Khám phá công thức làm xíu mại hấp chén tuyệt vời, hương vị thơm ngon khiến bạn không thể cưỡng lại

01/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử ngay món xíu mại hấp chén độc đáo, đưa thực đơn gia đình bạn lên một tầm cao mới với công thức dễ làm từ Bách hoá XANH dưới đây, đảm bảo bạn sẽ mê ngay!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người

Xíu mại là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Sự kết hợp giữa những viên xíu mại béo ngậy cùng sốt cà chua đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng Bách hoá XANH vào bếp thực hiện ngay món xíu mại hấp chén này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho xíu mại hấp chén

500gr thịt heo xay
1kg sườn non
2 cây lạp xưởng
4 quả cà chua
2 chén nước lèo (luộc từ sườn non)
16 quả trứng cút
1 củ sắn (củ đậu)
1 củ hành tím, 4 gốc đầu trắng hành lá
Gia vị: Tiêu, nước tương, muối, dầu mè

Mẹo hay:
- Sườn non ngon có màu hồng nhạt, ấn vào có độ đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Khi chọn sườn, ưu tiên loại có xương nhỏ, dẹt, thịt nhiều và ít xương hơn so với sườn to tròn.
- Tránh chọn sườn có kích thước quá nhỏ vì chúng thường được lấy từ lợn nhỏ, làm giảm chất lượng và hương vị của món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xíu mại hấp chén

Hướng dẫn chi tiết cách làm xíu mại hấp chén thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sau khi rửa sạch, bạn đem luộc với một chút muối và nước tương. Khi sườn chín, vớt ra và giữ lại phần nước luộc để làm nước lèo cho xíu mại thêm đậm đà.

Lạp xưởng bạn cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ vừa miệng.

Trứng cút luộc chín, sau đó bóc vỏ cẩn thận.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm xíu mại hấp chén

Bước 2 Ướp thịt heo

Thịt heo xay bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 củ hành tím băm nhỏ, 4 gốc đầu trắng hành lá băm nhuyễn. Sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị một cách hoàn hảo.

Sau khi trộn đều gia vị, bạn thêm vào 1 củ sắn đã băm nhỏ và tiếp tục trộn đều trong khoảng 3 - 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Ướp thịt heo với gia vị thật kỹ để tạo nên món xíu mại đậm đà hương vị.

Bước 2 Tạo viên xíu mại

Bạn vo viên thịt xay đã trộn thành các viên xíu mại tròn, ấn chặt và xếp vào từng chén nhỏ.

Tiếp theo, cho vào mỗi chén xíu mại 1 miếng sườn non đã luộc, 1 - 2 miếng lạp xưởng cắt lát, 1 - 2 quả trứng cút đã luộc, cà chua cắt nhỏ (tùy sở thích có thể thêm bớt) và cuối cùng là 1 - 2 muỗng canh nước lèo thơm ngon.

Sau khi hoàn tất việc chuẩn bị xíu mại, bạn đặt những chén xíu mại vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15 phút. Sau đó, mở xửng, cho vào mỗi chén xíu mại một ít nước tương (nêm nếm theo khẩu vị), đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút nữa để món ăn hoàn thiện.

Chế biến xíu mại hấp chén thơm ngon

Thành phẩm

Xíu mại hấp chén sẽ có hương vị mềm mại, thơm lừng từ nước thịt lèo, vị ngọt tươi của củ sắn hòa quyện cùng thịt băm, sườn non ngọt mềm, và đậm đà từ cà chua cùng các nguyên liệu khác. Món xíu mại hấp chén với màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, ăn kèm với bánh mì thì sẽ vô cùng tuyệt vời.