Khám phá công thức canh chua cá linh bông so đũa – một món ăn mang đậm bản sắc miền Tây, giản dị mà không kém phần hấp dẫn.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Canh chua cá linh bông so đũa không chỉ đơn giản mà còn rất đậm đà, thơm ngon với hương vị đặc trưng của miền Tây. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món canh này ngay hôm nay!
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn món gì cho bữa cơm gia đình vừa dễ làm lại vừa ngon, thì món canh chua cá linh bông so đũa này chính là một lựa chọn tuyệt vời mà Tripi muốn chia sẻ với bạn.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3-4 người ăn
Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để thực hiện món canh chua cá linh bông so đũa thơm ngon và bổ dưỡng.
- 1kg cá linh
- 200gr bông so đũa
- 200gr rau nhút
- 100gr đậu bắp
- 100gr bạc hà
- Ngò, gừng, ớt
- 1/4 trái thơm
- 100gr me chín
- Gia vị: Muối, đường, giấm...
- 1 lít nước lọc
- Dụng cụ: Chày, tô, nồi, kéo, rây lọc, rổ, bếp ga mini
Tổng hợp nguyên liệu cho món canh chua cá linh bông so đũa – những thành phần cần thiết để tạo nên món ăn đặc sắc này.Mẹo chọn cá linh tươi ngon
Hãy chọn những con cá linh có mắt sáng, không bị trầy xước, không lõm vào hay lồi ra quá mức. Tránh chọn những con có mắt mờ đục.
Cá linh có mang đỏ tươi hoặc hồng thường là lựa chọn tốt. Nếu mang cá có màu đen hoặc đỏ thẫm, hoặc có nhiều máu đông, chứng tỏ cá đã đánh bắt lâu và không nên mua.
Khi ấn vào mình cá, nếu thịt cá không có độ đàn hồi, dễ bị lõm và có mùi hôi, đó là dấu hiệu của cá không tươi, bạn nên tránh mua.
Hãy chọn những con cá linh có mắt sáng, không bị trầy xước, không lõm vào hay lồi ra quá mức. Tránh chọn những con có mắt mờ đục.
Cá linh có mang đỏ tươi hoặc hồng thường là lựa chọn tốt. Nếu mang cá có màu đen hoặc đỏ thẫm, hoặc có nhiều máu đông, chứng tỏ cá đã đánh bắt lâu và không nên mua.
Khi ấn vào mình cá, nếu thịt cá không có độ đàn hồi, dễ bị lõm và có mùi hôi, đó là dấu hiệu của cá không tươi, bạn nên tránh mua.
Cách chế biến món canh chua cá linh bông so đũa
Bước 1 Sơ chế cá linh
Cá linh mua về, bạn nên cắt bụng và vảy hai bên cá, sau đó loại bỏ phần ruột. Để khử mùi tanh và nhớt, chà xát muối lên thân cá và rửa lại với nước sạch.
Sơ chế cá linhMẹo giúp khử mùi tanh của cá linh: Ngâm cá với giấm và gừng, sau đó rửa sạch lại với nước. Cách này rất hiệu quả trong việc làm mất mùi tanh của cá linh.
Bước 2 Sơ chế rau cho món canh chua cá linh
Chuẩn bị các loại rau cho món canh chua cá linhBông so đũa cần lặt bỏ nhụy và cuống xanh, rau nhút thì lặt sạch và chia thành những khúc vừa ăn. Bạc hà sau khi đã bỏ vỏ, thái thành các đoạn khoảng 5cm. Đậu bắp bỏ cuống rồi thái thành những lát mỏng giống bạc hà. Cuối cùng, rửa sạch tất cả nguyên liệu với nước.
Thơm cạo vỏ, loại bỏ mắt và cuống, rồi thái thành những sợi mỏng vừa ăn để tạo thêm hương vị cho món canh.
Bước 3 Nấu nước dùng canh chua
Nấu nước dùng canh chuaSau khi thơm đã sơ chế, cho vào nồi và phi cùng một quả ớt, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê đường. Sau khoảng 5 phút, khi thơm đã chín, cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi.
Cho 100gr me chín vào tô cùng với 150ml nước dùng canh chua, dầm lấy nước cốt me. Đổ toàn bộ nước cốt me vào nồi nước dùng. Cuối cùng, thái nhuyễn rau thơm và cho vào nồi để làm dậy mùi canh.
Bước 4 Nấu chín cá
Nấu chín cáSau khoảng 15 phút khi nồi canh chua đã sôi, bạn cho cá linh đã sơ chế sạch sẽ vào rây lọc và trụng qua nước sôi. Khi cá chín, vớt ra và để riêng. Cách này không chỉ giúp cá giữ nguyên hình dạng mà còn làm cho nước dùng thêm ngọt tự nhiên.
Sau khi đã trụng cá xong, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 5 Pha muối ớt
Pha muối ớtCho khoảng 2 muỗng canh muối cùng hai quả ớt vào chén và giã nhuyễn. Chỉ cần thế là bạn đã có ngay một chén muối ớt thơm ngon, hấp dẫn.
Món ăn hoàn thiện
Với cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món canh chua cá linh bông so đũa đậm đà và hấp dẫn.
Món này ngon nhất khi còn nóng. Vì vậy, bạn nên để nồi canh trên bếp ga mini và nhúng lần lượt các nguyên liệu như đậu bắp, bạc hà, rau nhút, cùng cá vào ăn kèm. Hình thức này giống như ăn lẩu, đảm bảo sẽ làm cả gia đình khen ngon mãi.
Canh chua cá linh bông so đũa đầy hương vịThịt cá linh mềm mại, thơm ngọt, nước dùng chua chua ngọt ngọt vừa miệng hòa quyện với chút cay cay của muối ớt, ăn một lần là khó mà ngừng lại.
Hy vọng qua những chia sẻ của Tripi, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món canh chua cá linh bông so đũa đậm chất miền Tây. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Hãy mua muối ăn chất lượng tại Tripi để nấu món canh chua cá linh bông so đũa đậm đà miền Tây:
Tripi - Người bạn đồng hành trong hành trình khám phá ẩm thực
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 5 bộ phim đặc sắc nhất về Tần Thủy Hoàng
Hướng dẫn chi tiết cách cài đặt trình giả lập Windows 10X trên hệ điều hành Windows 10
Hướng dẫn chi tiết cách bật và tắt chế độ Tablet Mode trên Windows 10
Bí quyết lên kế hoạch cho một buổi dã ngoại lãng mạn
Cách Loại bỏ Mụn U Nang trên Mặt một cách Hiệu quả
