Khám phá công thức chế biến nộm cá chép giòn độc đáo, mang lại hương vị lạ miệng đầy hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử món nộm cá chép chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp và học ngay công thức làm nộm cá chép giòn thơm ngon, đặc biệt này.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng
2 - 3 người

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm nộm cá chép giòn độc đáo ngay tại nhà, giúp bạn tạo ra món ăn tuyệt vời để gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm cá chép

1 con cá chép
1 bát mẻ
3 cây sả
10 lá chanh
200g gạo
Thính gạo
Lá mắt mật
Gia vị: Nước mắm, đường, mắm tôm, nước tương, bột ngọt, tiêu, sa tế, ớt bột
Dụng cụ: Dao, thớt, chảo,...

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm cá chép này

Mẹo hay
Chọn cá chép tươi ngon
- Lựa chọn cá nguyên con, mình dài, bụng thon gọn.
- Ấn nhẹ vào bụng cá, cá tươi sẽ có phần bụng chắc, đàn hồi tốt.
- Ngoài ra, quan sát mắt, vây, và mang cá cũng giúp bạn xác định độ tươi của cá: Cá tươi sẽ có mắt trong, lấp lánh, rõ ràng con ngươi bên trong, mang cá đỏ tươi, vảy sáng và xếp lớp chặt chẽ.

Hướng dẫn làm món nộm cá chép

Bước 1 Sơ chế cá chép

Trước tiên, bạn dùng dao khứa một đường ở mang cá và chẻ dọc hai bên lưng cá để việc lọc thịt dễ dàng hơn. Dùng giấy ăn hoặc giấy báo thấm phần nước còn sót lại trên thịt cá đã lọc. Sau đó, tiếp tục lột bỏ phần da ngoài của cá để thịt khi thái sẽ mềm và ngon hơn.

Lọc thịt cá

Bạn quấn thịt cá đã lọc vào giấy và ủ trong gạo để giúp cá hấp thụ hết phần nước thừa. Sau khi cá khô, bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ủ cá và thái cá

Bước 2 Chuẩn bị nước chấm cho cá

Bạn lọc những phần thịt còn lại của cá và băm nhuyễn. Sau đó, cho vào chảo dầu nóng và đảo đều cho đến khi thấm đều gia vị.

Tiếp theo, bạn thêm 2 muỗng mắm tôm, 1 bát mẻ, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu, đảo đều cho đến khi hỗn hợp chín vàng thơm.

Cách làm nước chấm cho món cá chép

Bước 3 Trộn cá và gia vị

Bạn thái mỏng 3 cây sả, lá chanh và lá mắt mật, sau đó cho chúng vào cùng cá đã thái mỏng, thêm thính gạo vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho ngấm đều gia vị.

Trộn đều cá với gia vị và thính gạo

Món ăn hoàn chỉnh

Nộm cá chép giòn ngon

Vị giòn, ngọt của cá chép hòa quyện với vị cay nồng, đậm đà của nước chấm, cùng với một chút rau sống tươi ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Bằng cách thực hiện những bước đơn giản trên, bạn sẽ có ngay món nộm cá chép giòn ngon, độc đáo. Tripi hy vọng bài viết này sẽ mang đến những giá trị thực sự cho bạn.

Lựa chọn thính gạo tại Tripi để làm nộm cá chép: