Khám phá công thức gà ủ muối xông khói độc đáo, hấp dẫn và đầy hương vị

Gà ủ muối xông khói mang đến một làn gió mới cho bữa cơm gia đình, với cách chế biến thịt gà khác biệt và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món gà ủ muối xông khói dễ dàng ngay tại nhà!

Nguyên liệu làm món gà ủ muối xông khói

• 1,5kg gà nguyên con đã làm sạch
• 1 củ nghệ
• 5 cây sả
• 200g gạo
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi, muỗng, bếp, vỉ inox, giấy bạc, găng tay nilon

Hướng dẫn cách chế biến gà ủ muối xông khói thơm ngon và đậm đà hương vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp gà với gia vị

Bước 3 Tiến hành ủ muối gà

Bước 4 Xông khói gà muối

Bước 5 Kiểm tra thành phẩm

Thưởng thức món gà tuyệt vời này

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu và những lưu ý khi nấu gà ủ muối xông khói

• Chọn gà có da vàng óng ánh, mỏng và độ đàn hồi tốt.
• Thân gà nhỏ gọn, săn chắc với ức hẹp.
• Thịt không có mùi hôi, da không bị bầm, không có dấu hiệu tụ máu hay phù nước.

• Đầu tiên, bạn cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà để món ăn không bị ảnh hưởng đến mùi vị
• Sau đó, chuẩn bị hỗn hợp giấm và muối, thoa lên toàn bộ cơ thể gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp giấm muối từ 3 đến 5 phút. Rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
• Ngoài ra, bạn có thể dùng muối pha với nước cốt chanh để khử mùi hôi cho gà cũng rất hiệu quả.