Khám phá công thức làm panna cotta chanh dây hấp dẫn với vị chua ngọt nhẹ nhàng, chắc chắn sẽ khiến mọi người phải xiêu lòng.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Panna cotta, món tráng miệng tuyệt vời từ Ý, đã làm say lòng không biết bao nhiêu tín đồ ẩm thực khó tính. Hãy thử ngay công thức panna cotta chanh dây thơm ngon chuẩn vị để tạo ra món ăn tuyệt hảo ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người

Panna cotta chanh dây, với hương thơm quyến rũ và vị chua ngọt hài hòa, sẽ khiến bạn không thể quên. Hãy cùng khám phá cách làm món panna cotta chanh dây tuyệt vời này ngay tại nhà.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho panna cotta chanh dây

300ml sữa tươi không đường
300ml whipping cream
2 miếng gelatin
1 ống vani
5 quả chanh dây
130g đường
20ml nước

Mẹo chọn nguyên liệu
- Chọn chanh dây có màu tím đậm hoặc vàng tươi, tránh quả có màu sắc không đều hoặc vỏ bị hư, sạm đen.
- Chanh dây phải có kích thước vừa phải, mùi thơm ngọt, tránh quả có mùi chua, không ngon.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món panna cotta vị chanh dây

Hướng dẫn chi tiết cách làm panna cotta với hương vị chanh dây tươi mát

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch 4 quả chanh dây, cắt đôi và dùng muỗng lấy phần thịt chanh dây thơm ngon từ bên trong.

Ngâm gelatin trong 10 phút để gelatin nở đều.

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng để có món panna cotta hoàn hảo

Bước 2 Đun hỗn hợp kem sữa

Đặt một nồi lên bếp, cho whipping cream vào và đun trong khoảng 10 phút, sau đó thêm 300ml sữa tươi không đường, 100g đường và 2 miếng gelatin vào, đun ở nhiệt độ 80 độ C và khuấy đều tay. Tiếp tục đun trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp.

Chuẩn bị hỗn hợp kem sữa mịn màng

Bước 3 Đổ hỗn hợp vào khuôn

Chọn hũ thủy tinh, múc hỗn hợp kem sữa đã đun vào. Chú ý không đổ quá đầy, chừa lại một chút không gian ở miệng hũ để sau này đổ phần chanh dây lên trên.

Sau khi đổ xong, cho hũ vào tủ lạnh trong 2 giờ để hỗn hợp trở nên đặc lại.

Đổ kem sữa vào hũ và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đạt độ đặc vừa phải

Bước 4 Làm sốt chanh dây

Tiếp tục, bạn đặt một nồi lên bếp, cho chanh dây, 30g đường và 1 chén nước vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.

Cuối cùng, bạn đổ phần sốt lên bề mặt các hũ kem sữa đã chuẩn bị từ trước, sau đó để lạnh từ 2 đến 3 tiếng trước khi thưởng thức.

Chế biến sốt chanh dây và trang trí món ăn

Thành phẩm

Món panna cotta vị chanh dây với sự kết hợp hoàn hảo giữa sự béo ngậy của sữa và vị chua ngọt thanh mát từ chanh dây sẽ làm mát lòng và đánh thức mọi giác quan của bạn.