Khám phá công thức làm bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut chuẩn vị, mang đến hương vị độc đáo của món ăn này.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử làm bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut thơm ngon tuyệt vời chưa? Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay bây giờ.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 - 5 người

Bắp cải muối kiểu Đức, hay còn gọi là Sauerkraut, là món ăn truyền thống lâu đời, được người Đức sáng tạo và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của họ. Công thức làm món này khá đơn giản và bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu để làm bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut

2,5kg bắp cải tươi ngon
Lọ thủy tinh có nắp kín lớn
Lọ thủy tinh có nắp kín nhỏ
1 chiếc nắp lớn để đậy kín
Muối tinh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut

Mẹo nhỏ: Cách chọn bắp cải tươi ngon
- Bắp cải chất lượng sẽ có cảm giác chắc tay, lá bện chặt và cuốn gọn vào nhau.
- Nên chọn những trái bắp cải có màu xanh nhạt, trắng xanh tươi tắn.
- Tránh mua những loại bắp cải có lá vàng úa, xuất hiện đốm nâu hoặc bị nứt trên thân vì sẽ không đạt yêu cầu về chất lượng.

Khám phá cách làm bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut chuẩn vị, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị chua thanh và độ giòn ngon.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut

Bắp cải sau khi mua về, bạn rửa sạch và dùng dao cắt thành những sợi mỏng. Kích thước của sợi bắp cải có thể điều chỉnh tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 2 Tiến hành làm bắp cải muối

Quá trình làm bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut bắt đầu từ việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sau đó là các bước lên men để tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này.

Bạn hãy chuẩn bị một thau lớn, cho 2,5kg bắp cải đã cắt sợi vào. Tiếp theo, rắc khoảng hơn 3,5 muỗng canh muối và trộn thật đều tay để bắp cải thấm đều gia vị. Sau đó, cho bắp cải vào tô lớn và dùng nắp lớn ấn chặt lên trên. Cuối cùng, bạn để bắp cải ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày để lên men.

Sau khoảng 1 ngày, bạn kiểm tra bắp cải xem có dấu hiệu mốc hay không, rồi đổ đầy nước vào lọ thủy tinh nhỏ hoặc túi kín để giữ chặt bắp cải trong xô.

Quá trình muối bắp cải sẽ kéo dài từ 2 - 5 tuần. Khi bắp cải đã đạt độ chua vừa phải, bạn có thể kiểm tra mỗi ngày để chắc chắn rằng món ăn đã hoàn thành.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Khi bắp cải đã lên men đạt mức độ chua như mong muốn, bạn hãy cho chúng vào lọ thủy tinh, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.

Thưởng thức món bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut khi món ăn đã hoàn chỉnh và đạt độ chua lý tưởng.

Thưởng thức và cảm nhận hương vị độc đáo của bắp cải muối Sauerkraut, một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Thưởng thức món bắp cải muối Sauerkraut đầy hương vị đặc biệt

Với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món bắp cải muối thơm ngon, giòn tan với vị chua nhẹ, mặn mà độc đáo. Món ăn này rất thích hợp khi kết hợp với các món ăn trong bữa cơm hàng ngày, hoặc dùng kèm các món chiên, nướng,… sẽ càng thêm phần hấp dẫn.

Bài viết này chia sẻ từ Tripi về cách chế biến món bắp cải muối kiểu Đức Sauerkraut. Đừng quên lưu lại công thức này để trổ tài và mời người thân, bạn bè cùng thưởng thức nhé!