Khám phá công thức làm hàu Ponzu tươi sống, món ăn tuyệt vời khiến bạn không thể cưỡng lại, hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng tìm hiểu cách chế biến hàu Ponzu tươi sống, kết hợp tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, dễ làm nhưng đầy hương vị quyến rũ, một trải nghiệm ẩm thực bạn không nên bỏ qua.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng dùng
1 - 2 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, ấn tượng cho bữa tiệc của mình, đừng bỏ qua món hàu Ponzu tươi sống. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa hàu tươi và hương vị Ponzu đặc trưng của Nhật Bản, chắc chắn sẽ khiến bạn và khách mời mê mẩn ngay từ lần đầu thử.

Nguyên liệu để làm món hàu Ponzu tươi sống.

5 con hàu Nhật
3 trái chanh
2 trái cam
10g lá phổ tai
5g cá bào
5 quả trứng cút
20g trứng cá hồi
1 tép hành lá
50g rong nho
Gia vị: Nước tương, rượu Mirin
Dụng cụ: Dao, muỗng, đĩa

Chọn hàu tươi ngon: Hãy chọn những con hàu có chóp vỏ nhọn, vì chúng sẽ chứa nhiều thịt hơn. Một con hàu ngon là khi phần thịt bám chắc vào vỏ, lấp đầy chóp và có nhiều nước biển tươi.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món hàu Ponzu tươi sống.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món hàu Ponzu tươi sống, mang đậm phong vị Nhật Bản, dễ làm và đầy hương vị đặc sắc.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao sắc để mở vỏ hàu, rồi dùng muỗng nhẹ nhàng lật ngửa phần thịt hàu để lộ ra phần sữa, giúp món ăn thêm hấp dẫn. Sau khi tách hàu xong, bạn nên đặt hàu lên đĩa đá để giữ cho chúng luôn tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món hàu Ponzu tươi sống.

Bước 2 Làm nước sốt Ponzu

Cho 100ml nước tương, 70ml nước cốt chanh, 30ml nước cam, 20ml rượu mirin vào chảo và đun sôi nhẹ nhàng. Khi hỗn hợp bắt đầu nổi bong bóng, ngay lập tức tắt bếp để giữ nguyên hương vị.

Tiếp theo, bạn cho lá phổ tai và cá bào vào. Sau khi đã cho đủ nguyên liệu, ngâm hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Đợi 15 phút trôi qua, bạn lọc lại để lấy phần nước sốt trong.

Cách làm nước sốt Ponzu

Bước 3 Thành phẩm

Cho lòng đỏ trứng cút vào từng con hàu để gia tăng độ béo ngậy cho món ăn. Sau đó, bạn rưới sốt Ponzu lên, lưu ý chỉ cho một lượng vừa đủ để tránh quá mặn. Cuối cùng, thêm trứng cá hồi và hành lá lên, không quên chút rong nho để trang trí. Như vậy, món hàu Ponzu tươi sống đã hoàn tất.

Thành phẩm món hàu Ponzu tươi sống

Thưởng thức

Hàu được trình bày rất đẹp mắt, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mát lạnh từ hàu tươi. Vị biển ngọt ngào của hàu kết hợp với lòng đỏ trứng cút béo ngậy, sốt Ponzu thêm một chút chua thanh, tạo nên một món ăn vừa tuyệt vời vừa độc đáo.

Cùng thưởng thức món hàu Ponzu tươi sống, một trải nghiệm vị giác đầy hấp dẫn.

Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngon tươi mát của hàu và hương vị đặc trưng của sốt Ponzu, món ăn này sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức ngay!