Khám phá công thức làm bánh xèo nấm kim châm giòn rụm, thơm phức, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh xèo là món ăn đã quá quen thuộc với nhiều người. Nhưng bạn đã từng thử bánh xèo nấm kim châm chưa? Tuy nghe có vẻ mới lạ, nhưng món ăn này lại ngon không kém bánh xèo truyền thống chút nào.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3-4 người ăn

Nếu bạn muốn tìm một món ăn mới mẻ, đầy sáng tạo để đổi vị cho bữa ăn gia đình, bánh xèo nấm kim châm chính là lựa chọn lý tưởng. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bánh xèo giòn tan, thơm ngon kết hợp cùng nấm kim châm giòn ngon và độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh xèo nấm kim châm

250g bột bánh xèo (bột gạo)
300ml nước lọc
200ml nước cốt dừa
300g tôm đất
300g thịt heo
300g nấm kim châm
300g giá sống
200g đậu xanh
1 củ hành tây
½ muỗng cà phê bột nghệ
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành lá...
Rau thơm ăn kèm...

Nguyên liệu để chế biến món bánh xèo nấm kim châm thơm ngon, hấp dẫn

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo nấm kim châm thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh xèo nấm kim châm

Đậu xanh sau khi mua về, bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 2 tiếng để đậu nở và mềm. Sau đó, bạn hấp đậu cho đến khi chín đều.

Nấm kim châm cần được cắt bỏ phần chân, ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch để loại bỏ tạp chất.

Hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Giá sống bạn cũng nên rửa sạch và để ráo nước.

Thịt heo rửa sạch, sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, sẵn sàng để chế biến.

Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ, rồi ướp cùng một ít hạt nêm và bột ngọt. Sau đó, phi tôm với hành tỏi cho đến khi tôm vừa chín tới, dậy mùi thơm.

Bước 2 Pha bột bánh xèo

Pha bột bánh xèo để có lớp vỏ giòn ngon

Đầu tiên, bạn cho bột bánh xèo vào một thau lớn, rồi thêm bột nghệ vào và trộn đều cho bột và nghệ hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, từ từ thêm nước vào thau bột, vừa đổ nước vừa khuấy đều tay để tránh tình trạng bột bị vón cục.

Sau đó, bạn cho thêm nước cốt dừa và hành lá đã cắt nhỏ vào, tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Khuấy cho đến khi bột có độ sệt vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc, sao cho khi đổ ra chảo vẫn dễ dàng trải đều được.

Bạn để phần bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi bắt đầu chiên bánh để bột có độ kết dính và giòn ngon hơn.

Bước 3 Chiên bánh xèo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi tráng đều dầu khắp bề mặt chảo để bánh không bị dính.

Tiếp theo, cho hành tây vào chảo và xào sơ qua cho hành dậy mùi thơm.

Dùng vá khuấy đều bột lên, sau đó múc một vá bột đầy cho vào chảo, nhẹ nhàng đổ thành một lớp mỏng trên bề mặt chảo.

Tráng bột thật mỏng để bánh đều, sau đó bạn xếp lên bánh tôm, thịt heo, nấm kim châm, đậu xanh và giá sống vào giữa.

Đậy nắp chảo trong khoảng 3 phút để bánh chín đều, sau đó mở nắp và tiếp tục chiên thêm 1 phút để vành bánh vàng giòn, hấp dẫn.

Cuối cùng, bạn dùng sạn để gập đôi bánh, rồi nhẹ nhàng cho bánh ra dĩa để thưởng thức.

Tiếp tục thực hiện quy trình tương tự cho đến khi hết phần nguyên liệu còn lại, đảm bảo mỗi chiếc bánh đều đẹp mắt và ngon miệng.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm của món bánh xèo nấm kim châm sẽ có lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh đầy đặn, thơm ngon và hấp dẫn.

Xếp một lớp rau thơm lên dĩa, sau đó đặt bánh xèo lên trên. Pha một ít nước mắm chua ngọt để ăn kèm, và món bánh xèo nấm kim châm của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thưởng thức

Thưởng thức bánh xèo nấm kim châm với nước mắm chua ngọt và rau thơm sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, vừa giòn vừa thơm, không thể cưỡng lại.

Bánh xèo nấm kim châm mang đến hương vị giòn rụm từ vỏ bánh kết hợp với từng miếng nấm kim châm ngọt thơm, dai dai, khi ăn cùng rau thơm càng thêm đậm đà, tròn vị. Để bánh xèo giữ được độ giòn ngon, bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng, tránh để lâu sẽ mất đi hương vị tuyệt vời.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và cách chế biến đơn giản, món bánh xèo nấm kim châm này chính là sự lựa chọn lý tưởng để bạn chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi