Khám phá công thức chế biến món ếch xào củ chuối thơm ngon và bổ dưỡng, giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể ngay tại nhà.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã thử chế biến món ếch xào củ chuối tại nhà chưa? Để Tripi chia sẻ công thức chi tiết giúp bạn có món ăn hấp dẫn và đầy dưỡng chất.
Ếch xào củ chuối là món ăn đậm đà hương vị, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, rất được yêu thích. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện món này ngay!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
2 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch xào củ chuối
Danh sách nguyên liệu làm món ếch xào củ chuối- 1 kg ếch
- 200gr thịt heo ba chỉ
- 500gr củ chuối
- 50gr lá tía tô
- 50gr lá lốt
- Giấm
- Gia vị: Mẻ, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, bột nghệ, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm
- Dụng cụ: Chảo, dao, kéo, thớt, tô, rổ
Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn
Cách lựa chọn thịt ếch tươi ngon Để đảm bảo chất lượng thịt ếch, bạn nên chọn những con ếch còn sống, thay vì ếch đông lạnh, để giữ được độ tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chọn những con ếch có kích thước to, da màu vàng nâu. Tránh chọn những con ếch di chuyển chậm chạp hoặc ít linh hoạt, vì đây có thể là ếch nuôi, không đảm bảo hương vị.
Cách chọn thịt heo ba chỉ Thịt ba chỉ ngon khi có sự cân đối giữa mỡ và thịt. Khi ấn nhẹ vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận độ đàn hồi, chứng tỏ thịt tươi ngon. Tránh mua thịt có màu sắc tái, nhợt nhạt hoặc có mùi hôi.
Cách chọn củ chuối tươi ngon Để có củ chuối ngon, chọn củ có màu trắng, tròn, đầy đặn. Tránh chọn củ chuối có vết thâm đen hay phần thân quá cứng. Bạn có thể tìm mua củ chuối tại các chợ hoặc cửa hàng thực phẩm, giá khoảng 50.000 - 100.000 đồng/kg.
Cách lựa chọn thịt ếch tươi ngon Để đảm bảo chất lượng thịt ếch, bạn nên chọn những con ếch còn sống, thay vì ếch đông lạnh, để giữ được độ tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chọn những con ếch có kích thước to, da màu vàng nâu. Tránh chọn những con ếch di chuyển chậm chạp hoặc ít linh hoạt, vì đây có thể là ếch nuôi, không đảm bảo hương vị.
Cách chọn thịt heo ba chỉ Thịt ba chỉ ngon khi có sự cân đối giữa mỡ và thịt. Khi ấn nhẹ vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận độ đàn hồi, chứng tỏ thịt tươi ngon. Tránh mua thịt có màu sắc tái, nhợt nhạt hoặc có mùi hôi.
Cách chọn củ chuối tươi ngon Để có củ chuối ngon, chọn củ có màu trắng, tròn, đầy đặn. Tránh chọn củ chuối có vết thâm đen hay phần thân quá cứng. Bạn có thể tìm mua củ chuối tại các chợ hoặc cửa hàng thực phẩm, giá khoảng 50.000 - 100.000 đồng/kg.
Hướng dẫn chế biến món ếch xào củ chuối ngon miệng và bổ dưỡng
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt ếch
Bước đầu tiên, bạn cần sơ chế thịt ếch kỹ càng. Dùng dao cắt bỏ đầu, lột da, lấy hết phần ruột bên trong, và loại bỏ xương sống của ếch.Tiếp theo, hòa một chút muối và giấm vào nước, rửa thịt ếch qua hỗn hợp này rồi xả lại với nước sạch để khử mùi tanh
Sau khi sơ chế xong, dùng dao chặt thịt ếch thành những khúc nhỏ vừa ăn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Chặt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để dễ dàng chế biến trong các bước tiếp theo của món xào.
Bạn cho thịt ếch vào tô, sau đó thêm 1 muỗng canh hành băm, ½ muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh bột nghệ và 3 muỗng canh mẻ. Dùng đũa trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt ếch và ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu đi kèm
Chuẩn bị các nguyên liệu khácCủ chuối bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước, rồi dùng dao cắt củ chuối thành những lát mỏng và tiếp tục cắt thành sợi. Sau đó, cho vào một tô nước pha muối để củ chuối giữ được độ trắng và giòn, rồi vớt ra và để ráo.
Thịt ba chỉ bạn dùng muối chà xát lên rồi rửa sạch, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, tạo hình quân cờ.
Lá lốt và lá tía tô bạn chọn những lá tươi ngon, loại bỏ lá hư, sau đó rửa sạch và cắt thành những sợi nhỏ để dễ dàng sử dụng khi xào.
Bước 3 Xào thịt ếch và củ chuối
Xào ếch cùng củ chuối thơm ngon, hấp dẫnCho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho vào 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm, phi thơm đến khi dậy mùi.
Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào chảo xào săn trong 3 phút, rồi cho ếch đã ướp vào, đảo đều liên tục trong 5 phút để thịt ếch chín và thấm đều gia vị.
Cuối cùng, cho củ chuối, lá lốt và lá tía tô đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều thêm 3 phút nữa, rồi tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng.
Món ăn hoàn thành
Hoàn thiện món ếch xào củ chuốiMón ếch xào củ chuối có màu sắc vàng xanh bắt mắt và tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng. Thịt ếch mềm mại, ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị, trong khi củ chuối giòn và ngọt, mang lại cảm giác hấp dẫn. Món này ăn cùng cơm trắng càng ngon miệng.
Hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ếch xào củ chuối thơm ngon, bổ dưỡng và đầy hương vị cho gia đình thân yêu của mình!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách tạo phòng chơi và mời bạn bè tham gia trong Liên Quân Mobile
Top 10 tựa game mô phỏng đỉnh cao dành cho điện thoại
Bí quyết để Chiến thắng trong cuộc thi ăn uống
Những điều cần tránh trong Tết Đoan Ngọ để gia đình luôn được bình an và may mắn
Top 10 tựa game đỉnh cao trên Apple Arcade
