Khám phá công thức chưng tổ yến đường phèn kết hợp với táo đỏ, hạt sen và lê ngọt để thưởng thức món ăn giàu dưỡng chất và đầy hương vị.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến tổ yến chưng đường phèn tại nhà chưa? Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món yến chưng thơm ngon, dễ dàng và nhanh chóng nhé!

Chưng tổ yến đường phèn không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến tổ yến đúng chuẩn qua bài viết này nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách chưng tổ yến đường phèn chuẩn và ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chưng tổ yến đường phèn

30g yến tươi
Đường phèn
Dụng cụ: Rây lọc, nồi chưng yến

Danh sách các nguyên liệu cần thiết để chưng tổ yến đường phèn bổ dưỡng.

Mẹo chọn yến tươi chất lượng
- Hãy dùng mũi để cảm nhận, tổ yến thật sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của biển. Tổ yến đạt chất lượng sẽ có màu vàng cam hoặc trắng ngà và không mất màu khi ngâm trong nước.
- Ưu tiên chọn yến già, nguyên sợi và có kết cấu chắc chắn như xơ mướp khi quan sát tổ yến.

Cách chế biến tổ yến đường phèn đơn giản và thơm ngon

Bước 1: Sơ chế tổ yến thật kỹ

Chuẩn bị tổ yến bằng cách rây qua rây lọc và rửa sạch với nước để loại bỏ tạp chất.

Lấy 30g yến tươi, rây qua rây lọc và rửa sạch với nước để đảm bảo yến sạch và tươi ngon.

Lưu ý quan trọng
Nếu bạn dùng yến tổ, hãy ngâm trong nước 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và lông yến, sau đó rửa sạch và để ráo trước khi chế biến.

Bước 2: Chưng tổ yến

Chưng tổ yến đúng cách để đảm bảo món ăn đạt độ ngon hoàn hảo.

Cho 30g yến tươi vào nồi chưng, tiếp tục thêm 2000ml nước vào và chưng trong khoảng 30 đến 60 phút. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi nhẹ, bạn cho đường phèn vào, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Tiếp tục đun cho đến khi yến nổi lên mặt nước, lúc này tổ yến đã chín.

Lưu ý:
- Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể áp dụng phương pháp chưng cách thủy. Lấy 30g yến tươi và 2000ml nước, chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C trong khoảng 20 đến 30 phút là hoàn thành.
- Sau khi chưng xong, bạn có thể thưởng thức ngay khi yến đã nguội bớt, hoặc bảo quản trong tủ đông khoảng 2-3 tiếng rồi chuyển vào ngăn mát để bảo quản. Thời gian bảo quản trong ngăn mát tối đa là 7-10 ngày.
- Tránh chưng yến quá lâu hoặc nhiệt độ quá 85 độ C để không làm mất đi các dưỡng chất có trong tổ yến.

Bước 3: Hoàn thành món yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và là sự lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn.

Nước yến chưng đường phèn không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, là món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ người bệnh nhanh chóng hồi phục.

Cách chưng tổ yến đường phèn bằng bếp gas và chảo

Nếu không có nồi chưng chuyên dụng, bạn vẫn có thể chế biến tổ yến bằng bếp gas và chảo. Làm sạch yến, thêm đường phèn vào, rồi cho yến vào chảo, đổ nước ngập 1/3. Đậy nắp và đun với lửa lớn khoảng 25-30 phút là món yến hoàn thành.

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn kết hợp với táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng.

Thời gian chế biến
35 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu để làm yến chưng táo đỏ đường phèn

1 tai yến
40g táo đỏ
2 muỗng cà phê đường phèn
1 muỗng cà phê vani

Cách làm tổ yến chưng táo đỏ đường phèn bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ

Đặt tổ yến vào chén, thêm nước sôi để nguội rồi đậy nắp, để yến ngâm trong 1 giờ. Sau thời gian này, dùng nĩa xé nhỏ tổ yến ra.

Rửa sạch táo đỏ, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Sau đó, vớt táo đỏ cho vào nồi, thêm 500ml nước, vặn lửa vừa đun trong 10 phút. Nấu đến khi táo đỏ mềm rồi tắt bếp.

Chuẩn bị yến và táo đỏ một cách tỉ mỉ để món ăn thêm phần thơm ngon.

Bước 2: Chưng tổ yến

Đặt nồi lên bếp, đặt một cái chén vào trong nồi. Thêm táo đỏ vào chén và đổ nước sao cho nước đạt 1/3 chiều cao của chén.

Đậy nắp lại và chưng tổ yến trong vòng 10 phút. Sau đó, mở nắp, thêm 2 thìa cà phê đường phèn và 1 thìa cà phê vani vào, đậy nắp lại và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Chưng tổ yến một cách tinh tế để món ăn giữ được hương vị và dưỡng chất.

Bước 3: Thành phẩm

Yến chưng táo đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Tổ yến chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, kết hợp cùng táo đỏ giúp bổ sung canxi. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng cho cả gia đình.

Yến chưng đường phèn với táo đỏ mang đến món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn kết hợp với hạt sen thơm ngon bổ dưỡng.

Thời gian chế biến
35 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 người

Hạt sen không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp an thần và giải độc cơ thể hiệu quả. Bạn ngâm hạt sen trong khoảng 30-60 phút, còn tổ yến ngâm từ 20-40 phút. Sau đó, thêm đường phèn vào tô yến và đặt tô vào nồi chưng với lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và chưng thêm 15-25 phút, cuối cùng cho gừng vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Xem chi tiết: 4 cách chưng tổ yến tại nhà vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng

Hướng dẫn cách chưng tổ yến đường phèn với lê ngọt, một món ăn không thể bỏ qua.

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu để làm yến chưng đường phèn lê ngọt

1 tai yến
1 quả lê
1 quả táo khô
2 quả kỷ tử
Đường phèn

Cách chưng tổ yến đường phèn với lê ngọt

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Ngâm tổ yến trong nước khoảng 40 phút, sau khi ngâm, xé nhỏ tổ yến rồi sử dụng rây lọc để làm sạch.

Ngâm tổ yến trong nước khoảng 40 phút để tổ yến mềm và dễ dàng chế biến.

Bước 2: Gọt và sơ chế lê

Lê được rửa sạch, gọt vỏ rồi dùng muỗng loại bỏ phần ruột lê, giữ lại phần vỏ và cắt phần lê thành hạt lựu để chưng cùng tổ yến.

Cắt bỏ ruột lê để lấy phần vỏ và thịt lê dùng cho món yến chưng thêm ngon miệng.

Bước 3: Chưng tổ yến với lê và đường phèn

Bạn đặt tổ yến vào trong quả lê đã được khoét, thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 2 quả kỷ tử, 1 quả táo khô rồi đậy nắp kín. Sau đó, xếp lê vào một đĩa nhỏ, đặt vào nồi, thêm nước và chưng cách thủy khoảng 30 phút ở lửa nhỏ.

Chưng tổ yến với lê và đường phèn tạo nên món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.

Cách chưng tổ yến với đường phèn và hạt chia giúp bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để chưng tổ yến với đường phèn và hạt chia

10g tổ yến
40g táo đỏ
6g hạt chia
10g lá dứa
20g đường phèn

Cách chưng tổ yến với đường phèn và hạt chia

Bước 1 Sơ chế yến và táo đỏ

Sơ chế tổ yến và táo đỏ để chuẩn bị cho quá trình chưng yến.

Ngâm tổ yến vào nước sôi để nguội khoảng 1 tiếng. Táo đỏ ngâm trong nước khoảng 30 phút. Hạt chia ngâm 15-20 phút để nở mềm, lá dứa rửa sạch và cuộn lại thành bó.

Bước 2 Đun táo đỏ

Cho 550ml nước vào nồi, thêm lá dứa và đun ở lửa nhỏ trong 30 phút. Sau đó, thêm 100ml nước cùng táo đỏ vào nấu thêm 10 phút ở lửa nhỏ, rồi đổ ra tô.

Đun táo đỏ cho đến khi nguyên liệu hòa quyện và sẵn sàng chưng cùng yến.

Bước 3 Chưng yến với táo đỏ

Sau khi ngâm yến, bạn xé nhỏ và rây qua để lọc phần nước ngâm. Cho yến vào tô với táo đỏ đã nấu sẵn, đậy nắp lại, và thêm nước vào sao cho ngập khoảng 1/3 nồi.

Chưng yến cùng táo đỏ để hòa quyện các hương vị.

Nấu với lửa nhỏ trong 20 phút, sau đó cho đường phèn vào. Đậy nắp lại và chưng thêm 5-7 phút rồi tắt bếp, thêm hạt chia đã ngâm vào để món ăn thêm phần bổ dưỡng.

Bước 4 Thành phẩm

Tổ yến được chưng cùng đường phèn có hương vị thơm ngon, tổ yến giòn dai kết hợp với táo đỏ ngọt bùi, mang đến một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ dàng chinh phục mọi thực khách.

Thành phẩm tổ yến với táo đỏ mang lại dưỡng chất quý giá cho cơ thể.

Hướng dẫn cách sơ chế và làm sạch tổ yến sào trước khi chế biến.

Cách làm sạch và sơ chế yến sào thô

Yến sào thô là nguyên liệu chính để chế biến tổ yến chưng. Tuy nhiên, do chưa được làm sạch nên tổ yến thô có thể chứa vi khuẩn và bụi bẩn. Dưới đây là cách làm sạch yến sào thô một cách hiệu quả.

Bước 1 Ngâm tổ yến

Cho tổ yến vào thau nước sạch và ngâm từ 1 đến 2 tiếng, tùy thuộc vào độ dày hoặc mỏng của tổ yến. Thời gian ngâm điều chỉnh sao cho tổ yến tơi ra là hoàn thành.

Ngâm tổ yến cho đến khi tổ yến mềm và tơi ra hoàn toàn.

Bước 2 Làm sạch tổ yến

Sau khi ngâm, bạn vớt yến ra để ráo nước, sau đó dùng nhíp nhổ sạch lông và tạp chất có trên tổ yến. Mỗi lần nhặt, bạn nhớ nhúng nhíp qua nước sạch để đảm bảo vệ sinh.

Bước 3 Rây tổ yến

Tiến hành cho tổ yến vào rây, sau đó cho vào thau nước sạch. Dùng muỗng kết hợp với bàn chải mềm nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ lông chim và các tạp chất còn sót lại.

Rây tổ yến để loại bỏ các tạp chất cứng đầu và lông chim còn sót lại.

Bước 4 Thành phẩm

Lặp lại các bước trên một cách cẩn thận để chắc chắn rằng tổ yến đã hoàn toàn sạch và không còn tạp chất.

Thành phẩm tổ yến sau khi được làm sạch kỹ càng.

Cách sơ chế và làm sạch yến sào tinh chế

Đây là loại Tổ Yến đã được tinh chế và làm sạch, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình sơ chế.

Bước 1 Ngâm yến

Khi mua về, bạn chỉ cần ngâm yến vào nước lạnh trong khoảng 20-30 phút cho đến khi tổ yến tơi ra. Sau đó, nếu còn lông chim hoặc tạp chất, bạn hãy lọc sạch.

Ngâm yến sào trong nước lạnh cho sợi yến nở ra và tách rời.

Bước 2 Lọc yến qua rây

Sau khi ngâm, bạn chỉ cần rây yến qua và để ráo nước hoàn toàn.

Cách sơ chế và làm sạch yến sào tinh chế thật dễ dàng và nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Một số câu hỏi thường gặp về yến chưng.

Em bé có ăn được yến chưng hay không?

Trẻ sơ sinh (dưới 1 tuổi): Đây là độ tuổi không nên cho trẻ ăn yến chưng vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, việc sử dụng có thể không tốt.
Trẻ từ 1 đến 3 tuổi: Giai đoạn này trẻ bắt đầu ăn dặm, yến có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ, giúp cải thiện hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, đồng thời giúp bé ăn ngon và ngủ sâu hơn.

Em bé có thể ăn yến chưng khi trẻ đủ lớn và có thể tiêu hóa tốt hơn.

Bà bầu có nên ăn yến chưng hay không?

Câu trả lời là có. Yến chứa lượng protein dồi dào (khoảng 45 - 55%), giúp cơ thể duy trì năng lượng và giữ cho bà bầu khỏe mạnh. Thêm vào đó, yến còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, axit amin và kẽm, hỗ trợ bà bầu tăng cường sức khỏe, nâng cao miễn dịch và giúp ăn ngon hơn.

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn yến chưng để bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.

Đây là phương pháp chưng tổ yến đường phèn mà bạn không thể bỏ qua. Hãy nhớ theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và bổ ích!

Tripi - Nơi chia sẻ những công thức và bí quyết nấu ăn tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi