Khám phá công thức đậu bắp xào chao thơm ngon, đậm đà, thay đổi khẩu vị cho ngày chay thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng với Tripi, hãy vào bếp chế biến món đậu bắp xào chao đậm đà, mang lại sự mới mẻ cho thực đơn ngày rằm của bạn.

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
5 phútCho số người ăn
3 - 4 người

Đậu bắp là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hàm lượng chất xơ phong phú và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đậu bắp thường được chế biến thành các món ăn như luộc, canh chua hay xào. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu bắp xào chao đậm đà với công thức cực kỳ dễ làm.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu bắp xào chao

300g đậu bắp
370g chao
220ml sữa tươi
Hành tím
Gia vị cơ bản: Đường, dầu ăn

Các nguyên liệu cho món đậu bắp xào chao

Mẹo nhỏ: Khi chọn đậu bắp, hãy ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, không quá dài. Vỏ ngoài cần có màu xanh bóng mượt và nhiều lông tơ. Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể dùng tay bẻ phần đuôi trái; nếu dễ bẻ, đó là trái non, ngược lại nếu trái già, sẽ cứng và khó bẻ vì chứa nhiều xơ.

Cách chế biến đậu bắp xào chao

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu bắp sau khi mua về, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi thái lát vừa ăn. Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Làm hỗn hợp chao

Cho 370g cơm chao vào cối xay, thêm một chút nước chao để hỗn hợp có màu sắc đẹp hơn, tiếp theo cho 220ml sữa tươi và 3 muỗng canh đường vào, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho hỗn hợp chao ra tô, và có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn ưa thích độ sánh hơn, hãy điều chỉnh lượng sữa tươi khi xay hỗn hợp chao. Ngoài ra, để màu sắc của chao thêm đẹp, bạn có thể cho thêm một chút sa tế vào. Tuy nhiên, hãy chú ý kiểm tra kỹ các nguyên liệu xem có đảm bảo thuần chay hay không.

Cách làm hỗn hợp chao

Bước 3 Xào đậu bắp với chao

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để phi thơm tỏi. Khi hành đã vàng, cho đậu bắp vào, đảo trên lửa lớn. Khi chảo bắt đầu khô, bạn cho một chút nước vào, giảm lửa xuống mức vừa và tiếp tục đảo đều cho đến khi đậu bắp chín mềm.

Tiếp theo, nêm vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, dùng đũa khuấy đều gia vị. Cuối cùng, cho đậu bắp vào chảo và trộn đều.

Tiếp tục xào cho đến khi đậu bắp chuyển màu xanh đều, sau đó cho hỗn hợp chao vào chảo. Đảo đều để lớp chao phủ đều khắp đậu bắp, rồi tắt bếp ngay sau đó.

Xào đậu bắp cùng chao

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Để giữ được độ giòn tự nhiên của đậu bắp, bạn nên xào đến khi đậu bắp vừa chín tới, tránh xào quá mềm vì sẽ mất đi độ ngon và sự tươi ngon của đậu bắp. Cuối cùng, cho đậu bắp xào chao ra dĩa và sẵn sàng thưởng thức.

Cho đậu bắp xào chao ra dĩa và thưởng thức ngay.

Thưởng thức món ăn

Món đậu bắp xào chao đã hoàn thành với hương vị thơm ngon. Đậu bắp vẫn giữ được độ tươi xanh, không hề bị nhớt, và bên ngoài phủ một lớp chao béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tự nhiên của đậu bắp, không quá mềm cũng không quá khô, và thấm đều gia vị.

Món đậu bắp xào chao thơm ngon đã hoàn thành.

Trên đây là công thức chế biến món đậu bắp xào chao vừa đơn giản lại vừa giàu dinh dưỡng, sẽ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn. Đừng ngần ngại thêm món này vào thực đơn hàng ngày của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu bắp xào chao, hãy tham khảo tại Tripi: