Khám phá công thức làm chả cá bọc trứng cút chiên giòn thơm lừng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Món chả cá bọc trứng cút luôn được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để thưởng thức tại gia đình bạn.

Chả cá bọc trứng cút chiên giòn là một món ăn vặt đặc biệt, mang đến sự kết hợp giữa hương vị tươi ngon và ngoại hình bắt mắt, khiến ai cũng muốn thử, từ trẻ nhỏ đến người lớn.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 người

Hãy cùng Tripi vào bếp, thực hiện món chả cá bọc trứng cút chiên giòn để cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những miếng ăn đầy hấp dẫn này!

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món chả cá bọc trứng cút chiên giòn:

Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để chế biến món chả cá bọc trứng cút chiên giòn tuyệt vời này:

200g chả cá tươi
2 quả trứng gà
10 quả trứng cút
2 củ hành tím, 50g cốm xanh
40g bột chiên giòn
10g miến
5g ngò rí
3g nấm mèo
210ml dầu ăn
1 ít mayonnaise
Gia vị khác: Tiêu, đường, hạt nêm...
Dụng cụ: Giấy thấm dầu, tăm tre, bao tay nilon...

Mẹo hay:
- Bạn có thể sử dụng chả cá làm sẵn từ các cửa hàng hoặc tự tay chế biến chả cá tại nhà để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Cốm xanh có thể tìm mua ở các cửa hàng đặc sản Hà Nội hoặc các sàn thương mại điện tử. Nếu không tìm được, bạn có thể thay thế bằng bột chiên xù để món ăn vẫn thơm ngon.

Cách chế biến món chả cá bọc trứng cút chiên giòn thơm ngon tại nhà

Bước 1 Luộc trứng cút

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước, cho trứng cút vào và đổ nước sao cho ngập trứng. Tiến hành luộc trứng với lửa lớn trong khoảng 4-5 phút để trứng chín vừa phải.

Luộc trứng cút và bóc vỏ cẩn thận

Sau khi trứng đã chín, bạn vớt ra và cho vào một thau nước lạnh để làm nguội, giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn. Sau đó, bóc hết vỏ của trứng cút đã luộc xong để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị

Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 30 phút để miến mềm ra, sau đó vớt ra để ráo và cắt nhỏ thành từng đoạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác để tiến hành chế biến

Tương tự, ngâm nấm mèo trong nước lạnh từ 30 phút đến 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo và cắt nhuyễn. Còn hành tím thì bóc vỏ, ngò rí thì cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn từng loại.

Bước 3 Trộn chả cá với gia vị

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào chả cá cùng các gia vị sau: ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê hạt nêm, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Trộn đều chả cá với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

Sau đó, bạn cho thêm nấm mèo, ngò rí, miến, hành tím băm nhỏ và 1 muỗng cà phê mayonnaise vào hỗn hợp. Trộn đều và ướp chả trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 4 Tạo hình viên chả cá bọc trứng cút

Đeo bao tay nilon, lấy 1 muỗng chả cá, dẹt ra rồi đặt trứng cút vào giữa, vo tròn lại. Chuẩn bị một dĩa lớn, phết một lớp dầu ăn mỏng để tránh chả bị dính.

Tạo hình viên chả cá bọc trứng cút sao cho đẹp mắt và chắc chắn

Để viên chả trông hấp dẫn hơn, bạn lấy ½ muỗng chả cá, vo tròn rồi đặt lên viên chả đã bọc trứng cút. Dùng tăm tre xiên vào giữa hai viên chả để cố định chúng lại với nhau.

Lăn viên chả qua bột chiên giòn, trứng gà và phủ cốm xanh lên mặt chả

Lăn viên chả qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan. Cuối cùng, bạn rắc cốm xanh phủ đều lên viên chả để tăng độ giòn và đẹp mắt.

Bước 5 Chiên chả cá bọc trứng cút

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn nhẹ nhàng cho các viên chả cá bọc trứng cút vào chiên trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho đến khi chả chín vàng đều.

Chiên chả cá bọc trứng cút đến khi vàng đều

Trong quá trình chiên, bạn nhớ đảo nhẹ các viên chả để chúng chín đều mà không bị rớt lớp cốm giòn ra ngoài. Sau khi chả đã vàng đẹp, vớt ra và để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm đạt chuẩn

Món chả cá bọc trứng cút có lớp cốm giòn rụm bên ngoài, bên trong là chả cá đậm đà, nấm mèo giòn giòn, cùng trứng cút béo ngậy. Bạn có thể chấm món ăn với tương ớt hoặc tương ớt xanh để làm tăng hương vị và giảm ngán.

Đây là những bước đơn giản mà Tripi chia sẻ về cách làm chả cá bọc trứng cút chiên giòn. Hy vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay từ lần thử đầu tiên!

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để chế biến món chả cá bọc trứng cút chiên giòn, mang đến hương vị thơm ngon và hoàn hảo cho bữa ăn của bạn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi