Khám phá công thức làm trứng luộc Onsen Tamago chuẩn Nhật ngay tại nhà, đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Onsen Tamago, hay còn gọi là “trứng suối nước nóng”, là món ăn độc đáo, mới lạ mang đậm hương vị Nhật Bản, được yêu thích nhờ sự tinh tế và hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
45 phútĐối tượng sử dụng
2 - 3 người

Bạn đã sẵn sàng thử làm trứng luộc Onsen Tamago chuẩn vị Nhật Bản ngay tại nhà chưa? Hãy cùng bắt tay vào bếp với Tripi ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng luộc Onsen Tamago chuẩn Nhật Bản

Trứng (gà hoặc vịt) 4 quả
Nước dashi 60ml
Rượu mirin 8ml
Nước tương 22ml
Vảy cá ngừ khô katsuobushi 3gr
Hành lá 2 nhánh

Cách nhận biết trứng tươi ngon
- Trứng ngon sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở vỏ ngoài. Nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt thì đó là trứng cũ, kém chất lượng.
- Trứng tươi khi sờ sẽ cảm giác hơi sần sùi và nặng tay, còn trứng cũ thì sẽ nhẹ hơn.
- Cầm trứng lên tai, khẽ lắc nhẹ, nếu nghe thấy tiếng động thì là trứng cũ. Nếu trứng di chuyển mạnh khi lắc là trứng hỏng, có thể là trứng đang ấp dở.
- Đặt trứng vào dung dịch muối 10%, nếu trứng chìm xuống đáy là trứng mới đẻ, còn nếu nổi lên mặt nước là trứng đã đẻ lâu hơn 5 ngày.

Trứng tươi ngon, vừa mới được lấy, đảm bảo hương vị tuyệt hảo.

Hướng dẫn cách làm trứng Onsen Tamago chuẩn vị Nhật Bản tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đun 1 lít nước trong nồi với lửa lớn khoảng 10 phút. Khi nước sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp và thêm 200ml nước lọc vào.

Trong khi chờ nước sôi, rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

Đun sôi nước và cắt hành lá thành những khúc nhỏ.

Bước 2 Luộc trứng

Đặt từng quả trứng vào một cái vá, rồi nhẹ nhàng thả trứng vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp nồi và để trứng luộc trong 17 phút.

Cẩn thận thả từng quả trứng vào nồi và đậy nắp lại, luộc trong khoảng 17 phút.

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt

Cho 60ml nước dashi, 8ml rượu mirin, và 22ml nước tương vào một nồi, đun sôi trong khoảng 10 phút.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tắt bếp và cho thêm 3gr vảy cá ngừ khô katsuobushi vào, ngâm khoảng 30 giây.

Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã và thu được nước sốt trong sạch.

Đun sôi hỗn hợp gia vị và lọc qua rây để tách bã, giữ lại phần nước sốt thơm ngon.

Bước 4 Hoàn tất quá trình

Khi trứng đã được vớt ra từ nồi, hãy nhẹ nhàng cho vào tô và để yên khoảng 5 phút. Sau đó, bạn có thể lột vỏ một cách cẩn thận và đặt trứng vào một chiếc chén nhỏ.

Tưới nước sốt đã chuẩn bị lên trứng, và đừng quên trang trí một chút hành lá để tăng thêm phần hấp dẫn. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon lành này!

Nhẹ nhàng đặt trứng vào chén và rưới phần nước sốt lên trên để tăng hương vị.

Thành phẩm hoàn hảo

Món Onsen Tamago nổi bật với vẻ ngoài tròn trịa, lòng trắng mềm mịn và lòng đỏ vừa chín tới, giữ trọn hương vị tự nhiên và màu sắc tươi mới như trứng mới.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, hương thơm lôi cuốn của trứng. Món ăn này có thể kết hợp tuyệt vời với cơm trắng, mì hay bánh mì, đem đến một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Món trứng Onsen khi hoàn thành mang hương thơm quyến rũ, hứa hẹn mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho mọi thực khách.

Trứng luộc kiểu Nhật Onsen Tamago thật sự rất đơn giản để thực hiện, phải không? Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn, giúp ghi điểm trong mắt mọi người. Chúc bạn thành công!

Để thực hiện món trứng Onsen Tamago, hãy lựa chọn trứng chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi