Khám phá công thức chế biến cá cam hấp lá chuối thơm ngon, đậm đà vị đồng quê, món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

06/06/2025

Nội dung bài viết

Cá cam hấp lá chuối không chỉ là món ăn mới mẻ mà còn vô cùng ngon miệng. Cùng Tripi tìm hiểu cách thực hiện món cá cam hấp lá chuối chuẩn vị đồng quê này nhé!

Cá cam là nguyên liệu lý tưởng cho những bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách chế biến cá cam hấp lá chuối, hãy tham khảo bài viết này để biết cách thực hiện món ăn thơm ngon và hấp dẫn này!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá cam hấp lá chuối

Danh sách nguyên liệu cho món cá cam hấp lá chuối

800g cá cam
1 củ gừng lớn
5 cây sả
100g hành lá
50g rau húng quế
3 củ hành tím
1 tấm lá chuối lớn
1 quả ớt
Gia vị: Muối hồng Himalaya, bột gia vị thịt gà, rượu trắng, dầu ăn.

Mẹo hay
Để chọn được cá cam tươi ngon, bạn cần chọn những con cá có mắt trong, hơi phồng và độ đàn hồi tốt. Kiểm tra mang cá, nếu thấy mang cá màu hồng đỏ, bám chặt vào hoa khế và thịt cá chắc chắn, đàn hồi là dấu hiệu của cá tươi.
Tránh mua cá có vảy bong tróc, mùi hôi hoặc có dấu hiệu ươn.
Còn khi chọn lá chuối để cuốn cá, hãy chọn lá chuối bánh tẻ, còn tươi, lá không rách và không quá già để đảm bảo lá chuối không gây vị đắng hay chát cho món ăn, đồng thời cũng không bị nhiều nhựa.

Hướng dẫn cách làm món cá cam hấp lá chuối chuẩn vị, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cách sơ chế nguyên liệu để làm món cá cam hấp lá chuối đúng chuẩn.

Cá cam sau khi mua về, bạn mổ bỏ ruột, cắt bỏ đầu và rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch và cắt khúc; sả đập dập, cắt khúc; hành tím bóc vỏ để nguyên củ; gừng cạo vỏ, thái lát mỏng; lá húng quế và lá chuối cũng rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2 Ướp cá cam

Ướp cá cam trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều, giúp cá thêm đậm đà hương vị.

Trộn đều 2 muỗng cà phê muối hồng Himalaya và xoa lên toàn thân cá cam. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê bột thịt gà, xoa đều lên cả hai mặt cá. Để cá ngấm gia vị khoảng 5-7 phút để thấm đều hương vị.

Bước 3 Cuốn cá cam vào lá chuối

Cuốn cá cam vào lá chuối sao cho thật chặt và gọn gàng.

Lấy 3 cây sả đã đập dập và cắt khúc, thêm 20g hành lá, 3 lát gừng vào bụng cá. Tiếp theo, xếp một ít lá húng quế lên thân cá và rưới 1 muỗng canh dầu ăn lên trên. Cuối cùng, dùng lá chuối cuộn cá lại thật chặt.

Bước 4 Hấp cá cam

Hấp cá cam trong vòng 20 phút để cá chín mềm và thấm đều gia vị.

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, cho vào chảo ½ chén nước, 1 muỗng cà phê muối hồng Himalaya, và 30ml (2 muỗng canh) rượu trắng. Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào chảo, cuối cùng đặt cá đã cuốn lá chuối vào, đậy nắp và hấp trong 20 phút.

Sau 20 phút hấp, bạn tắt bếp, nhẹ nhàng lấy cá ra đĩa. Thêm chút ớt để trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng, để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Kết quả cuối cùng

Cá cam hấp lá chuối, chín mềm và tỏa hương thơm đặc biệt.

Món cá cam hấp lá chuối mang đến hương vị đặc trưng, với thịt cá cam mềm mượt, ngọt thanh, thấm đều muối hồng Himalaya tạo nên độ đậm đà khó cưỡng. Đặc biệt, món cá này không hề có mùi tanh mà lại ngập tràn mùi thơm dịu nhẹ của gừng, hành và sả.

Chỉ cần 4 bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo nên món cá cam hấp lá chuối độc đáo, lôi cuốn. Cuối tuần này, đừng ngần ngại trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món ăn này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để làm món cá cam hấp lá chuối chuẩn vị đồng quê:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi