Khám phá công thức làm mắm chua cá cơm thơm ngon, đậm đà không thua kém gì mắm ngoài tiệm.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi, tìm hiểu ngay công thức chế biến mắm chua cá cơm cực kỳ hấp dẫn, chuẩn vị miền Tây, trong bài viết chi tiết dưới đây!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
20 phútDành cho:
2 - 3 người

Mắm chua cá cơm là món đặc sản nổi tiếng của vùng miền sông nước, nơi có nguồn cá tươi dồi dào. Cùng khám phá công thức đơn giản để làm mắm chua cá cơm tại nhà mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon như ngoài tiệm!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm chua cá cơm

1.5kg cá cơm
2 chén nước mắm
2 chén đường vàng
Gia vị: Tỏi, ớt, muối, rượu, thính.

Lưu ý hữu ích:
- Chọn cá cơm nhỏ, xương mềm để giúp gia vị thấm nhanh và dễ dàng sử dụng hơn.
- Thính - gia vị quan trọng trong quá trình ủ mắm, có thể tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn hoặc học cách tự làm thính gạo ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm chua cá cơm

Công thức chế biến mắm chua cá cơm chuẩn vị miền Tây

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái thành từng lát mỏng. Cá cơm mua về rửa sạch với nước muối, sau đó xả lại với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, rồi để cá ráo nước. Khi cá đã khô, ướp cá với thính gạo, tỏi băm và ớt, trộn đều để gia vị thấm đều vào cá.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mắm chua cá cơm

Bước 2 Nấu nước mắm

Cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vàng vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bốc mùi thơm nồng, sôi nhẹ thì tắt bếp. Để nguội tự nhiên trước khi dùng.

Nấu nước mắm

Bước 3 Tiến hành ủ mắm

Sau khi đã ướp gia vị xong, bạn cho cá vào hũ. Khi hỗn hợp nước mắm đường đã nguội, chỉ còn ấm, bạn đổ vào hũ cá, đảm bảo hỗn hợp ngập hết phần cá.

Quá trình ủ mắm

Bước 4 Kết quả thành phẩm

Để mắm cá ủ ít nhất 2 tuần là có thể thưởng thức. Cá cơm sau khi được ngâm trong nước mắm đường sẽ trở nên đậm đà, thơm ngon, tạo nên một món mắm hoàn hảo, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, mang đến hương vị đặc biệt cho bữa ăn.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Cách thưởng thức mắm chua cá cơm

Mắm chua cá cơm là món ăn dân dã, dễ làm mà lại vô cùng đậm đà hương vị. Bạn có thể thưởng thức mắm cá cơm như một món ăn riêng biệt hoặc kết hợp cùng dưa leo, đu đủ để làm món gỏi giòn ngon, hấp dẫn.

Cách thưởng thức món mắm chua cá cơm

Chúc bạn thành công với món mắm chua cá cơm và mong rằng thành phẩm sẽ đạt như kỳ vọng. Đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức thú vị cho bữa ăn gia đình!

Hãy chọn nước mắm từ Tripi để làm mắm chua cá cơm ngon tuyệt vời nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi