Khám phá công thức gan bò xào đậu que thơm ngon, đậm đà, khiến cả gia đình bạn phải yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi trải nghiệm sự kết hợp độc đáo giữa gan bò và đậu que qua công thức gan bò xào đậu que đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản mà Tripi giới thiệu, bạn sẽ biến gan bò và đậu que thành một món ăn hấp dẫn, vừa đậm đà vừa dễ làm, làm phong phú thực đơn gia đình mỗi ngày.

Nguyên liệu để làm món gan bò xào đậu que

Nguyên liệu cho món gan bò xào đậu que

500gr gan bò
200gr đậu que
4 - 5 tép tỏi
2 - 3 trái ớt
Gia vị: Nước tương, đường, muối, bột ngọt, tiêu

Mẹo hay:
- Chọn gan bò có màu đỏ sẫm, khi ấn vào sẽ thấy mềm mịn và đàn hồi tốt. Tránh chọn gan có màu sắc khác lạ như đỏ gạch, vàng hoặc bạc trắng, khi ấn vào không đàn hồi lại.
- Đậu que nên chọn loại cuống xanh tươi, thân thuôn dài, không bị mềm, dẻo hay quá lớn và bóng mượt.

Công thức gan bò xào đậu que tuyệt ngon

Bước 1 Sơ chế và ướp gan bò

Sơ chế và tẩm ướp gan bò

Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, sau đó băm nhỏ cả tỏi và ớt, cho vào chén riêng để chuẩn bị.

Rửa sạch gan bò hai lần với nước lạnh, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cắt gan thành những lát mỏng vừa ăn.

Ướp gan bò đã cắt lát với một nửa phần tỏi ớt đã băm, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để yên trong 20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2 Chuẩn bị đậu que

Chuẩn bị đậu que

Rửa sạch đậu que, cắt bỏ hai đầu và cắt thành những khúc vừa ăn. Rửa lại đậu que với nước muối loãng rồi để ráo.

Cho 1 lít nước vào chảo, đun sôi rồi luộc đậu que trong 10 phút. Sau đó vớt đậu ra và bỏ nước luộc đi.

Bước 3 Xào gan bò và đậu que

Xào gan bò và đậu que

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng phần tỏi ớt băm còn lại vào, phi cho thơm.

Khi tỏi đã vàng và dậy mùi, cho gan bò vào chảo, xào gan bò trên lửa lớn, đảo đều để tránh gan bị cháy hoặc khét.

Khi gan đã săn lại, cho đậu que vào và xào đều, hạ lửa vừa, đảo nhanh tay để gia vị thấm đều vào gan và đậu que.

Nêm lại gia vị nếu cần, khi đã vừa ăn, thêm ½ muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Hoàn thành món ăn

Món gan bò xào đậu que hoàn thiện với gan bò mềm, thơm lừng, đậm đà, kết hợp với đậu que xanh tươi, giòn ngọt, thấm gia vị, khiến bạn không thể rời đũa.

Thưởng thức món ăn

Món gan bò xào đậu que rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Bạn có thể làm thêm một bát nước tương tỏi ớt để chấm, tăng thêm sự đậm đà cho món ăn. Gan bò được xào vừa chín, ngấm gia vị, đậu que giòn ngọt, kết hợp cùng nước tương tỏi ớt sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên!

Công thức gan bò xào đậu que đậm đà mà Tripi chia sẻ chắc chắn sẽ mang lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo!

Lựa chọn thịt bò chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi