Khám phá công thức làm bánh rán đường giòn rụm, thơm nức, chỉ cần một miếng là sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh rán đường, món ăn vặt hấp dẫn quen thuộc, luôn chiếm trọn tình cảm của những tín đồ mê đồ ngọt. Hãy cùng Tripi bắt tay vào chế biến ngay món bánh này để chiêu đãi cả gia đình, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố lượng khẩu phần
4 - 5 người

Bánh rán đường là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Những chiếc bánh vàng giòn, ngọt ngào hòa quyện với lớp đường sên thơm lừng sẽ làm bạn nhớ mãi.

Hãy cùng Tripi vào bếp và trổ tài làm món bánh rán đường cực kỳ hấp dẫn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh rán đường thật đơn giản mà ngon miệng.

Nguyên liệu để làm bánh rán đường

150g bột mì
1 quả trứng gà
3g bột nở (baking soda)
Gia vị: Đường, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu cho món bánh rán đường

Hướng dẫn cách làm bánh rán đường

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột

Đầu tiên, bạn cho 150g bột mì, 3g bột nở, 1 quả trứng, 30g đường vào tô lớn, rồi trộn đều tay. Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi có được một khối bột dẻo mịn.

Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín tô bột rồi ủ trong 30 phút để bột nở đều.

Trộn bột chuẩn bị cho bánh rán

Bước 2 Tạo hình cho bánh

Sau khi ủ bột trong 30 phút, bạn lấy phần bột đã dẻo ra, cán mỏng và cắt thành từng miếng dài nhỏ. Sau đó, gập hai đầu bánh lại và cuộn chúng thành hình xoắn ốc như trong hình minh họa.

Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích riêng của mình để tạo ra những chiếc bánh độc đáo.

Tạo hình bánh rán thơm ngon

Bước 3 Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và chiên bánh trên lửa vừa. Hãy chú ý lật đều hai mặt bánh để tránh bị cháy. Khi bánh đã đạt màu vàng ươm, bạn vớt bánh ra và để ráo dầu.

Chiên bánh rán vàng giòn

Bước 4 Rán bánh với lớp đường ngọt ngào

Lấy một chiếc chảo khác, cho 50g đường và 20ml nước vào nấu. Khi đường đã tan hết, bạn cho từng chiếc bánh rán vào chảo, đảo đều cho đến khi lớp đường kết lại, tạo thành một lớp áo trắng mịn phủ quanh bánh. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh rán đường thơm ngon tuyệt vời.

Rán bánh với lớp đường giòn tan

Bước 5 Thành phẩm

Những chiếc bánh rán sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cam hấp dẫn, vỏ bánh giòn rụm, hòa quyện với vị ngọt ngào của đường, tạo nên món ăn vặt hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích sự ngọt ngào.

Bánh rán đường với hương vị khiến ai cũng phải yêu thích

Ngoài món bánh rán đường này, bạn cũng có thể thử làm món bánh cam đường mè nhân đậu xanh giòn rụm tại nhà, đảm bảo hương vị sẽ khiến bạn mê mẩn.

Hướng dẫn cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có

Bột nếp 200g
Bột tẻ 20g
Bột nở 5g
Dừa bào sợi 20g
Khoai tây luộc chín 1 củ
Đậu xanh luộc chín 100g
Sữa tươi
Nước 160ml
Đường trắng 130g

Danh sách nguyên liệu cho bánh rán đường nhân đậu xanh

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 Trộn hỗn hợp bột

Trộn đều bột làm bánh rán

Bạn cho 1 củ khoai tây luộc chín vào tô, nghiền nát rồi thêm vào 200g bột nếp, 20g bột tẻ, 5g bột nở. Tiến hành trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Từ từ cho 160ml nước vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột kết thành một khối dẻo, có thể nắn được.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để nghỉ trong tủ mát khoảng 2 tiếng cho bột mềm mịn hơn.

Bước 2 Làm nhân đậu xanh

Chuẩn bị nhân bánh: Đậu xanh sau khi luộc chín, dùng chày giã nát. Thêm vào 20g dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sữa tươi không đường, rồi trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào chảo, sên trên lửa vừa đến khi nhân dẻo, hơi đặc lại.

Sên nhân đậu xanh cho bánh rán

Chia đậu xanh thành các phần nhỏ, vo tròn lại đều.

Bước 3 Tạo hình cho bánh

Tạo hình bánh rán đường nhân đậu xanh

Lấy phần bột đã chuẩn bị, chia thành từng phần nhỏ, vo tròn, cán mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào giữa. Sau đó, cuộn tròn lại và nhẹ nhàng ép bánh dẹt để bánh dễ chín hơn khi chiên.

Để bột không bị dính tay, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay.

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh đến khi vỏ bánh giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt, đảm bảo bánh chín đều và thơm ngon.

Chiên bánh với lửa vừa, nhớ đảo đều bánh để có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi bánh chín vàng đều hai mặt, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 5 Làm nước đường ngọt ngào

Cách làm nước đường cho bánh rán

Cho vào một chảo khác 100g đường trắng và 1.5 muỗng canh nước, đun với lửa vừa và khuấy đều tay. Khi đường tan, thả những chiếc bánh đã chiên vào và lăn đều để đường bao phủ bánh hoàn toàn.

Khi lớp đường chuyển thành màu trắng ngà, bạn tắt bếp và mang bánh ra thưởng thức ngay thôi.

Bước 5 Thành phẩm cuối cùng

Bánh rán giòn rụm bên ngoài, phủ lớp đường ngọt ngào, bên trong mềm mại, dẻo dai với nhân đậu xanh bùi béo, chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Bánh rán đường nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn

Những lưu ý quan trọng khi làm và bảo quản bánh rán đường

Lưu ý khi chế biến và cách bảo quản bánh rán đường đúng cách

Để làm bánh rán đường thật ngon, nguyên liệu phải luôn tươi mới, bột không bị ẩm mốc hay có dấu hiệu hư hỏng.

Trong quá trình chiên, bạn nên chú ý trở bánh đều tay để bánh không bị cháy, giữ được màu sắc đẹp mắt.

Vì lớp đường bên ngoài đã đủ ngọt, bạn hãy điều chỉnh lượng đường trong nhân vừa phải để bánh không bị quá ngọt, dễ ăn hơn.

Sau khi làm xong, bánh rán đường nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và nên ăn trong ngày để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Giờ đây, Tripi đã mang đến cho bạn một công thức bánh rán đường thơm ngon, giòn rụm, khiến ai nếm thử cũng phải yêu thích. Hãy thử vào bếp và làm món bánh này để cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày cuối tuần thư giãn nhé. Chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên!

Hãy mua trứng gà tươi sạch tại Tripi để có những chiếc bánh rán hoàn hảo nhất:

Tripi, nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho mọi món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi