Khám phá công thức làm khô cá dứa một nắng chua ngọt, vị đậm đà sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy vào bếp ngay cùng Bách Hoá XANH và học cách chế biến khô cá dứa một nắng thơm ngon, chua ngọt, dễ làm và tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Khô cá dứa là nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Khi được chiên giòn, cá thấm đẫm gia vị, mang đến hương vị tuyệt vời. Hãy cùng Bách Hoá XANH làm món khô cá dứa chua ngọt đổi vị cho bữa ăn của bạn!

Nguyên liệu để làm khô cá dứa một nắng chua ngọt

500gr Khô cá dứa một nắng
Gừng, hành lá, ớt hiểm, hành tây, lá dứa
210gr bột chiên giòn
Gia vị: Đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn, nước mắm

Mẹo hay
- Khi chọn khô cá dứa, hãy chọn những miếng cá có màu tự nhiên của da, mùi đặc trưng của cá tươi, khô ráo và không bị nhão.
- Tránh mua cá có dấu hiệu bị mốc, miếng cá ẩm ướt sẽ không ngon.

Nguyên liệu cho món khô cá dứa một nắng chua ngọt đầy hấp dẫn

Cách chế biến món khô cá dứa một nắng chua ngọt thơm ngon, dễ làm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khô cá dứa rửa sạch với nước lạnh để khử mùi tanh, giữ được hương thơm tự nhiên. Sau khi cá ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Cho cá dứa vào tô cùng 210g bột chiên giòn, đảo đều để bột bám vào cá.

Cắt 1/2 củ hành tây thành múi cau, cắt khúc 2 nhánh hành lá, đập dập phần đầu hành. Gừng gọt vỏ, cắt mỏng và thái chỉ, đập dập 3 trái ớt hiểm để chuẩn bị gia vị.

Trộn đều hỗn hợp gia vị để làm gia tăng hương vị cho cá sau khi chiên: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê giấm.

Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo

Bước 2 Chiên cá dứa

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào khoảng 1/2 chảo. Khi dầu nóng, thả vào 2 lát gừng và 2 lá dứa để tạo hương thơm đặc biệt cho món cá khi chiên.

Khi dầu đã nóng, vớt gừng, lá dứa ra và cho cá dứa vào chiên với lửa trung bình lớn cho đến khi cá chín vàng đều, sau đó vớt cá ra ngoài.

Chiên cá dứa đến khi đạt độ giòn và vàng đẹp mắt.

Bước 3 Làm khô cá dứa một nắng chua ngọt

Trong một chảo sạch, đổ khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thả đầu hành và ớt hiểm đập dập vào xào trong 30 giây, rồi cho hành tây và khô cá dứa vào, nhẹ nhàng lắc chảo một lần để nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo, xóc đều để cá thấm gia vị, và đừng quên cho hành lá đã cắt khúc vào cuối cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm khô cá dứa một nắng chua ngọt tuyệt vời

Món ăn hoàn chỉnh

Cuối cùng, món khô cá dứa một nắng chua ngọt đã hoàn thành. Từng miếng cá chiên vàng ươm, đẹp mắt, mang hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt thanh nhẹ của giấm, mặn mà của cá dứa một nắng, cùng mùi thơm đặc trưng của gừng, lá dứa và hành. Đây chắc chắn là món ăn khiến cơm trắng hết nhanh chóng.

Khô cá dứa một nắng chua ngọt đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến khô cá dứa một nắng chua ngọt đậm đà và thơm ngon. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên chia sẻ kết quả với Tripi nhé!

Chọn mua bột chiên giòn tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi