Khám phá công thức chế biến thịt chồn giả cầy độc đáo, mang đến hương vị lạ miệng, tuyệt ngon, một món ăn không thể bỏ qua.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt chồn, được biết đến như một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và hấp dẫn, luôn thu hút sự chú ý của những người đam mê ẩm thực. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món thịt chồn giả cầy tuyệt vời này với các bạn.

Chồn không chỉ nổi bật trong các quán cafe chồn mà còn là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Cùng khám phá công thức chế biến món thịt chồn giả cầy thơm ngon qua bài viết này nhé!

Thời gian chuẩn bị: 45 phút
Dành cho: 4 người thưởng thức

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt chồn giả cầy

1kg thịt chồn
200gr đậu phộng sống
1 hũ sa tế
Sả, ớt, củ riềng
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu ăn, mắm tôm

Hướng dẫn cách chế biến món thịt chồn giả cầy

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt thành lát mỏng và băm nhỏ để sẵn.

Ớt được làm sạch và băm nhỏ, chuẩn bị sẵn để gia tăng vị cay nồng cho món ăn.

Riềng gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ, tạo nên một hương vị đặc trưng cho món ăn.

Thịt chồn được thui qua với sả và rơm để dậy mùi, sau đó rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn và cho vào nồi chuẩn bị nấu.

Bước 2: Tẩm ướp thịt chồn

Cho sả, ớt, riềng, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng canh mắm tôm vào và trộn đều để thịt thấm gia vị.

Để gia vị ngấm vào thịt khoảng 10 phút, chúng ta cho đậu phộng sống vào nồi chuẩn bị nấu.

Bước 3: Nấu món thịt chồn giả cầy

Đặt nồi hỗn hợp lên bếp, khi thịt bắt đầu sôi, dùng đũa đảo đều để thịt chín mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, hạ lửa nhỏ trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành

Thịt chồn tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, kết hợp với vị cay của ớt và hương riềng đặc trưng khiến bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này.