn thương mại điện tử, hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng.
- Để có món cá trê lai nấu giả cầy thơm ngon, bước quan trọng đầu tiên là chọn lựa cá trê lai chất lượng. Chọn những con có thân hình tròn trịa, béo và lành lặn, không bị trầy xước. Khi chạm vào, thân cá cần có độ đàn hồi tốt, mang cá màu đỏ tươi. Tránh mua những con cá có thịt mềm, mang cá đỏ thẫm hoặc có vết thương, vì chúng sẽ làm giảm chất lượng món ăn. - Mẻ là gia vị truyền thống với vị chua ngọt đặc trưng, tạo nên hương vị đặc biệt cho các món như lẩu, canh chua. Bạn có thể mua mẻ tại các chợ địa phương hoặc sàn thương mại điện tử, hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn cách làm cá trê lai nấu giả cầy.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trê lai nấu giả cầy.Sau khi mua cá trê lai về, bạn nên trụng cá qua nước sôi và cạo sạch lớp nhờn bên ngoài để giảm mùi tanh. Sau đó, dùng chanh, giấm và muối hạt xát lên thân cá, cắt cá thành những khoanh mỏng vừa ăn, rồi rửa lại với nước sạch. Cách làm này sẽ giúp cá không còn mùi tanh, thơm ngon hơn khi chế biến.
Bóc vỏ 4 củ hành tím, rửa sạch và thái mỏng.
Rửa sạch 2 nhánh sả, đập dập và băm nhỏ.
Rửa sạch 1 nhánh riềng, để ráo nước, sau đó đập dập và băm nhỏ riềng để sẵn sàng sử dụng.
Tiến hành trộn đều các nguyên liệu bao gồm khứa cá, nửa phần hành tím, nửa phần sả băm, gừng băm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh mẻ và 1 muỗng canh mắm tôm. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 1 giờ để cá thấm gia vị.
Mẹo hay: Để tiết kiệm thời gian sơ chế và giúp cá được sạch, bạn có thể nhờ người bán cá làm sạch cá trước khi mua về.
Bước 2 Chiên cá trê lai
Chiên cá trê lai cho đến khi đạt màu vàng đều.Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, đun dầu khoảng 1 phút cho đến khi dầu sôi và có bọt khí, sau đó cho cá đã ướp vào chiên. Chiên cá cho đến khi vàng đều, lật mặt cá để thịt cá săn lại và có mùi thơm đặc trưng. Sau đó, gắp cá ra đĩa và để riêng.
Bước 3 Nấu giả cầy cá trê lai
Nấu món giả cầy với cá trê lai thơm ngon, đậm đà.Cho tất cả các nguyên liệu còn lại như hành tím, gừng băm, sả băm và bột nghệ vào chảo vừa chiên cá. Đảo đều và phi cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
Chuẩn bị một nồi khác, cho cá đã chiên và hỗn hợp gia vị vừa phi vào, thêm 100ml nước lọc. Đun sôi trong 2 phút rồi đậy nắp, vặn nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút để cá thấm vị, thịt mềm mịn.
Tiếp theo, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh mẻ vào. Trộn đều thật nhẹ tay để tránh làm vỡ thịt cá, nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi nước trong nồi sệt lại và gần cạn thì tắt bếp.
Thành phẩm
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bày cá trê nấu giả cầy vào đĩa sâu lòng, đổ nước om lên trên và rắc tiêu để tăng thêm hương vị. Mùi thơm nồng của riềng, gừng và sả hòa quyện cùng thịt cá trê chắc, ngọt và da cá dai dai chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Đừng quên ăn kèm rau sống để món ăn thêm phần tươi mát!
Thành phẩm cá trê lai nấu giả cầyVậy là bạn đã nắm vững công thức món cá trê lai nấu giả cầy. Hãy thử thực hiện ngay để mang đến một bữa cơm độc đáo cho gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức những khoảnh khắc ấm áp bên mâm cơm ngon miệng.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tam Thập Nhi Lập mang ý nghĩa gì?
10 mẫu giường tầng đa năng thông minh dành cho bé, tích hợp ngăn kéo tiện lợi
Những việc cần chuẩn bị cho đám cưới? Kế hoạch chi tiết để tổ chức đám cưới hoàn hảo
Khám phá 10 cách phối đồ đi Đà Lạt cho nữ mùa lạnh, vừa duyên dáng lại vừa ấm áp
Tổng hợp những mẫu cổng nhà đẹp nhất, mang đến sự lựa chọn hoàn hảo cho không gian sống của bạn.
