Khám phá công thức làm bánh bò thốt nốt An Giang - món bánh thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh bò thốt nốt, đặc sản nổi tiếng của An Giang, luôn là lựa chọn yêu thích của du khách và người dân địa phương. Cùng tìm hiểu cách chế biến món bánh độc đáo này để thêm yêu vùng đất An Giang.
Hướng dẫn cách làm bánh bò thốt nốt chuẩn vị An Giang - một món ngon không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Bánh bò thốt nốt là món đặc sản mà bất kỳ du khách nào đến An Giang cũng không thể bỏ qua. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món bánh thơm ngon này để trải nghiệm trọn vẹn hương vị An Giang.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bò thốt nốt An Giang
- 200g đường thốt nốt.
- 200g bột gạo, 60g bột năng, 5 - 10g men nở
- 350ml nước dừa tươi, 40ml nước lọc
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn.
Mẹo hay: Để chọn được đường thốt nốt chất lượng, bạn nên lựa chọn loại đường có hương vị đặc trưng của thốt nốt, hơi khét nhẹ khi ngào thủ công, với vị chua thanh và ngọt dịu. Tránh chọn các loại đường có màu sắc quá sáng, óng ánh hay vị ngọt gắt, vì đó là loại đường đã bị pha trộn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bò thốt nốt An Giang.Hướng dẫn cách làm bánh bò thốt nốt An Giang
Bước 1 Ủ men nở
Trong bước này, bạn cho 40ml nước lọc vào chén nhỏ, thêm 1 muỗng đường và 8g men nở, khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó, để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút.
Hình ảnh minh họa cho công đoạn ủ men nở.Bước 2 Làm bột bánh
Trước tiên, bạn cho vào tô 200g bột gạo và 60g bột năng, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, bạn rây bột cho mịn, tránh để bột vón cục.
Tiếp theo, bạn cho men nở đã ủ vào hỗn hợp, thêm 250ml nước dừa tươi vào, rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Khi hỗn hợp có độ lỏng như hình minh họa, bạn tiến hành ủ bột trong vòng 60 phút.
Hình ảnh minh họa cho các bước làm bột bánh.Bước 3 Nấu nước đường thốt nốt
Cho vào chảo 200g đường thốt nốt cùng 100ml nước dừa tươi, rồi nấu lên. Trong quá trình nấu, bạn đảo đều tay để đường tan hết, tạo thành dung dịch nước đường. Khi nước đường hoàn thành, bạn tắt bếp.
Hình ảnh minh họa cho công đoạn nấu nước đường thốt nốt.Bước 4 Hoàn tất phần bột
Sau khi phần bột đã ủ xong, bạn tiếp tục trộn đều lại một lần nữa, rồi thêm nước đường thốt nốt và 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khuấy đều hỗn hợp và tiếp tục ủ thêm 120 phút nữa.
Bạn cho nước đường thốt nốt vào phần bột đã ủ sẵn, khuấy đều để bột hòa quyện với nước đường.Bước 5 Hấp bánh
Trong bước này, đầu tiên bạn phết dầu ăn lên thành khuôn để tránh bánh bị dính vào, sau đó lót thêm giấy nến dưới đáy khuôn để dễ dàng lấy bánh ra. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bột đã ủ vào khuôn.
Sau đó, bạn đặt khuôn bánh vào nồi, dùng khăn vải phủ lên trên để ngăn nước nhỏ giọt vào bánh, giúp bề mặt bánh đều và đẹp hơn. Đậy nắp nồi và hấp bánh trong khoảng 20 phút để bánh chín hoàn hảo.
Mẹo hay
Hãy đổ bột vào khoảng nửa khuôn vì khi bánh nở, nó sẽ cao lên. Nếu bạn đổ quá nhiều, bánh có thể trào ra khỏi khuôn và làm mất đi độ đẹp mắt và hương vị của bánh.
Hãy đổ bột vào khoảng nửa khuôn vì khi bánh nở, nó sẽ cao lên. Nếu bạn đổ quá nhiều, bánh có thể trào ra khỏi khuôn và làm mất đi độ đẹp mắt và hương vị của bánh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bò thốt nốt An Giang.Bước 6 Thành phẩm
Bánh bò thốt nốt sở hữu màu vàng đặc trưng của thốt nốt, vô cùng đẹp mắt, với vị béo ngậy và ngọt thanh, hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn bánh cùng với nước cốt dừa và mè rang để tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món bánh này.
Nếu không ăn hết bánh trong ngày, bạn có thể bảo quản bánh bằng cách cho vào túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 ngày. Khi muốn ăn lại, bạn chỉ cần hấp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm nóng bánh.
Hình ảnh minh họa về bánh bò thốt nốt An Giang.Bột gạo không chỉ để làm bánh bò thốt nốt, mà còn có thể chế biến nhiều món ngon khác. Bạn có thể thử các công thức bánh từ bột gạo để làm mới thực đơn cho gia đình nhé.
Cách làm bánh bò thốt nốt nhiều rễ tre.
Để làm bánh bò thốt nốt với những đường rễ tre tơi xốp, bạn chỉ cần rây hỗn hợp bột qua một chiếc rổ hoặc rây trước khi đổ vào khuôn. Rất đơn giản nhưng lại tạo ra một hình dáng rất đặc biệt cho bánh.
Bánh bò thốt nốt kiểu rễ tre.Có thể bạn chưa biết
Chữ “thốt nốt” xuất phát từ tiếng Khmer với tên gọi “th’not”. Người dân địa phương đôi khi đọc trại thành “thốt lốt” rồi quen dần và nó trở thành tên gọi “thốt nốt” như hiện nay. Cây thốt nốt có vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống của người Khmer, từ thân, lá đến quả đều được tận dụng. Một số món ngon làm từ thốt nốt bạn nên thử như: Cơm thốt nốt, nước thốt nốt tươi, thốt nốt sữa, thốt nốt rim, đường thốt nốt, chè thốt nốt, bánh thốt nốt và đặc biệt là bánh bò thốt nốt.
Chữ “thốt nốt” xuất phát từ tiếng Khmer với tên gọi “th’not”. Người dân địa phương đôi khi đọc trại thành “thốt lốt” rồi quen dần và nó trở thành tên gọi “thốt nốt” như hiện nay. Cây thốt nốt có vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống của người Khmer, từ thân, lá đến quả đều được tận dụng. Một số món ngon làm từ thốt nốt bạn nên thử như: Cơm thốt nốt, nước thốt nốt tươi, thốt nốt sữa, thốt nốt rim, đường thốt nốt, chè thốt nốt, bánh thốt nốt và đặc biệt là bánh bò thốt nốt.
Trên đây là thông tin về cách làm bánh bò thốt nốt Kiên Giang thơm ngon chuẩn vị mà Tripi đã tổng hợp. Mong rằng những chia sẻ này sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và thành công!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 Studio chụp ảnh cưới đẹp nhất tại Quảng Bình
Công thức làm chè mít đậu xanh với hương vị ngọt ngào, dai giòn, dễ thực hiện sẽ mang đến cho bạn một món ăn vặt tuyệt vời. Cùng khám phá cách chế biến đơn giản ngay tại nhà nhé!
Chỉ với một quả mướp đắng, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mụn đầu đen quanh mũi một cách dứt điểm.
10 Kiểu tạo dáng chụp ảnh cưới đẹp mê hồn
Top 9 Tiệm xăm nghệ thuật đẹp và nổi tiếng tại quận 10, TP. Hồ Chí Minh
