Khám phá công thức chế biến thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng – đơn giản nhưng đậm đà, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng là món ăn mới lạ, thơm ngon khó cưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện món ngon này nhé!

Món thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng không chỉ đậm vị mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bạn trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình. Hãy cùng Tripi khám phá bí quyết chế biến món ngon này nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng

200g thịt ba rọi
20g hành tây, 1 trái dưa leo, 5g gừng tươi
Gia vị: nước tương, giấm, đường, dầu ăn, muối
Dụng cụ: dao bào, chảo chống dính

Nguyên liệu chế biến món thịt ba rọi áp chảo kèm sốt hành gừng thơm lừng

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Thịt ba rọi ngon cần chọn thế nào?
Ưu tiên những miếng thịt có màu hồng tươi đến đỏ nhạt, lớp màng ngoài khô ráo, phần mỡ trắng xen kẽ đều với thịt nạc săn chắc.
Chọn thịt có tỉ lệ nạc – mỡ cân đối để khi chế biến không quá khô cũng như không bị ngấy.
Tránh chọn thịt có lớp da và mỡ quá dày vì đó thường là thịt heo già, thịt sẽ dai và kém ngon.
Cách nhận biết hành tây ngon
Hành tây nên có vỏ mịn, chắc tay và không bị thâm đen.
Tránh chọn những củ xốp hoặc có vỏ sần sùi vì đó là hành đã cũ, mất độ tươi.
Lựa dưa leo sao cho giòn ngon
Chọn dưa thon dài, dáng thẳng, đều, không bị cong vẹo để có phần ruột đặc và độ giòn tự nhiên.
Không nên chọn những quả có hình dáng méo mó hoặc đầu – đuôi lệch nhau, vì chúng thường không ngon.
Gừng ngon nhận biết ra sao?
Gừng tươi ngon thường có vỏ sần sùi, nhiều nhánh, các đường vân rõ rệt.
Tránh chọn gừng da trơn bóng, dễ gọt vỏ vì đó có thể là gừng Trung Quốc, ít thơm và không an toàn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng thơm lừng, đậm vị khó quên.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, rửa sạch dưa leo bằng nước muối pha loãng rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây và gừng cũng đem rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài để sẵn sàng chế biến.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Tiếp đến, bạn ngâm thịt ba rọi trong nước muối khoảng 10 phút để khử mùi, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua thịt đã được thái sẵn.

Mẹo xử lý mùi thịt ba rọi hiệu quả

Dùng rượu trắng để ngâm thịt sẽ giúp loại bỏ mùi hôi nhanh chóng.
Hoặc bạn có thể trụng sơ thịt qua nước sôi khoảng 3 phút để mùi hôi bay đi đáng kể.

Bước 2 Chuẩn bị sốt hành gừng thơm nồng

Dùng dao bào đa năng nghiền nhuyễn 20g hành tây và 5g gừng, cho vào chén nhỏ. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng đường và 2 muỗng giấm, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Chế biến nước sốt hành gừng đậm đà

Bước 3 Chiên áp chảo thịt ba rọi

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả thịt ba rọi vào, áp chảo đến khi thịt săn chắc, vàng đều hai mặt. Sau đó, gắp thịt ra để ráo dầu.

Chiên thịt ba rọi vàng giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong

Bước 4 Chan đều nước sốt hành gừng lên thịt

Bày thịt ba rọi đã áp chảo ra dĩa, thêm vài lát dưa leo tươi mát rồi chan đều nước sốt hành gừng lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Chan nước sốt thơm lừng lên từng lát thịt ba rọi

Thành phẩm hấp dẫn

Món thịt ba rọi sốt hành gừng là bản giao hưởng tuyệt vời giữa hương vị và màu sắc. Từng miếng thịt mềm thơm hòa quyện cùng vị cay nhẹ, nồng nàn từ hành và gừng, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Thành phẩm đậm đà, quyến rũ vị giác

Đừng bỏ lỡ cách làm thịt kho tiêu đậm đà, thơm lừng – món ăn cực kỳ đưa cơm với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà!

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt ba rọi áp chảo sốt hành gừng hấp dẫn mà Tripi đã tổng hợp. Chúc bạn thực hiện thành công và có một ngày thật vui vẻ, trọn vẹn!

Khám phá các loại nước tương chất lượng tại Tripi:

Tripi – Nơi hội tụ hương vị đậm đà cho gian bếp Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi