Khám phá công thức làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm thơm ngon ngay tại ngôi nhà thân yêu của bạn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, chuyên mục 'món ngon' mời bạn cùng học cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm ngay tại nhà. Cùng nhau tìm hiểu chi tiết về món ăn hấp dẫn này nhé.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútSố lượng phục vụ
4 người

Bánh canh cua từ bánh phồng tôm là một món ăn vừa lạ vừa quen, mang lại hương vị mới mẻ cho những ai yêu thích sự sáng tạo trong ẩm thực. Với bánh phồng tôm, bạn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như hủ tíu hay súp nui. Cùng khám phá ngay công thức này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh cua từ bánh phồng tôm.

4 lít nước.
500 - 700gr bánh phồng tôm.
Hải sản các loại - tùy chọn theo sở thích và nhu cầu gia đình: tôm, cá, mực, cua (khoảng 1,5 kg).
Tôm khô 50gr, mực khô 50gr.
4 hoặc 5 quả trứng gà.
Cà rốt 300-400gr.
Tinh bột bắp 40gr (có thể điều chỉnh theo sở thích về độ đặc).
Hành lá hoặc hành ba rô.
Chanh, ớt.
Hành phi, tỏi phi.
Rau ăn kèm: giá, ngò rí...
Hạt điều màu 1 muỗng.
Gia vị nêm: Dầu ăn, bột nêm, muối, tiêu, đường.

Lưu ý chọn nguyên liệu tôm:
- Chọn tôm có lớp vỏ trong suốt và mùi nước biển tươi, không có mùi tanh. Tôm phải có màu sắc đồng đều và không có vết tối. Tránh chọn tôm có thân uốn cong thành hình tròn hoặc có dấu hiệu nhớt.
- Kiểm tra chân tôm, nếu chân tôm chuyển màu đen hoặc rời khỏi thân, không nên mua vì tôm đã chết lâu.

Cách làm bánh canh cua độc đáo từ bánh phồng tôm, một món ăn thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Với hải sản, bạn cần rửa sạch. Riêng mực ống, hãy khứa vảy rồng và cắt thành những miếng vừa ăn. Cua có thể mua sẵn thịt cua đã được tách tại các cửa hàng như Tripi hoặc siêu thị gần nhà.

Sơ chế mực để món ăn thêm hoàn hảo.

Mực khô nên nướng thơm, tôm khô rửa sạch, đập dập rồi rang với hành tím băm để gia tăng hương vị hấp dẫn.

Thêm tôm khô vào nồi để món bánh canh cua thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Ngâm bánh phồng tôm vào nước cho mềm. Cà rốt tỉa hoa rồi cắt lát dày khoảng 5 ly, hành lá cắt nhỏ để chuẩn bị cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Ngâm bánh phồng tôm trong nước cho đến khi chúng mềm và dễ chế biến.

Ướp hải sản với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, một chút tiêu và 1 muỗng hành tỏi băm để gia vị thấm đều vào hải sản.

Bước 2: Luộc trứng và xào hải sản.

Luộc trứng: Luộc trứng gà với lòng đào, sau đó bóc vỏ và cắt đôi trứng để sẵn sàng cho món ăn.

Trứng lòng đào là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra hương vị đặc biệt cho món bánh canh của bạn.

Xào hải sản: Phi hành tỏi băm với dầu ăn và dầu điều cho thơm, sau đó cho tôm và mực vào xào săn rồi trút ra để riêng.

Hải sản cần được xào săn trước khi cho vào bánh canh để giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon.

Bước 3: Nấu nước dùng.

Đun sôi 1.5 lít nước, cho tôm khô và mực khô vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để nước tiết ra vị ngọt, sau đó vớt tôm mực khô ra.

Tôm khô và mực khô sẽ làm nước dùng thêm ngọt và đậm đà, là bí quyết để món ăn hấp dẫn hơn.

Tiếp theo, cho cà rốt và bánh phồng tôm vào nấu cho mềm. Nêm nếm với 1 muỗng đường, ⅔ muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt để nước dùng thêm đậm đà.

Nấu nước lèo cho món bánh canh cua từ bánh phồng tôm, mang đến hương vị tuyệt vời.

Thêm hải sản đã xào vào nồi, nếm lại vị cho vừa ăn. Tiếp theo, cho nước bột năng vào để tạo độ sánh cho nước dùng, rồi tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ vào, cuối cùng múc ra tô.

Món bánh canh cua từ bánh phồng tôm đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức với hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Tô bánh canh hải sản nóng hổi, đầy ắp những màu sắc tươi sáng của các nguyên liệu, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Một miếng hải sản tươi ngon, sừng sực, kết hợp cùng bánh phồng tôm mềm mại, tất cả hòa quyện trong nước dùng đậm đà và bổ dưỡng, mang đến cảm giác hồi phục năng lượng tuyệt vời cho cơ thể.

Tô bánh canh cua bánh phồng tôm thơm lừng, béo ngậy, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng.

Hy vọng món bánh canh cua từ bánh phồng tôm sẽ là một lựa chọn mới lạ, thú vị cho bạn và gia đình, mang đến bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa đổi mới hương vị hàng ngày. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.