Khám phá công thức làm bánh bông lan cam tươi với độ mềm mịn hoàn hảo, hương vị ngọt ngào, mang lại sự mê hoặc khó cưỡng.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh bông lan cam tươi là món bánh được yêu thích, dễ dàng chinh phục vị giác. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm món bánh này để thưởng thức hương vị ngọt ngào và mềm mại đến từng miếng nhé!
Thời gian chuẩn bị:15 phútThời gian chế biến:
55 phútKhẩu phần:
3 - 4 người
Nguyên liệu để làm bánh bông lan cam tươi
- 3 quả cam vàng chín mọng
- 130g đường cát trắng
- 6 quả trứng gà tươi
- 100g bột mì đa dụng
- 3g bột nở
- 20g bột bắp
- 5g đường vani
- Nước cốt chanh tươi
- Dầu ăn
Mẹo hay:
- Để chọn cam ngon, hãy ưu tiên cam vàng, chúng không chỉ ngọt mà còn mọng nước, giúp kem có màu sắc đẹp. Chọn cam có vỏ căng mọng, mềm nhẹ khi bóp, có tinh dầu và nặng tay, hình dáng cân đối.
- Khi chọn trứng gà, hãy tìm những quả có vỏ màu nâu đều, không nứt hay có đốm đen. Kiểm tra bằng cách sờ vỏ trứng và lắc nhẹ gần tai, nếu không nghe tiếng động là trứng tươi.
- Bột nở có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị, chợ hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
- Để chọn cam ngon, hãy ưu tiên cam vàng, chúng không chỉ ngọt mà còn mọng nước, giúp kem có màu sắc đẹp. Chọn cam có vỏ căng mọng, mềm nhẹ khi bóp, có tinh dầu và nặng tay, hình dáng cân đối.
- Khi chọn trứng gà, hãy tìm những quả có vỏ màu nâu đều, không nứt hay có đốm đen. Kiểm tra bằng cách sờ vỏ trứng và lắc nhẹ gần tai, nếu không nghe tiếng động là trứng tươi.
- Bột nở có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị, chợ hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bông lan cam tươiCông thức làm bánh bông lan cam tươi đầy hấp dẫn và thơm ngon
Bước 1 Sơ chế cam tươi
Bạn tiến hành rửa sạch 2 quả cam, gọt vỏ và thái mỏng thành những lát khoảng 3 - 5mm, bỏ hạt. Quả cam còn lại bạn bổ đôi và vắt lấy 70ml nước cốt cam tươi.
Tiếp theo, bạn cho 30g đường và 1 muỗng canh nước lọc vào nồi, cho những lát cam vào đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3 phút trước khi tắt bếp.
Xếp những lát cam đã ngấm đường vào khuôn, phủ đều xung quanh đáy khuôn để tạo nền cho bánh.
Chuẩn bị cam tươi để làm bánhBước 2 Đánh hỗn hợp trứng gà
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 tô riêng biệt. Sau đó, cho 70ml nước cam tươi và 60ml dầu ăn vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng đánh đều. Tiếp theo, bạn cho 5g đường vani, 3g bột nở, rây 100g bột mì đa dụng và 20g tinh bột bắp vào, trộn nhẹ cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng đến khi có bọt khí to, rồi cho thêm 2ml nước cốt chanh và 100g đường cát trắng vào, đánh ở tốc độ thấp trong 2 phút. Sau đó, tăng tốc độ máy, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông mềm, khi nhấc cây đánh lên có chóp mềm là đạt yêu cầu.
Đánh hỗn hợp trứng sao cho lòng trắng bông đều và mịnBước 3 Kết hợp các hỗn hợp để làm bánh
Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần nhỏ. Nhẹ nhàng cho từng phần vào tô bột bánh, không đổ tất cả vào một lúc. Dùng phới dẹt trộn theo chiều từ dưới lên trên, trộn từ từ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn các lát cam. Đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng để giúp bọt khí trên bề mặt vỡ ra, giúp bánh mịn màng hơn.
Kết hợp hỗn hợp bột bánh và lòng trắng trứng để tạo thành lớp bột hoàn hảoBước 4 Nướng bánh trong lò
Trước khi nướng, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Sau đó, đặt khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt xuống 150 độ C và nướng trong 30 phút, rồi nâng nhiệt lên 170 độ C để nướng thêm 30 phút nữa cho bánh chín đều.
Khi bánh nướng xong, bạn mở hé cửa lò trong 10 phút rồi lấy khuôn bánh ra, để nguội và úp ngược bánh lên đĩa. Bánh sẽ thơm ngon hơn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức.
Nướng bánh cho đến khi vàng đều và mùi thơm lan tỏaThành phẩm đã hoàn hảo
Bánh bông lan cam tươi thơm ngon và hấp dẫnChúc mừng, bạn đã hoàn thành món bánh bông lan cam tươi với độ mềm mịn, ngọt ngào và hương cam quyến rũ. Bánh bông lan thơm phức, xốp mịn, là món ăn lý tưởng cho các buổi tiệc trà hay bữa ăn nhẹ, mang lại sự hài lòng tuyệt vời cho mọi người.
Khám phá đường chất lượng tại Tripi
Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu uy tín và chất lượng hàng đầu
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tự động điền thông tin cá nhân và đăng ký trên Web bằng Roboform
Loại thuốc nhỏ mắt đỏ nào mang lại hiệu quả tốt nhất? Khám phá ngay 3 sản phẩm thuốc nhỏ mắt đỏ được tin dùng hiện nay
Hướng dẫn nhân viên nhà hàng phân biệt lọ tiêu và muối trên bàn một cách dễ dàng và chuyên nghiệp.
Hàm FISHERINV - Khám phá giá trị nghịch đảo của phép biến đổi Fisher trong Excel, một công cụ hữu ích cho phân tích dữ liệu.
Hơn 100 hình nền Facebook đáng yêu, ngọt ngào và đẹp nhất, mang đến sự tươi mới cho trang cá nhân của bạn.
